一、口水凉面的由来？
创始于2000年，创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
油炸花生仁 适量
黄瓜 一段
辣椒油 适量
色拉油 适量
生抽 3大勺
醋 1大勺
姜蒜水 3大勺
葱花 适量
做法步骤
1.头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2.水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3.碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4.花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5.凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6.撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
二、为什么叫口水凉面？
因为创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
油炸花生仁 适量
黄瓜 一段
辣椒油 适量
色拉油 适量
生抽 3大勺
醋 1大勺
姜蒜水 3大勺
葱花 适量
做法步骤
1.头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2.水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3.碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4.花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5.凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6.撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
三、口水凉面的汁怎么调？
豆豉，生抽，鸡精，盐，辣椒油，香菜，蒜末，面煮熟投凉即可，拌上配料，可好吃了。
四、河南凉面的正宗做法视频？
主料
凉面1斤，豆芽半斤
辅料
盐适量，鸡精适量，蒜水适量，花椒粉适量，醋适量，红油适量，葱适量
凉面的做法步骤
1.锅里水烧开后放面条，记得，搅拌一下。
2.面条煮熟了，把水沥干。
3.豆芽煮熟备用。
4.把面条摊在板子上，摊凉。
5.然后面条摸上熟的菜籽油。
6.碗底放豆芽，然后放面条，再然后放上，盐。鸡精。花椒粉。醋，蒜水，葱红油就可以了。
五、美食台视频口水鸡做法？
1、水烧开，放入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒粒、盐，下鸡腿煮开后转小火焖煮20分钟左右。
2、煮好后捞出鸡腿放入冰水冷藏半小时左右，鸡汤备用。
3、过冰水后的鸡腿切好装盘。
4、先用香油把芝麻酱调散。
5、再加入其余调料和刚才煮出的鸡汤两大勺，搅拌均匀。（姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒粉）
6、调好的料汁淋在上面，再放上花生碎，撒上葱花就行了。
六、凉面做法？
用料
新鲜面 400克
菜籽油 40克
葱 20克
姜 20克
蒜 20克
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
炸酱 随个人喜好
花生碎 随个人喜好
凉面（简易版）的做法
煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。凉面（简易版）的做法 步骤1
葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。凉面（简易版）的做法 步骤2
最后，拌好油的面加上适量的佐料
七、口水鸡正宗做法视频王刚？
口水鸡正宗做法，大葱1根，姜片50g，蒜蓉50g，干花椒2g，花椒面2g，盐3g，白糖3g，鸡汤50g，酱油30g，香醋20g，香油30g，油辣子50g，辣椒油200g，花生碎20g，葱花20g。
水烧开放入鸡，煮20分钟关火，闷25分钟，捞起来放入冰水。
冷确后把鸡片成片，放入以上调料拌匀就可以了
八、宜都凉面做法？
主料：面条150g，黄瓜30g，胡萝卜30g，鸡脯肉100g，紫甘蓝30g，包菜30g
辅料：橄榄油适量，盐2g，芝麻酱2勺，姜5g，葱5g，蒜泥20g，生抽15g，醋15g，糖3g，香油适量，鸡精适量，腐乳5g
步骤
1.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝
2.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
3.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀
4.包菜焯水.紫甘蓝焯水9.胡萝卜焯水.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可
九、凯里凉面做法？
食材:
凉面500克，麻酱适量，蒜泥适量，香醋15克，西红柿一个，鸡蛋三个，黄瓜条适量
步骤:
1、做凉面可以放麻酱,蒜泥,肉汤,醋,鸡蛋西红柿,黄花条,根据自己口味,还能放很多东西。
2、面是在菜场买的新鲜碱水面,不能要干的。也可以用鸡蛋面,但是口感要硬一点。买回来以后按照一人份的食量分成若干坨,放在冰箱里冻着。要吃的时候就拿一块出来,方便快捷。
3、在蒸锅里铺上一层纱布,防止粘锅。
4、放上面团,盖上盖子,大火蒸8～10分钟。
5、取出来,放到凉水里。
6、用筷子把面团温柔的搅开。
7、确定面团散开以后,滤干水。
8、把滤干的面放到一个稍大的碗里,倒入适量芝麻油。拌匀。
9、把拌好的面条重新放入蒸锅,大火蒸8～10分钟。
10、在等待面条蒸熟的过程中,我们可以准备配料。葱切成葱花,大蒜拍成蒜泥。家里泡的酸萝卜,切碎。
11、把蒜泥放在小碗里,加入适量清水做蒜水用。
12、榨菜,切碎备用。
13、做完这些面差不多也好了,取出来装碗,再加一点芝麻油提味用。
14、按照个人口味放蒜水。
15、加辣椒和味精。加酱油和醋。撒葱,再切个白煮蛋增加营养。。
十、古蔺凉面做法？
步骤 1
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将水烧开后，然后将面倒入锅中
步骤 2
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待水开始冒泡时，关火，将面挑出，用漏盆装面
步骤 3
待面不冒热气了以后，准备干的铁锅，将面倒入锅中，倒入锅中后面会继续冒热气
步骤 4
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待面不冒热气了以后，用筷子在锅中来回挑面，并分批次倒入菜油，一直到锅中的面全部散开，不成坨后，凉面就做好了
步骤 5
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放入佐料，白糖（多放），醋、味精、大蒜、花椒面、酱油（适量），最后在洒上葱花，榨菜，（要吃辣的，就放上油辣子海椒，不吃就不放）凉面就完成了！