1. 兰州凉面哪家好吃
兰州市城关区永昌路金塔巷口 栗子张凉面， 栗子张的名头很响,每次路过农民巷西口都人特别多。兰州的凉面一向是以素卤为主，胡萝卜，菜花，油菜等等辅菜加上配料炒制而成的素卤子，在上面撒上两勺油泼辣子加蒜汁，味道那真是没的说，香的不行，面条更是筋道爽口。
2. 兰州正宗凉面做法
主料:牛肉适量、葱适量、黄瓜一根、香菜一根、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干红椒适量、姜适量。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、油泼辣子适量、白酒适量、糖适量。
做法:
1.牛肉用凉水拔去血水，洗净切成大块。
2.冷水下锅，放白酒姜片焯水。
3.大料，葱打结备用，姜改刀。
4.锅中入油放白糖炒出糖色，倒入牛肉粒翻炒均匀。
5.加入大料和姜片一起炒香，加适量白酒，生抽和老抽，生抽体味老抽上色，炒匀后加开水或温水均可，抹过肉粒。
6.一同倒入高压锅压25分钟。
7.时间到后打开锅盖，放入少许盐大火收汁。
8.和面使面软硬适中，放入小盆盖上盖子半小时，取出面继续和面，和好后，用刀切成半斤左右若干块面，用擀面杖擀成圆形装，厚度要适中，抹上熟油，装入保鲜袋包好，再放入小盆盖上盖子，和黄瓜葱，香菜备用。
9.面入开水锅，煮面软硬随便，煮熟就行，捞出面。
10.放入凉白开中过凉捞出沥干水分。
11.盛适量凉面，放入黄瓜丝，葱末，香菜碎，盐，醋，生抽，油泼辣子搅拌均匀。
12.放入红烧牛肉粒，撒少许葱花即可。
3. 兰州凉面哪家好吃正宗
黄家园怀忠肥肠面
位于城关区箭道巷100号,路边上可以停车,不过是收费的。他家在兰州也算老字号了，店内装修得很温馨舒适了,木质桌椅摆放整齐,店内宽敞明亮,墙壁上的字画，相框错落有致，很是精美。面是有提前凉好的面，也有现下的面，浇上浓厚的汤底,放上红红的辣椒油，撒上绿色的香菜和蒜苗，一碗热热的肥肠面就会出现在面前，肥肠面，面条微黄，肥肠的确不错，有嚼头，汤鲜味美。肥而不腻、绵烂而醇香。
4. 兰州的凉面
兰州一大碗牛肉拉面的热量是600千焦，主要是面，还有辣椒油的热量高，吃完牛肉面可以多走走路，多锻炼锻炼，最好是中午吃，那样就会消耗能量大。晚上少吃点一样不会胖的，还有多吃点牛肉汤里的萝卜，帮助脾胃的消化，多放点蒜苗，有发散身体上寒邪的好处，所以吃牛肉面好处多多。
5. 兰州哪家凉面最好吃
东坝山水凉面好吃！我个人觉得
072孙凉面比较硬，南河胖凉面很软，粘的，诸如此类，各种口味。
白天吃凉面，南河派出所对面胖凉面，锦焱小吃，东坝魏凉面和办事处王凉面，东城市场对面有家老字号，老城建设路口王凉面，政府街也有两家不错。
夜凉面就不用多说，东坝文化路张姐，河街梅梅。半夜两点以后，南河胖凉面也有夜凉面
6. 兰州市兰州拉面哪家最好吃
兰州八公里阿西娅，马菇拜，八公里附近几家味道都还行，大沙坪附近马三，马里兰等，市内也有几家
7. 兰州凉面哪家好吃又好吃
很好吃。很大的一个，才3.5元。另外，旁边有家西夏烤馍也不错。有甜、咸、玫瑰3种口味。你坐115,128,10,138路车在渭源路北口站下车就看见了。
8. 兰州市哪家拉面好吃
南开区王顶堤有家阿力拉面不错，就是小时候那种黄油似的拉面。
9. 兰州好吃的面
兰州牛肉面是兰州人所喜爱的面食，牛肉面做法非常讲究，首先用牛肉熬汤熬上几个小时以后还要秘制的料下锅，辣子也用秘制的配方调制。经过师傅精湛的手法拉出你所需要的面有二细，三细，韭叶子等等一碗牛肉面要做到一清二白三红四绿才非常有味道。
盖浇面是把面下熟以后把炒的菜浇到面上根据所需要的口味菜也不同，炒面是把菜和面炒在一起。所以哪个好吃是根据每个人的口味的！
10. 兰州拉面哪款面好吃
无论是哪种类型的凉面制作，其主要特点就在于鲜香加上青菜的爽口 。这样就形成了凉面味道的主体。
兰州拉面应该可以称得上最流行的面食之一了吧。
做法面粉 100g 青菜一颗 1颗,盐3克,生抽15克,猪油8克香葱一颗 鸡蛋一颗 。揉成面团 。拉成拉条 。