一、麻将凉面怎么做更好吃？
鸡丝凉面
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。
黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
四味凉面
原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；
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二、凉面好吃的做法？
1、面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻酱2汤匙（30ml）、黄瓜丝2汤匙（30g）、葱丝1汤匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油1汤匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5g）、花生碎（炒过的）1汤匙（15g）。
2、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
3、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
4、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可开吃。
三、红油凉面还是麻酱凉面好吃？
这个要根据每个人各自的口味来决定红油的凉面会比较的辣，适合川渝两地的人来吃，而麻酱口味的凉面是咸鲜味的，适合北方的人来吃，而我们作为重庆人，是比较喜欢吃红油凉面的，因为它的味道比较辣，比较刺激，适合重庆人喜欢吃的麻辣口味
四、南宁哪有好吃的凉面？
凉皮的做法材料面粉200克，盐3克，植物油50克，花椒面2克，青葱2棵做法1.在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止；加盐、花椒和葱花搅拌均匀。
2.长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热；用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油；让其自然形成一个圆形饼；煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟；如果你颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。
五、凉面怎么拌的好吃？
把面煮开，充能水之后加入生抽，蚝油。在家用黄瓜，胡萝卜，如果不想吃黄瓜，胡萝卜的话，虽然面是面粉做的，面筋也是叶粉做的。白也可以，建议加点面粉，想吃辣的人加一点辣椒。
辣椒呢不用加辣椒粉，也可以不用加辣椒面，就是那种怎么说呢？就是炸过的辣椒会又酥又脆，很香，还可以加一点烧烤料非常的香。有些人吃不惯，少数人喜欢这样吃。
六、吐鲁番最好吃的凉面？
吐鲁番的凉面各有千秋，各有所长，种类繁多，不能笼统固定某一个凉面好吃。比如很多人说二堡乡的凉面好吃，但我品尝后感觉太一般。有人说合升凉皮好，但是去吃的人并不多。
我们品尝了吐鲁番所有的凉面，我感觉最好的是“赵姐凉皮”，推荐给大家后，品尝后赞不绝口，还要去吃。
七、佳木斯凉面哪家好吃？
1·星星冷面馆。
2·三姐妹。
3·春花。
4·光明屯等。
八、凉面好吃还是凉皮好吃？
凉面和凉皮是夏天必不可少的美食，哪个好吃还要依据个人口味，凉面是把冷面或者面条煮熟放在冷水里投凉，加入各种调味料，芝麻酱，盐醋糖，酱油，黄瓜丝豆芽，香菜，辣椒油等等搅拌均匀拌在一起的一种面条吃法，凉皮可以用面做，也可以用豆类做，一种有粘性白色半透明的薄薄的面皮切成条状，再加入调料拌在一起的小吃，我比较喜欢吃凉皮。
九、荆州哪里的凉面最好吃？
凉面的做工比较简单，既然简单的话想要做好吃，那就比较不容易了。几两面条，几种配料拌在一起，就会有一种让人难忘的味道。荆州沙市最好吃的凉面不在五星级酒店，而在一些比较简陋的巷子里面的小店。所谓酒香不怕巷子深，一般比较简陋的小店里面的凉面其，实味道是非常正宗的。
凉面酸酸爽爽，是夏日里人们都喜欢去吃的一道美食。凉面的制作方法非常简单，但是不同的人做出来的凉面的味道还是有区别的。关于沙市哪里凉面好吃这个问题。我觉得应该在网上咨询一下当地的人。据说在沙市六中苏宁电器旁边的巷子里有一家正宗麻辣凉面店，店里面的凉面非常好吃。附近的人都知道。
十、广元哪家的凉面最好吃？
东坝山水凉面好吃！我个人觉得
072孙凉面比较硬，南河胖凉面很软，粘的，诸如此类，各种口味。
白天吃凉面，南河派出所对面胖凉面，锦焱小吃，东坝魏凉面和办事处王凉面，东城市场对面有家老字号，老城建设路口王凉面，政府街也有两家不错。
夜凉面就不用多说，东坝文化路张姐，河街梅梅。半夜两点以后，南河胖凉面也有夜凉面