一、凉面用水煮还是蒸好？
凉面当然用水煮，这样起来面有筋道好吃，蒸面一般是面和菜放到锅里蒸，这样蒸出来的面要快速吹凉，还得放点油。像我就喜欢用水煮，每次吃杂酱面的时候，就喜欢用碱面条下锅里煮，把碱煮掉一些，毕竟吃太多碱也不好，把面煮好以后，在放凉水里，在捞出，过一遍凉水，提前把杂酱面的料弄好了，放到碗里，把面和配料一起拌一下，就可以吃了。
二、地瓜水煮好吃还是蒸好吃？
当然是蒸好吃，蒸的时候水分跑掉了，地瓜更甜。
三、凉面什么水煮？
凉面正确的做发是先蒸后煮，一般来说，我们都是先放在锅中蒸熟了，再切成一条条的，食用口感更好一些。
凉面在生活中更常见一些，它也叫过水面，有着特殊的风味，味道鲜美，尤其是和蔬菜一起食用时，有着很好的减肥效果，因为这两者都是低热量食物。
需要注意的是，一定要注意水和面的比例，等待水开后才可以放入面条，煮面的时间不要太长，煮熟之后就可以捞出，然后迅速过一遍凉水。
我们在制作凉面时，很多人会做出糊的凉面，制作时掌握这几个技巧，做出来的炒面自然好吃：
四、水煮马蹄好吃还是蒸着好吃？
水煮好吃，水煮马蹄比蒸着好吃些，在我们日常生活当中要多吃一些水煮的食物，会更加的健康一些，而水煮马蹄的味道也是非常的嫩
五、蒸板栗好吃还是水煮板栗好吃？
通常情况下，我们认为是水煮板栗更好吃一些，由于蒸板栗过程时间比较长，蒸完板栗以后里面的水分含量较少，吃起来板栗是有一点干的，但是如果换成煮板栗的话，水分会进入板栗里边，是板栗的肉更加滋润，比红薯更加香甜，所以水煮板栗更好吃
六、水煮三宝和毛血旺那个好吃？
看个人的选择了 我们四川人喜欢吃辣 水煮鱼呢主料当然是鱼 配料少就是青菜 所以我觉得一般 毛血旺呢主料是猪血 但是配料比主料还多 有膳鱼,凤尾(青笋尖),火腿片,豆芽,粉条,毛肚 各个地方配料还都不一样 所以相比水煮鱼 我更爱毛血旺 你呢?
七、水煮凉面正宗做法？
我偏爱手擀面：提前准备面粉，凉水，肉丁，黄豆芽半碗，海天豆瓣酱，鸡蛋两个，黄瓜丝，葱姜末少许、马铃薯淀粉少许。
1、用凉水和面，搅拌成碎面疙瘩，不要加人太多水，然后揉成的面团，硬点的，醒面备用。
2、起锅烧油，锅五分热时加入葱姜末爆香，放入肉丁翻炒至八分熟，加入耗油少许，海天酱油少许，盐3克，翻炒半分钟，加入调好的水淀粉收汁，肉丁卤做好。
3、起锅烧油，锅八分热放入调好的鸡蛋液，用筷子搅拌翻面，熟了起锅放入碗中备用，锅内放油20毫升，油温50℃放入海天豆瓣酱，翻炒至变色，加入鸡蛋，搅拌均匀，放入碗中备用。
4、黄豆芽煮熟过凉水备用。
5、把醒好的面团切成面条，煮熟过凉水，根据口味选择过水的次数。
6、加入自己喜欢的卤子和配料。
每次做这个面老公都会吃一海碗，有时间的朋友们可以尝试一下哦！
八、包米水煮还是蒸的好吃？
玉米蒸着吃不会出现营养成分的流失，而且这样蒸出来的玉米吃着更香。蒸玉米水开之后蒸半个小时的时间就可以了，蒸好之后可以焖半个小时，这样吃起来更鲜美。玉米蒸的时候可以不用将全部的外衣去掉，可以留1-2层，这样吃的时候味道会更香甜。
九、酱肉蒸吃还是水煮好吃？
通常酱肉蒸着吃。
1、卤肉买回后是直接加热，把卤肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒入料酒和盐出锅即可。
2、卤肉加热的方法是蒸着吃或者是炒着吃，不建议煮着吃，这样会把肉的卤味给煮淡，而且卤肉本身就是熟的，再次加热只是为了更卫生。
十、水煮板栗怎么蒸才好吃？
1、去市场挑选优质的栗子，不要选到有洞的，有洞的不是坏的就是有点小瑕疵的。
2、把栗子洗干净，表面上有一层灰尘呢，为了不让这些灰尘煮进栗子里面还是洗洗好。
3、准备一个锅，放适量的水，把水烧开。
4、水开了后把栗子放进去。
5、盖上盖子煮个十多二十分钟。
6、十多二十分钟之后就可以了，打开来晾凉后再吃。
7、剥开，看到的就是金黄色的肉肉咯，很香很粉呢，对比炒的栗子别有一番风味。