一、凉面的面可以代替冷面吗？
凉面的面不可以代替冷面，两种面口感不同。
二、牛肉面热凉面做法？
普通拉面一样的下到锅里，差不多熟捞上来过凉水一下 然后拌一些爱吃的酱，萝卜丝黄瓜丝，焯熟的绿豆芽什么的。 酱也可以自己做肉酱，爱吃啥放啥
三、炸酱面是凉面还是热面？
可以过凉水，夏天吃；可以过热水，一年四季都可以；还可以直接从锅里捞出就伴上，叫做“锅挑儿”。其实，北京炸酱面是最没有什么条条框框的食物，酱可以荤也可以素，拌的菜可多可少，也可以就是酱，没有一定之规。那些个刻意强调“规矩”的，都是别有用心的，希望食客都到他家去吃，只能他赚钱。
四、捞捞面属于热面还是凉面？
凉面
捞捞面主要以吃冷面为主、捞捞面起源于香港、台湾地区，对于现在很多年轻人来说算是一种时尚又健康美味的小吃，所以也就受到了许多人的喜爱。
主打有6⃣️款面食、最为颜值诱人的就是五彩面、营养的菠菜面、百搭冷面还有人见人爱的乌冬面，都是人气必点的面点。一碗捞捞面最重要的当然就是先点上一碗主食，接着再选配料了。
捞捞面可以添加各种材料，如墨鱼仔、八爪鱼、海草、红蟹子等等......想要哪种就加哪种，站在材料柜子面前，纠结了好一阵子都选不出个所以然，有困难选择症的你估计会疯掉吧~
选好了面和配料，店家就把相互勾搭的配料和面加上特制酱料飞速搅拌好，最后淋上诚意满满的沙拉酱。呈上来的捞捞面，定要亲自把沙拉酱和底下的面搅拌均匀，这样入嘴的每一口捞捞面都能尝到它最饱满的味道。
五、双鸭山热面是冷面吗？
双鸭山热面有的是冷面，有的不是冷面，热面有好几种，有的是用挂面做的，挂面有玉米面的，有荞麦面的，还有白面的，还有手擀面，要说好吃还是手擀面的好吃
六、炒冷面凉面做法？
面条下锅煮几分钟后捞出，放入调好的料里面就可以
七、冷面与凉面的区别？
一、 吉林延吉冷面 原料：全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。
做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、 普通话凉拌面，而上海话叫冷面。
八、制冷片如何判断冷面和热面？
制冷片没有绝对的冷热面，只是相对的，当你通电时正负极切换冷热面也会切换。
九、锅贴饼是凉面贴还是热面贴？
在家常美食中。锅贴饼是很多家庭都喜欢吃的。怎样做得更好吃呢？和面是关键。关于冷链粘还是热面粘？我建议冷面粘是最好。
因为做锅贴饼。需要活出的面比较柔软。才能更好的制作。做出来的口感才会外焦里嫩。口味最好。
如果用热面粘。制作出来的口感不好。比较硬。所以建议大家用冷面粘最好。
十、九台热面和热汤冷面区别？
九台热面制作的一个关键，就是加入佐料是否齐全，像是桂皮，花椒，八角，香叶，孜然，白醋，酱油，大葱这些都是必不可少的。 具体烹饪步骤如下: 1. 把冷面用凉水泡软，时间至少半小时以上。 2. 将准备好的佐料桂皮、花椒、八角、香叶、大葱、孜然放入一个碗中，加入热油不断搅拌，将佐料调完静置在一边。 3. 另取一个碗倒入适量的酱油和白醋，加上鸡精、味精和盐。主要是为了先调味。 4. 将原先泡软的冷面放入煮沸的水中，大约煮一分钟的时间将面捞出放入调料碗中，加入少许热油，将面条尽快搅拌，防止面食在未食用前就坨块。 5. 喜欢吃辣的人也可以根据自己的口味，在调配佐料的时候加入些许辣椒。