一、番茄酱拌肉怎样做？
主料 4种
番茄酱
拌匀碗
意大利面
一把
鸡蛋
一个
午餐肉
一块
辅料 2种
油适量
盐半勺
烹饪步骤 5步
步骤1
准备食材
步骤2
烧一锅水，水开锅里放半勺盐，下意大利面煮熟
步骤3
锅里放油煎鸡蛋，煎熟出锅
步骤4
锅里放油，炒番茄酱，炒好出锅
步骤5
把面捞出，加上番茄酱和鸡蛋，切一块午餐肉即可
二、拌凉面的汤怎样调？
需要的原料有“美极鲜”酱油（或者厨帮牌的“美味鲜”也行），山西醋，香油，黑胡椒粉，白糖和味精。强调什么牌子酱油是因为酱油是这道面的主味，酱油不好面就没法吃了。要是喜欢辣的可以买一瓶四川的辣椒油，比如“家乡油辣子”味道就很好，要吃面时临时再买一点小葱和黄瓜。说了这么多其实做起来却很简单。
水开后放面，同时在要用来吃面的碗里加入适量酱油（不要加过量了，吃的时候觉得不够咸可以再加），一点醋和黑胡椒粉（还有辣椒油），一点点的白糖和味精，香油要加多一些，再加点葱花，事先准备一盆已放凉的白开水，面煮好后捞到白开水里过一下再捞到碗里一拌，再加上黄瓜丝，美味无穷，呵呵。
如果这么吃您嫌太简单和营养不够，可以泡点黑木耳（泡二十分钟就好），洗净后煮面时一起放到锅里，面煮好了黑木耳也就熟了，一起拌到面里吃，营养足够了。喜欢吃肉可以买好的、不加淀粉的火腿肠，切细丝拌到面里。
三、怎样做天府凉面？
豆芽洗净烫熟；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末，备用
壶里装水烧开后放凉或者饮水机也可以，或者家里有过滤器的直接用更省事（要过面的。）
锅内放油（多放），烧7成热，加入花生米炒至刚刚变黄色后装盘，晾凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎就好。（花生米不要炒的太熟了再出锅，要不装盘后油的余温会让花生米熟过头。）
备一无水的碗（千万不要用微波的塑料碗），放辣椒粉、胡椒粉和盐后混合。（胡椒粉和盐一点点就好了）
锅里剩下的炒花生米的油，烧热后放入花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香，捞出渣滓，油烧至冒烟，倒入2的辣椒粉中，香喷喷红彤彤的辣椒油就做好了
锅内少剩点油，放入葱蒜末炒香，倒入生抽和醋烧开后，放入冰糖化开，再加入盐、鸡精调味后出锅。（喜欢吃醋就多放点，不喜欢吃醋就少放点）
锅内烧水，水开后下面，期间点3次凉水，煮至面条8-9成熟后，捞出过凉水。（面条煮到用手掐一下有点弹的时候，不要煮趴了，要不很不好吃。）
过凉水的面捞入碗里，放入辣椒油先拌开小心粘住，然后放各种菜和烧好的调味汁拌匀就可以吃啦~~
四、怎样做凉面好吃，做凉面用什么面条？
1.将黄瓜切丝，火腿肠切片，蒜切末。
2.碗中加入适量的盐、陈醋、生抽、芝麻酱、蒜末、辣椒油、香油、白糖，搅拌均匀。
3.锅中加入水，水开下入面条，煮熟捞出，用清水透凉，控干水分。面条中加入黄瓜、火腿肠、调好的料汁.……
家常面就行
五、做凉面用的面筋直接拌吗？
可以直接拌，因为面筋在做的时候已经是煮熟的了！
六、怎么拌糖醋凉面？
原料:切面500g,酱油20g,盐5g,辣椒末10g,芝麻15g,糖5g,葱10g,姜5g,蒜5g,黄瓜15g,醋10g,煮熟的青豆30g。
做法：
1.把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可。
2.也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;
3.开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;
4.拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃。
七、凉面番茄酱汁怎么调？
1、准备好高汤、番茄酱、番茄、洋葱、蒜头、干燥麝香草，番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末；
2、高汤倒入锅中，加入番茄丁和洋葱丁，再放入蒜末、麝香草一勺；
3、大火将所有材料煮到滚开，再转小火盖上锅盖焖煮约十分钟即可。
八、挂面如何做凉面拌熟油？
原料：挂面100g，黄瓜1/2根
辅料：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
做法：
1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6、将冷却后的面条夹到调料碗；
7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
九、番茄酱汁拌素粉怎么做？
卷筒粉的做法 猪肉剁成肉末，豆角切碎，一起炒熟，上锅前放入脆花生即可 2. 菜市买现成的陈村粉（由于现在所在的地方没有家乡类似的一片片的粉，只能买卷好的粉条，回来自己张开）
3. 把之前炒好的馅料放到粉表面，铺平，边缘地方不要放过多的馅料，以免卷好后从旁边掉下来 4. 从边缘卷起 5. 最后，可以煎一小碗辣椒酱油，吃的时候可以淋些到粉表面，更香哦 番茄酱汁的做法 原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml辅料：洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙做法：
1.番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。
2.以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
十、南方直接拌的凉面？
南方人喜欢吃的直接拌的凉面，是用花生香菜生抽陈醋一起拌的凉面。