1. 凉皮菜品图片
美食不曾走进我心，唯独蔬果凉皮走进我心
2. 凉皮的做法家常菜
做法:1、面粉加水比例大概2:1水试着加要下子放太多加点点盐用力揉成光滑面团好也揉久点醒半小时至小时(我次做了2杯高筋面粉放了大概1杯水)
2、大盆子放水面团放进去用手拍我忍住了直接抓啊抓洗啊洗了避免有人说俺洗手水俺特地戴上次性手套操作嘿嘿~
3、抓盆里面糊水比较稠时候用滤网过滤另碗里剩下面团加少许水再洗下反复几次直盆里水再浑浊算洗完了
(象温柔拍西西当用滤啦:P)
4、过滤好面糊水洗剩下面筋盛起面筋加少许小苏打或者泡打粉揉好蒸着吃
面糊水静止3小时上使面糊沉淀我昨天晚上洗第二天下午蒸
面糊水我用保鲜膜盖好放冰箱冷藏室里过夜沉淀完成把上面清水倒掉清水倒得越多越好剩下薄点清水时用厨用纸水吸出来面糊越稠越好越稠凉皮越筋道
面糊搅拌均匀锅里放大锅水烧开取平底蒸盘盘飘浮水面上舀勺面浆倒进盘里晃动盘子使面浆摊均匀放进锅里盖上盖蒸大概2分钟凉皮儿会鼓起大泡
取出水池里放半池水使盘子飘水面上凉透才能把凉皮揭下来凉透概念用手摸盘子底凉温仍行继续放凉再揭皮子容易破掉
看看蒸好薄有点透明哦:P
建议准备2盘子轮着蒸比较快
面筋蒸熟切好大约蒸十五分钟左右吧
把辣椒粉、花椒粉、盐、蒜放小碗里烧热油直接浇碗上再兑点陈醋、生抽调好味道看够红又加了好多红油放些芝麻酱更好。
3. 凉皮图片大全图片欣赏
孔雀木，又名手树，属五加科、孔雀木属，常绿直立乔木或灌木，盆栽时常在2米以下。树干和叶柄都有乳白色的斑点；叶互生，掌状复叶，小叶7~11枚，条状披针形，长7-15厘米，宽1-1.5厘米，边缘有锯齿或羽状分裂，幼叶紫红色，后成深绿色；叶脉褐色，总叶柄细长；复伞状花序，生于茎顶叶腋处，小花黄绿色不显著。
4. 凉皮菜品图片欣赏
今天教大家做一道“雪菜炒凉皮”美味下饭菜。
食材用料：凉皮300g，雪菜1根，盐适量，酱油适量，鸡精适量。
步骤：
1、准备好雪菜，凉皮，洗净切好备用。
2、锅里放适量的油，油热后加入雪菜煸炒一下。
3、然后放入凉皮。翻炒几次后加入上色的酱油，盐，鸡精。
4、因为雪菜和凉皮都是很容易熟的，所以简单的翻炒几下就可以出锅了。
5. 凉皮菜单图片
自熟凉皮、幹面皮技术：小麦淀粉50斤、面粉40斤、其他淀粉10斤等干拌均匀。
筋力源0.3-0.5斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入100-130斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉皮、面皮了。将凉皮晒干即可。
6. 凉皮做法图片
西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，也可以在开水中烫一下去皮，就不用浸泡了。
2.这是面皮自带的调料包，喜欢的就用，不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好。
3.西红柿切丁，切几片留着出锅装饰用，还能增加面皮的口感。
4.先煮荷包蛋：锅中加入适量的水，大火烧开，然后关火，此时打入鸡蛋，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形，不会散掉，零失败哈。
5.成形后再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，下入西红柿丁大火煮开。
6.下入面皮煮3分钟，面皮自带的调料包里有脱水蔬菜，喜欢的可以加进来，再煮3分钟。我没加，有新鲜蔬菜哈。
7.加入盐、少许生抽、葱花调味，没用调料包，如果用调料包就不需要加其他调味料了，香辣口味也很好吃。关火，下入香菜，即可出锅了。
8.出锅，码入几片西红柿，放上完美的荷包蛋，一碗热乎乎的面皮就煮好了，口感筋道，好吃还有营养。
7. 凉皮配菜图片
凉皮之所以叫凉皮是因为：秦朝时期汉中有稻田十亩，有一年大旱，稻田干枯打下的稻谷都是些稻秕，碾出来的大米质量特别差，根本无法向朝廷纳贡，大伙唯恐皇帝怪罪下来失了性命，每天都提心吊胆。当时有个姓朱的农民，他将打下的新米用水拌湿后，用碾米用的水磨碾子把大米碾成米糊，然后倒在蓖上蒸熟，然后切成条状，取名叫大米皮子。他将做出来的大米皮子带到秦镇献给秦始皇，皇帝吃了觉得美味可口，对他大加赞赏，并让今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。于是后来在汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，用来纪念这位农民。不过这个秦镇大米面皮子，终·因战乱失传了。
陕西凉皮有大米面皮和小麦面皮两类，大米面皮又称“米皮”，一般人们说起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮在西北的陕秦之地称做“面皮”，在甘肃、宁夏称为“酿（音：让）皮”，入了嘉峪关又叫“凉皮”。
8. 凉皮菜品图片大全
调料：
辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）
大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
9. 蔬菜凉皮图片大全
1，500克普通小麦面粉，用250毫升凉水和成光滑面团。加水的时候，用筷子，顺着一个方向不停搅拌，先搅拌成絮状，再去揉面团的时候，就不容易沾手了。
2，面团揉光滑后，盖上盖子，醒面30分钟。防止风干表皮。
3，取2500毫升凉水，开始洗面团吧。面团洗的过程中，会因为，面筋要不断洗出来，而变散，不用怕，抓起来，一块洗便是。
4，洗面洗到什么程度呢？像这样，面筋完全被洗出来，无白色疙瘩面团就行了。
5，洗好的面水，盖上盖子，等着淀粉的沉淀。这个时间，最好是3.5-4个小时。千万不要沉淀一晚，或者4个小时以上，要么会因为，淀粉沉淀的太完全，含水量降低，做凉皮时，就容易开裂，做不成，还要重新稀释，可是又掌握不好比例，反而多次一举了，划重点，时间3.5-4个小时就行了。这是做凉皮最关键的一步
6，洗好的面筋，加入适量食用碱，揉均匀，冷水上锅，开中火，蒸熟即可。吃的时候，切块就行了。
7，沉淀好的面水，倒掉上面澄清的部分。倒到什么程度呢？像这样，有一层白色淀粉混合物的水流出来时，就行了。这个时候，无需再重新稀释。
8，淀粉水里，加入一勺到两勺的食用盐，这样可以使凉皮，口感更筋道，也变得透亮。