一、凉面粉是什么？
1.凉面是小麦粉做成的面。
2、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
3、世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
二、平凉面粉排名？
第一、云翔面业，陇强面粉，国有品质。
第二、麦香面粉。
第三、长丰面粉。
三、甘肃平凉面粉价格？
近期，疫情开始在甘肃蔓延，受此影响，甘肃许多地方的粮油蔬菜价格有所上升，当然平凉地区也不例外。
甘肃平凉面粉价格也受此影响有所上调，就拿最普通的云翔面粉来说，疫情前是每袋80到85元左右，最近也涨到了每袋90元左右，当然，其他面粉也是有所上涨的，只不过涨幅不大，希望疫情之后，粮油蔬菜的价格有所下降。
四、凉皮凉面粉的做法？
准备
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看
五、生凉面怎么做成熟凉面？
剩的凉面只要放在锅中煮3~5分钟就可以变成熟的凉面了，再加上适当的酱料就可以做成凉拌面。
六、一斤面粉能做几斤凉面？
一斤面粉可以做四点八份凉皮（模具直径四十公分，厚度二至三毫米，重量六两四）。凉皮作为一种传统的民间小吃长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱。
手工凉皮做法
1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。
2、将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。
3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。
4、旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。
5、面筋加泡多源蒸15-20分钟，熄火停5分钟出锅。
七、一斤面粉做几斤凉面？
一斤干面能做多少凉面取决于放多少水，如果是一斤干面粉加入半斤水，一斤干面也就是能做一点五斤的凉面。斤也是一个重量单位，一斤等于是五百克，二斤等于是一公斤，一公斤等于是一千克，斤，两，钱这些重量单位现在已很少使用。
八、怎么做凉面？
怎么做凉面？
1打开天然气，在水壶中加入一壶水，放在天然气上面烧开。在水壶中的水烧滚后，把开水倒入盆中。取一根黄瓜，清洗干净后，放在盘中。
2把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。
3取100g左右的干面条，放在盘中，备用。
4在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。
5在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。
6把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。
7取1瓣大蒜，清洗干净后，剥去大蒜的外皮，然后把大蒜用刀背拍扁，尽可能地切成小粒状放在碗中。
8把锅中煮面条的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，把火调到小火挡。然后在锅中加入1勺酱油。在锅中的油和酱油的混合物烧滚后，把油盛起，装入有大蒜的碗中。
9在黄瓜条中加入1勺南德，1/3勺盐，
10把碗中准备好的大蒜粒和油倒入黄瓜条中。
11把凉面从盆中捞起，沥干水分后，放入有黄瓜的盘中。
12用筷子把黄瓜和面条混合均匀。这样，一盘美味的凉面就做好了。
九、凉面怎么做？
1主料：鲜面条、黄瓜、香菜。辅料：生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒油、花椒粉
2香菜切段，青瓜切丝
3碗里倒入生抽、老抽、香醋、白糖
4花椒粉、麻椒油、香菜，均匀搅拌
5锅里热水，将鲜面条煮至九分熟
6过一遍凉水，倒掉水分，再淋上香油搅拌
7面条放出调料碗中，放入青瓜丝
8搅拌均匀就可以开动啦~
9美味的凉面做好了
十、凉面粉是用什么材料做的？
1、白凉粉是由白凉粉粉与水充分混合后制作而成的，外表透明，就像果冻一样，白凉粉可以跟黄瓜一起拌着吃，加一些盐、醋、酱油等佐料后，是一道可口的凉菜。
2、搅拌后的白凉粉糊经过稀释之后把它倒入模具中，等待冷却成型，即可制作成好吃的透明的白凉粉。
3、白凉粉是一种好吃的小吃，由植物原料制作成的面粉冲泡稀释而成，可以用彩椒拌着吃，有多种好吃的吃法。白凉粉保存的时候，尽量避免放在有阳光直接照射的地方，凉粉含水较多，失去水后味道不佳。