一、干凉面要煮多久？
3-5分钟。面条的种类不同，粗细不同，煮的时间也会不一样。制作凉面时，煮面条的时间不宜过长，以免影响凉面的口感。煮好的面条需要放在冷水中过凉，可以使面条吃起来更加劲道。
喜欢吃酸甜口的干凉面，可以添加白糖和食醋。喜欢吃辣口的干凉面，可以酌情添加辣椒油或辣椒粉的使用量。
二、生凉面怎么煮？
生凉面怎样煮先把凉面先把水烧开，然后把面下进锅里煮煮熟了面，然后用凉开水过滤两遍，然后把它盛在盘子里，然后再骑上生凉面怎样煮先把凉面先把水烧开，然后把面下进锅里煮煮熟了面，然后用凉开水过滤两遍，然后把它盛在盘子里，然后再骑上黄瓜丝用过再用果咋上番茄炒好鸡蛋了，卤子卤子卤唉，放上去放在凉面上一半减压上研鸡精，只是就可以开车，再加上帅荣
三、干凉面怎么煮？
沸水中放入面条，面条变软后立即捞出焯冷水，再控水
四、武汉细凉面要煮过吗？
武汉的凉面面条一般都是细的那种，肯定是要煮的，否则不是生的？
武汉细凉面的具体做法，是把适量的水烧开，然后下入面条，煮一到两分钟，等面条快要熟了的时候，马上捞出来，用凉水冲洗变凉，沥干水分，放入少量香油，加一点盐，搅拌均匀备用。吃的时候不用加热，直接加葱姜蒜酱油醋等调味品，以及黄瓜丝胡萝卜丝花生仁等，一起搅拌均匀就可以吃了。
五、自己煮凉面要几分钟？
自己煮凉面大约7分钟。煮凉面方法：准备面条，将面条煮成8成熟，捞出控干。等面条凉到一定程度，然后不断的搅拌。
芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
准备黄瓜，切成丝。
将油放入锅中，把花椒过一下。
然后把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
六、凉面是不是要先蒸再煮？
可能有的人喜欢先蒸再煮，但个人感觉凉面除了面之外，更主要的是调料的做法。
首先要选好面，一般四川地区都是用水面，锅中水开丢小水面，待水开时倒下一碗冷水，待开时就捞出面条，在冷水下冲冲，去掉面条上的热气，沥干水分，沥干水分的凉面上倒上冷的熟菜油（没有可以放芝麻油）拌均，防止它粘连到一起，再放上一些蒸煮的蔬菜叶子，放入调料，最后淋上辣椒油就可以吃了。
七、煮凉面的诀窍？
水里要加盐，盐可以让面条更筋道，而且不容易粘连。面条要热水下锅，锅底冒小泡时是最合适的。煮开后要加2次冷水，面条受热均匀，口感筋道不夹生。煮熟后要过冷水，面条根根分明，爽滑筋道，不粘连不成坨。
八、营山凉面煮多久？
通常，煮凉面不会一下子放很多在锅里，放大多的话不容易煮熟，可能还会粘在一起，所以按照正常的量来把凉面下锅煮的话，水开了后转小火煮三分钟就行了，煮太久凉面就被煮烂的。
九、凉面煮几分钟？
凉面热水下锅煮，大火煮8分钟就可以了。
十、凉面的家常做法大全凉面先蒸后煮？
主料：面条200克
辅料：芝麻油少许、盐适量、白糖少许、蒜适量、香菜适量、熟花生米适量、醋1茶匙、辣椒油适量、生抽1汤匙
家常凉面的做法步骤：
步骤1.煮面。
步骤2.面条煮熟后过凉。
步骤3.花生米去皮、切碎。
步骤4.碗里放入所有调料、拌匀。
步骤5.面条捞出后浇碗汁，放香菜段、花生碎，拌匀即可。
步骤6.酸辣爽口的凉面。