意式凉面做法大全(凉面最简单做法)

淘菜谱 2023-01-03 18:06 编辑:admin 179阅读

1. 凉面最简单做法

夏日凉面。

食材:圆面条,黄瓜,绿豆芽,牛肉,苋菜。

调料:石香菜,芝麻酱,辣椒油,蒜,醋,盐。

做法:

牛肉五香腌制,煮熟切条。

黄瓜切丝,豆芽水焯。

蒜和石香菜捣碎成泥,蒜加醋和开,石香菜加凉开水和开。

盐用凉开水化开。

面条和苋菜煮熟,过凉水装盘。

将黄瓜丝、绿豆芽放入盘中,加入各种调料拌匀。最后放入牛肉。

石香菜的芳香,辣椒芝麻酱的香味以及醋的爽口,完美结合,真的太好吃了。

2. 凉面最简单的做法

1. 豆角洗净切丁,西红柿切块…

2. 坐锅烧热加油待热,放入西红柿炒出汁加入豆角丁、盐、鸡精、十三香、可多加点,因为要加水,翻炒片刻加入入适量清水煮五分钟…鸡蛋磕开一个小豁口,慢慢甩入锅中~盛出~放凉。

3. 另起锅,加水烧开放入面条煮熟捞出过凉水~放到碗里~加入熬好的汁~

  河南凉面条的特色

  当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,有人喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些,先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了。

3. 凉面简单的做法

配料:拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁 制法:

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁,备用;

2、将拉面放入沸水中煮熟,不能煮得太软,捞出放案板上散热;

3、洒熟菜油少许,抖散快速降温,使其互不粘连,并且冷却;

4、将冷却后的凉面装盘,加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等,再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

4. 凉面做法大全家常做法

准备食材:鲜面条适量(也可以用挂面代替,别太细,中条为佳)黄瓜半根,芝麻酱2汤匙,生抽2.5汤匙,白醋2汤匙,白糖2小勺,香油1汤匙,蒜泥1汤匙,香椿末适量(腌制的),虾皮少许,胡萝卜半根,清水少许。

具体做法:

1、 黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成丝状,腌好的香椿切成末。

2、 碗中加入芝麻酱、生抽、白醋、白糖、香油、清水搅匀,做成麻汁酱料。

3、 面条放入开水中煮熟,捞出后放入凉水中拔凉。

4、 拔凉后放入碗中后,将黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿末、蒜泥码在面条上,最后倒入调好的酱料,吃时拌匀即可。

5. 简单的凉面做法

做法一

1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉,可以在冷面汤中放冰块,改善口感。

汤料:必须成分:

清汤,冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(不宜过多)盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分:依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝,梨丝。

6. 凉面的做法最正宗的做法

使用提示:每次约100克

凉面 介绍:

炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。凉面 营养分析:

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。 凉面 相关性群:

一般人群均可食用凉面 制作指导:

凉面做法很简单,先在锅内将水烧开,把手擀面条或机轧面条下锅煮软,用筷子挑散,不要粘连,捞出在清凉水中冲一遍,放在原开水锅中,继续开锅煮,然后往锅中加些凉水,再煮至熟捞出,放在凉开水中过一遍,捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和,即可食之

7. 最简单的凉面的做法

准备材料:面粉250g,小半勺碱,水适量,黄瓜,胡萝卜,蒜,醋等适量

制作步骤:

1、先和面,准备好一个容器,倒入250g面粉,加小半勺碱面倒入盆中,加适量水,搅拌至面糊状,不能太稠,也不能太稀,用勺子舀起能流淌下来就差不多了;2、电饼铛上用硅胶刷刷一遍油,倒入面糊,左右上下流动直到铺满整个盘面,上下盘加热,大概几分钟后关掉下盘,留着上盘继续加热几分钟,等面糊成透明状就可以关闭上盘,刷油,为了防止和下面摊的面皮黏连哈,取出做好的凉皮;

3、重复第二步,直到面糊用完;

4、拌上黄瓜丝,胡萝卜丝,加上蒜水,醋,芝麻酱等,拌一拌,美味的凉皮就做好啦

8. 凉面最简单做法大全

凉面做法一:

配方:碱面、绿豆芽、小葱、酱油,步骤:1.碱面烫过放凉 。

2.加入豆芽(烫熟),小葱,调料拌匀。

凉面做法二:

配方10种材料

碱面 220g、绿豆芽 、小葱 、蒜泥水 、保宁醋 、酱油 、辣椒油 、白糖 、味精 、花椒粉

步骤

1.碱面烫过放凉。

2.加入豆芽(烫熟),小葱,调料拌匀。

3.装盘既可食用

9. 凉面的具体做法

辅料:冬瓜;鸡蛋清;姜丝调料:盐;淀粉;鸡汁;料酒芙蓉鸡片的做法1、先看看原材料:鸡胸与冬瓜的比例5:1,但冬瓜水分大,不出数。

2、先把鸡胸切成肉片,待会入绞碎机时,打的匀称。

3、姜丝泡水,待会再用姜水,冬瓜也切片待用4、分别将鸡胸肉和冬瓜打成茸状,放入容器中。

5、加入姜汁水;料酒;盐;玉米淀粉;鸡蛋清,搅匀后,放入冷藏30分钟。

6、冷藏后的鸡胸肉,呈现了凝固的状态。

7、锅中坐宽油,4成热时,用勺子逐片下入鸡胸肉。带鸡胸肉片浮起变色,即可捞出。

8、在油锅的旁边,另做一只开水锅,捞出的鸡胸肉,放入开水锅中,目的是洗去鸡胸肉的油份。水开后关火就行了。

9、锅中放入开水;鸡汁;盐;料酒。

10、放入鸡胸肉,开锅后勾芡即可出锅。