一、黄豆酱拌凉面条的做法？
材料:
生面条300克 黄豆酱2汤匙 猪后腿肉50克 黄瓜1/2根相克食物 胡萝卜1/2根相克食物 生姜1片相克食物 大蒜1瓣
小葱1根相克食物 老抽1/2汤匙
自制花椒水1勺
做法:
1.准备生面条300克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制。
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。
4.煮熟的面条捞出，立即过凉。
5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。
7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。
8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。
9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。
11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。
12.放入2汤匙黄豆酱。
13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。
14.黄瓜洗净切细丝。
15.胡萝卜洗净去皮切细丝。
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。
二、蒜薹鸡蛋凉面条怎么做？
主料 面条 ：20 辅料 鸡蛋 ：1个 蒜台 ：适量 具体步骤 第一步 准备食材 第二步 蒜苔洗净切成丁备用 第三步 葱花切好备用 第四步 锅中倒入适量的油 第五步 油七分热时加入葱花 第六步 加入鸡蛋 第七步 用筷子快速搅碎 第八步 加入蒜苔丁翻炒加适量盐 第九步 倒入适量的水 大火煮开后改小火煮至汤汁变白 第十步 待锅中时，将面条倒入 第十一步 盖锅盖先大火煮沸腾 再小火使面条煮2分钟 第十二步 就可以出锅了哟
三、凉面条配菜？
凉面条的配菜主要有：黄瓜1根、麻辣花生30克或者花生碎30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
制作凉面条主料有：碱水面250克、鸡胸肉200克
制作步骤：
1、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
8、加入辣椒油拌匀成料汁。
9、锅中注水，水沸后放入面条。
10、煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）。
11、碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
12、依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。
13、最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。
14、吃时拌匀即可。
四、油麦菜配凉面条怎么做？
用料：油麦菜300g，盐，蒜，辣椒油适量，醋1勺，生抽半勺，糖1小勺。凉面条备用
做法：
1.油麦菜洗净，切成小段，起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。
2.焯好的油麦菜过凉后摆在盘里，蒜切沫，把蒜，辣椒段放入碗中。另起锅热油，油热后倒入碗中。
3.再加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖兑成料汁！浇上调好的料汁即可！
4.美味又好吃的做油麦菜配凉面条完成开吃了。
五、吃凉面条,韭菜卤怎么做？
韭菜炒好，面条煮熟过水，然后韭菜倒进去加调料拌
六、剩下的凉面条怎么做好吃？
剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法： 主料： 面条200g 、猪肉50g 辅料： 豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量 步骤： 步骤一：将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。 步骤二：干豆腐清洗一下。 步骤三：将豆芽洗净焯烫备用。 步骤四：将干豆腐切细丝焯烫。 步骤五：干豆腐过凉挤去水份。 步骤六: 将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。 步骤七：将面条下入开水锅里煮熟。 步骤八：将面条捞出过凉。 步骤九：将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。 凉面条烹饪技巧： 焯烫后的主料要过凉后挤净水份，拌时才干爽。
七、凉面的面条是怎么做的？
食材：2块钱的细面条、黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、蒜头2个、姜1小块、盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少许、辣椒面1勺。
做法：
1、食材备好。
2、锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。
3、捞出的面条迅速放入凉开水中过凉。
4、面条完全冷却后，捞出控水，面条中倒入适量芝麻油搅拌均匀。
5、蒜瓣，姜片加适量盐放碗里捣成蒜泥，加入芝麻，辣椒面。
6、锅里将油烧热，开始冒烟，然后浇到蒜末辣椒面上，激出香味拌匀，加醋，生抽，少许白开水，拌匀。
7、鸡蛋打散后摊成薄薄的鸡蛋饼。
8、取出后放凉切成细条，黄瓜，红萝卜洗净切成细丝。
9、凉面装入碗中，码上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋条，浇上调好的料汁，拌匀开吃。
八、简单的家常凉面条怎么做？
煮熟碱面，拌一点儿红油放在碗里晾凉备用。如果赶时间就过一下凉水或者搁冰箱冻会儿。黄瓜，胡萝卜切丝，花生碎和宜宾碎米芽菜放在面上。
2.做调料汁。首先把两瓣蒜压碎，适量的葱切末，两个小米辣切碎（不吃辣可以不放），全部放在一个小碗里，倒入开水泡一会儿，这样做成的料水，蒜味和辣椒味都不那么浓厚，不会太呛鼻辛辣。
3.等到水凉了，再依次加入香油，花椒油，红油，葱油，蒜油，生抽，醋，糖，鸡精和少许盐拌匀。
4.把上面做好的调料水和腐乳麻酱汁倒入面碗中，拌匀，开吃。
九、凉面条卤子怎么做好吃？
用料 猪肉 土豆 香菜 葱姜蒜 豆瓣酱 盐 淀粉 酱油 料酒 克根据自己口味和人数 面条卤子的做法 能切的都切成小小丁 这样好熟锅热油下葱姜蒜爆锅炒香 下肉丁炒加料酒去腥吧 加土豆丁炒 放豆瓣酱炒 加点酱油 放香菜 我喜欢放了很多 而且它也是好吃的关键啊炒差不多 添水没过一点就行汤热点时淋入淀粉水 煮开至稍粘稠 熟了就行 淡的话就加点盐 煮面条吧
十、信阳凉面条做法？
主料：面条200g
辅料：蒜少许，纯净水适量，
调料：盐少许，醋少许，生抽少许，香油少许，芝麻酱少许，牛肉酱少许，鸡精少许
1. 水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。
2. 蒜拍碎捣成泥，加少许盐、醋、生抽、香油、牛肉酱、芝麻酱、鸡精和纯净水调味，拌匀即可。
3. 凉面条盛入碗中，浇汁， 拌匀。