一、挂面如何做凉面拌熟油？
原料：挂面100g，黄瓜1/2根
辅料：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
做法：
1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6、将冷却后的面条夹到调料碗；
7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
二、剩的熟凉面能油炸吗？
首先把剩下的凉面放在碗里，然后用筷子夹起来一些然后卷成卷，然后再放在一个烤盘里，一卷一卷的，面条放好后，再准备好五花肉，然后把五花肉剁成肉馅，加入淀粉调料搅拌均匀。
再把搅拌均匀的肉末做成一个一个的肉丸子，锅里加入油，把肉丸子放进锅里煎熟，这样煎出来的肉丸子也比较的香，味道也好，肉丸子煎到金黄后，再把它从锅里捞出来沥干油。
然后再往面条卷上面铺上一些芝士，芝士铺好后再把炸好的肉丸子放在面条卷上，最后把烤盘放进烤箱里面烤，烤上几分钟就可以出锅了，出锅后，把小吃一个一个的放在盘子里，最后往上面淋上番茄酱。
吃起来，面条非常脆，肉丸子也比较的香，味道超级好
三、超市卖的凉面是熟的吗？
超市卖的凉面都是直接煮熟的，我们要想食用，只需要直接拌就好了。若习惯吃软点的面条，那么可以用开水过一下，捞出来之后，配上自己喜欢的配菜，可以是青菜，黄瓜胡萝卜丝，韭菜或者豆芽之类的，再加入鸡肉丝，盐，鸡精，醋，酱油，芝麻油，花椒油，黄豆酱，小葱，香菜，花生碎，蒜末等搅拌均匀即可食用。
四、买的黄色凉面是熟的吗？
凉面都是煮熟后，再放凉，加上一些食用油或者色拉油保持面条不粘在一起，所以买回来的凉面都是熟的，调一下佐料就可以吃了。有些凉面除了煮，还会再上锅蒸一下，所以不管什么颜色的凉面，都是熟的，放心吃。凉面的调料里面一般都要放大蒜，这样以防拉肚子。
五、熟凉面怎么拌好吃？
拌面的方法很多，选食材比较重要，但不要忽视个人喜好。
夏天都喜欢吃凉面，最简单的做法是麻酱拌凉面。
熟凉面，黄瓜丝、芝麻酱一起拌匀放盐拌匀。既简单有很香的凉面就好了。
熟凉面、肉丝（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以）香菜洗净切段，黄豆酱（也可以用海鲜酱油勾芡）。
热锅放油用葱花爆香，炒肉丝至熟，放酱、少量水烧开即可，取熟凉面放点香菜和炒好的肉丝，拌匀即可。
喜欢吃虾仁的，可以做虾仁拌凉面，准备虾仁焯水备用，切黄瓜丝，胡萝卜丝，泡发木耳焯水后切丝。
热锅放油放葱姜蒜爆香，放虾仁翻炒，放胡萝卜丝木耳丝一起炒，放耗油、胡椒粉、盐调味，出锅滴香油，拌料就做好了。
熟凉面：凉面中放黄瓜丝，放炒好的虾仁翻拌均匀，鲜香味美的海鲜拌面就做好了。
六、买的熟凉面回来还要煮吗？
不用再煮的，已经是煮熟的，如果觉得凉的话可以在微波炉里加一下热。
七、红油凉面还是麻酱凉面好吃？
这个要根据每个人各自的口味来决定红油的凉面会比较的辣，适合川渝两地的人来吃，而麻酱口味的凉面是咸鲜味的，适合北方的人来吃，而我们作为重庆人，是比较喜欢吃红油凉面的，因为它的味道比较辣，比较刺激，适合重庆人喜欢吃的麻辣口味
八、油凉面的做法？
用料：面条2人份、长豆角1把、花椒一把、醋1勺、酱油2勺、盐适量、香油（或麻油）适量、油适量、蒜末适量
花椒油凉面的做法步骤：
步骤 1、豆角洗净，焯水（焯熟），捞出过凉水，切断备用
步骤 2、蒜切末，起锅放油，冷油放入花椒粒，小火炸出香味关火，放入蒜末可以去除生蒜味（如果喜欢蒜味可以最后放），然后倒入醋，生抽（生抽和醋比例为2比1），盐，香油，放入适量白开水或者纯净水，把切好的豆角放进汤汁里
步骤 3、面条煮熟后过两遍凉水，然后放入调制好的汤料里边，腌制几分钟就可以吃啦
步骤 4、看似平淡无味，实则暗香涌动，燥热的夏天少不了一碗花椒油凉面哦。
九、汉中哪有卖熟凉面？
如果想直接吃凉面可以去专门的面店里面去吃面条，在这样炎炎夏日许多面店都会有凉面，而且味道很不错，如果想自己回家调味吃，可以去湿面店买专门吃凉面的面条 一般在超市会有，还有在菜市场的湿面店也会有买凉面的店，都可以去看看，选择适合自己口味的凉面
十、凉面什么是色拉油？
凉面里面的辣椒油可以用色拉油炒制辣椒。