一、武汉巴厘凉面做法？
凉面做法一：凉面材料：鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣。凉面做法：
1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟
2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底；
3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟；
4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连；
5、将拌匀的面条铺在豆芽上；
6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁；
7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。凉面做法二：凉面原料：黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条 红萝卜 适量 凉面酱 1/2杯。凉面做法：1、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用；2、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
二、武汉凉面做法摆摊做法？
.1.碱水面一袋。
2.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出。
3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉。
4.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连。
5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用。
6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。
三、口水凉面的由来？
创始于2000年，创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
油炸花生仁 适量
黄瓜 一段
辣椒油 适量
色拉油 适量
生抽 3大勺
醋 1大勺
姜蒜水 3大勺
葱花 适量
做法步骤
1.头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2.水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3.碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4.花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5.凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6.撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
四、武汉肥肥虾庄凉面做法？
原材料：热干面、食用油、小米椒、大蒜、生抽、香醋、辣椒油、食盐、鸡精、香油、白糖、黄瓜，小葱、。
1、首先准备一把热干面，锅中加入适量的清水，水烧开之后下入适量的热干面。
2、下入面条之后用筷子把面条搅拌开，使其均匀受热，大火煮至面团中间没有白芯。
3、煮好面条以后捞出放入凉开水中放凉。（水可以多换几次，面团会更加筋道）。
4、苗条放凉后捞出沥干水分以后，倒入适量的食用油，拌匀上面条均匀粘上油。
5、准备一个干净的小碗，碗中倒入少许的清水，放入切好的小米椒末和蒜末。
6、然后放入2勺生抽、1勺香醋、2勺辣椒油、适量食盐、鸡精、香油、1勺白糖，搅拌均匀。
7、准备一个干净的碗，把拌好食用油的凉面放入碗中，放上适量黄瓜丝或熟豆芽。
8、然后将调好的料汁倒入凉面中，搅拌均匀以后撒上葱花或者花生碎即可食用。
五、武汉凉面做法大全家常？
1锅中烧多点的开水，放入碱面煮开。
2淋入少许冷水煮开后再次淋入冷水，反复3次。
3捞出抖散吹干水分，淋入花生油抖散吹凉透。
4这个时候备好榨菜末、泡萝卜末、黄瓜丝、海带丝、花生碎、葱花。
5大蒜切末后用沸水冲泡，备用。
6凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精。
7再加生抽、香醋和大蒜水。
8再加入之前准备好的所有材料，拌匀即可食用。
六、武汉凉面调料汁的做法？
把生姜蒜切成沫放碗里再倒适量的开水把姜蒜味泡出来放凉，再把凉面放碗里放生抽胡椒粉鸡精辣椒油小葱泡好生姜蒜水芝麻酱食用油拌匀就可以吃了
七、为什么叫口水凉面？
因为创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
油炸花生仁 适量
黄瓜 一段
辣椒油 适量
色拉油 适量
生抽 3大勺
醋 1大勺
姜蒜水 3大勺
葱花 适量
做法步骤
1.头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2.水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3.碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4.花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5.凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6.撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
八、武汉凉面热量？
凉面主要是用面粉制作而成，一碗凉面的重量大概在300克左右，含有热量480大卡上下，味道非常鲜美，营养价值也比较丰富。其中除了热量以外还含有丰富的碳水化合物、脂肪纤维素和多种维生素。可以适度的增强人体的免疫力，还可以促进肠道蠕动、增进食欲，可以起到健脾开胃的作用。其中的含有的维生素e还能在一定程度上对抗自由基。
九、口水凉面的汁怎么调？
豆豉，生抽，鸡精，盐，辣椒油，香菜，蒜末，面煮熟投凉即可，拌上配料，可好吃了。
十、河南凉面的正宗做法视频？
主料
凉面1斤，豆芽半斤
辅料
盐适量，鸡精适量，蒜水适量，花椒粉适量，醋适量，红油适量，葱适量
凉面的做法步骤
1.锅里水烧开后放面条，记得，搅拌一下。
2.面条煮熟了，把水沥干。
3.豆芽煮熟备用。
4.把面条摊在板子上，摊凉。
5.然后面条摸上熟的菜籽油。
6.碗底放豆芽，然后放面条，再然后放上，盐。鸡精。花椒粉。醋，蒜水，葱红油就可以了。