1. 荆芥凉面的做法窍门
2个 淀粉适量 黄瓜1根 九层塔(荆芥)适量 香油少许 食盐适量 胡椒粉适量 鸡精少许
步骤1
面粉加少量食用盐，和成烧硬面团，饧10分钟
步骤2
饧好的面团，放置在面板上，加淀粉作为薄粉使用
步骤3
用擀杖将面皮不断推大，薄厚以自己喜欢为宜，一般厚一些的口感好，筋道，我家多选用厚的
步骤4
切成均匀的宽条备用
步骤5
荆芥一份，洗净
步骤6
去掉老根，留嫩茎和叶子。因为现在是春季，如果是夏季食用，只取叶子
步骤7
黄瓜一根洗净
步骤8
切细丝备用
步骤9
锅内加水，烧开
步骤10
一只鸡蛋打入碗中，搅散备用
步骤11
将择好的荆芥放入大碗中，加入食用盐、香油、胡椒粉和鸡精，也可以省略鸡精和胡椒粉
步骤12
将打散的鸡蛋散入开水里，煮成蛋花
步骤13
将煮好的蛋花连同开水，浇入配好料的大碗里备用
步骤14
下入面条煮熟
步骤15
将煮熟的面条捞出过凉
步骤16
过凉后的面条沥水捞出放入碗中，浇入荆芥鸡蛋汤，撒上黄瓜丝，一碗充满夏季味道面条即成
2. 荆芥凉面的做法窍门视频
1. 干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
2. 清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
3. 分别切成细丝
4. 五花肉切成薄片
5. 三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中
6. 锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油
7. 鸡蛋打散，淀粉泡水
8. 倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂
9. 煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右
10. 加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散
11. 水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀
12. 用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火
13. 盛入碗中，浇面，浇豆腐脑均可，酱卤汁鲜亮诱人，直接喝上一碗也很舒坦
14. 做卤之前，可提前将做面条的面团准备好：麦芯精华粉入面盆中
15. 放入清水和盐，揉圆即可，然后盖湿布或者保鲜膜，饧40分钟
16. 面团变得非常滋润，柔软
17. 将面团取出，置于案板上，揉圆
18. 用擀面杖压扁，擀成厚约2毫米的大片
19. 撒上玉米面，然后对折几次，在每一个折叠层都要均匀地撒上细玉米面
20. 刀切成宽条或者细条
3. 芥末凉面的做法窍门
步骤 1
将意面抄水后放入冷水过一下
步骤 2
放油，下面翻炒，然后加入芥末和沙拉酱翻炒
步骤 3
最后加入金枪鱼，翻炒起锅
步骤 4
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4. 荆芥凉面的做法窍门是什么
今天让我们一起来看看炸酱面的做法吧。
食材
面条 600克
方法/步骤
稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末。
锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。
先入肥肉丁，煸炒出油。
再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。
倒少量酱油调色，盛出备用。面条下锅煮熟捞出，浇上拌好的肉酱即可。
5. 荆芥拌面怎么做
用料
白煮蛋 1个
小青菜 3、4棵（随意）
胡萝卜 多少随意
火腿肠 1根
小葱 5、6棵（多点香）
荞麦挂面 1捆（1人份）
食用油 适量
美味鲜酱 2瓷勺
白糖 1茶勺
清水 4、5瓷勺（怕太咸时加，可加可不加）
葱油荞麦拌面的做法
1⃣️酱油汁：2瓷勺酱油+1茶勺白糖+4、5勺清水。
2⃣️配菜：白煮蛋切两半、小青菜下锅烫熟、火腿肠切段后切丝、胡萝卜切丝下锅过油翻炒至熟捞出。
3⃣️荞麦挂面下锅煮熟捞出，用凉开水冲洗一下，放入盛面的碗中，然后依次将白煮蛋、小青菜、火腿肠丝、胡萝卜丝
摆放在荞麦面上待用。
4⃣️葱：洗净切长段（建议可以多切点葱，这样煎起来更香）
1⃣️煎葱，锅热后倒入适量的食用油，油热后放入小葱（油量刚好没过葱），用中小火慢慢煎出葱香味，煎至小葱稍有点焦黄色。
2⃣️倒入调好的酱油汁，煮到锅内冒泡泡了，关火端锅趁热带小葱一起浇在荞麦面上。
荞麦面、配莱、酱汁一起拌匀，就可开吃啦！
开吃，开吃～
6. 荆芥凉面条怎么做
食材：荆芥 洋葱 鸡蛋第一步：把买回来的荆芥摘一下，嫩的叶子部位留下来，把干老的地方去掉。第二步：在碗内打入三个鸡蛋，把蛋液搅散备用。第三步：准备半个洋葱切成丝，接下来放入盆中备用。红菜椒切成丝，大蒜拍扁剁成蒜末，放入盘中备用第四步：锅内油烧热之后下入蛋液开中小火慢煎，把蛋液摊成蛋皮。第五步：蛋皮摊好之后把它卷起来切成条，放入盆中，加入食用盐，鸡粉，香油。用筷子翻拌均匀就可以装盘了。荆芥搭配上鸡蛋这样做，好吃一点也不油腻，还带着荆芥一股特有的香味，下酒又下饭，特别适合夏季吃的一道凉拌菜。
7. 荆芥的凉拌
凉拌苦瓜
原料：
苦瓜1根、美人椒1个、盐3g、白糖10g、白醋5g
1. 食材备好。
2. 苦瓜去籽去瓤刮干净。
3. 切成薄片。
4. 焯水断生减轻苦味。
5. 过一下冰水捞出。
6. 加上切碎的美人椒。
7. 加适量盐。
8. 加适量白糖。
9. 加少许白醋调匀就可以了。
10. 酸爽清脆的凉拌苦瓜做好了。凉拌苦瓜
8. 荆芥拌凉面
主料
荆芥适量，馓子适量
辅料
白糖少许
调料
醋少许，盐少许，生抽少许，香油少许
1. 摘好的荆芥叶子，洗净。馓子放入铁锅中掰成细条
2. 荆芥叶子浸泡在淡盐水里五分钟。
3. 捞出淋干水分。
4. 放入少许盐.白糖.醋.生抽和香油拌匀。倒在馓子上
5. 装盘即食。
9. 荆州凉面做法
步骤 1
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将水烧开后，然后将面倒入锅中
步骤 2
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待水开始冒泡时，关火，将面挑出，用漏盆装面
步骤 3
待面不冒热气了以后，准备干的铁锅，将面倒入锅中，倒入锅中后面会继续冒热气
步骤 4
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待面不冒热气了以后，用筷子在锅中来回挑面，并分批次倒入菜油，一直到锅中的面全部散开，不成坨后，凉面就做好了
步骤 5
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放入佐料，白糖（多放），醋、味精、大蒜、花椒面、酱油（适量），最后在洒上葱花，榨菜，（要吃辣的，就放上油辣子海椒，不吃就不放）凉面就完成了！