一、鸡蛋凉面正宗做法？
先将鸡蛋打成汤汁与煮熟的凉面拌着吃
二、鸡蛋火腿做法？
鸡蛋火腿做法如下↓
1.鸡蛋打入碗中搅打均匀，火腿肠斜切成片。
2.蒜切成片，小葱切成段。
3.锅里倒入油烧热，把蛋液倒进去炒发后盛出。
4.锅里留少许底油，放入蒜片炒香。
5.放入火腿肠煸炒。
6.把炒好的鸡蛋倒进去翻炒。
7.放入少许盐。
8.最后放入葱段翻炒均匀就可以出锅了
三、香菇鸡蛋凉面的做法？
材料3人份
鸡蛋3个
黑木耳5朵
香菇5朵
蒜苔50克左右
香菜适量
面条依个人量
西红柿2个
辅料
盐2茶匙白糖1茶匙生抽2汤匙味精适量
步骤1
西红柿2个切块
步骤2
鲜香菇，黑木耳，香菜，蒜苔少量洗净切好备用
步骤3
鸡蛋3个打散炒熟
步骤4
起锅倒油放西红柿加2茶勺盐，1茶勺糖煸炒一下，然后再放香菇，木耳一起炒匀，加2汤勺生抽适量水煮几分钟。
步骤5
最后再加鸡蛋，蒜苔，香菜，勾点欠淋入锅中，尝咸淡，加味精出锅（卤可以适当咸点）
步骤6
锅中煮面捞出过冷水，加卤。这料真的好多啊，哈哈。
四、凉面是鸡蛋面吗？
凉面与鸡蛋面是有区别的，但是在家可以把鸡蛋面做成凉面吃。
凉面也就是我们常说的冷面，是指凉吃的面条，凉面在世界上享有很高的口碑，常常在夏天天热胃口不好的时候经常看见。如今凉面在商店中也经常可见，且花样更多。凉面吃起来口味纯正，非常爽口，含有很多淀粉，以及微量元素，做法简单，食用方便，很适合广大上班族以及外出旅行的朋友们
五、豆角鸡蛋凉面做法大全？
主料
面条150克
鸡蛋4个
豆角100克
辅料
大蒜50克
花生碎2匙
芝麻酱2匙
醋2匙
盐1匙
麻油2匙
辣椒碎适量
鸡蛋皮豆角凉面的做法步骤
1.蛋液倒入电饼铛摊成鸡蛋皮
2.鸡蛋皮凉凉切丝
3.装盘备用
4.豆角切段下入开水煮熟
5.调味汁，大蒜捣碎加入其他调味品再兑少许纯净水
6.豆角用凉水过一下捞出备用
7.煮面条
8.面条放入凉开水里冰一下
9.浇入调味汁，拌匀即可
六、兰州西红柿鸡蛋凉面做法？
面煮好拌油放凉，西红柿炒鸡蛋炒出汤计倒在凉面上加作料拌匀
七、火腿鸡蛋煲仔饭做法？
1： 砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。
2：将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。
3：火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4： 然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。
5：最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6：土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。
7：起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可
八、鸡蛋火腿怎么炒？
做法：
1、首先要准备好做菜材料：鸡蛋2只、火腿肠2根、香葱2棵、辣椒3颗
2、把火腿肠切成片状，香葱切成圈状，辣椒也切成圈状。
3、锅内倒入适量食用油，烧至八成热时放入切好的辣椒炸出香味。
4、放入火腿肠、香葱、鸡蛋，然后翻炒两下。
5、放入适量食盐、五香粉、鸡精，并继续翻炒。
6、最后将美味的火腿肠炒鸡蛋盛入盘内即可食用。
九、鸡蛋火腿焖饭做法？
1.鸡蛋一个、米饭少许、胡萝卜、韭菜、火腿肠切丝备用
2把胡萝卜、韭菜、火腿肠加到米饭里加盐、蚝油、鸡精搅拌入味
3放在砧板上，上面盖一张保鲜膜，用擀面杖敲实，擀薄
4把擀好的饭饼，切成四半
5放在蛋液里裹一层
6平底锅加油预热，中火煎饭饼，煎到双面呈金黄色即可
十、凉面条鸡蛋卤子做法？
材料
面条半斤，西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根，盐少许，鸡精少许，水适量，
做法
1.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
2.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩
3.如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓
4.加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅
5.煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀