一、拌凉皮蛋的家常做法？
首先将皮蛋去壳，每个皮蛋切成四瓣放进盘中待用。葱蒜、辣椒洗净全部切碎待用
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然后拿一个碗，放进葱蒜和青红尖辣椒，接着倒入适量的生抽、陈醋和耗油，再放适量的盐、鸡精、香油和红辣椒油，随后搅拌均匀
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最后将碗中搅拌好的调味料，浇洒在皮蛋上面，让皮蛋放置入味一会，稍后就可以吃了。
二、炝拌凉皮的家常做法？
炝拌凉皮的做法
原料：凉皮、黄瓜、面筋、香菜、芝麻酱、盐、生抽、醋、辣椒油、花椒油、麻油、花椒大料水、蒜汁。
做法步骤：
第1步、自制做的凉皮。
第2步、提前用开水泡的花椒大料水。
第3步、准备好黄瓜丝。
第4步、花椒大料水过滤。
第5步、放盐，生抽，醋，麻油，花椒油，搅拌均匀备用。
第6步、凉皮切条放入容器中。
第7步、放提前切好的面筋。
第8步、放黄瓜丝和香菜。
第9步、放芝麻酱，蒜汁，辣椒油。
第10步、浇上调好的料汁。
第11步、搅拌均匀。
第12步、盛入碗中。
三、家常巧拌凉皮的做法？
食材准备：普通面粉200克、生粉20克、盐2克。
辅料准备：胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克。
1、首先准备普通面粉200克生粉20克，盐2克搅匀；
2、加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟；
3、平地盘刷油；
4、舀入一勺面糊晃平；
5、放入锅里加盖蒸1-2分钟；
6、蒸的出现气泡就可以了；
7、取出用冷水叮一下刷上油再取出；
8、做好的面皮是晶莹剔透的样子；
9、葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水；
10、胡萝卜切丝，焯水断生捞出；
12、胡萝卜丝装盘；
13、胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里；
14、碗里到生抽，醋，辣椒油，盐，白糖，香油搅匀；
15、黄瓜切丝放在凉皮上面；
16、浇上适量葱姜蒜水；
17、浇上红辣椒调味汁美味即成。
四、大彭面条的家常做法？
工具材料：
面条
操作方法
01
简单的做法：首先我们将锅烧热放油，油温合适后，放入姜、蒜翻炒出香味。然后加入水，加水的时候注意不要烫伤。水烧开后下入面条，待面条松软时，放入盐，鸡精调味。然后搅拌均匀出锅，装碗后，撒上葱花，再加一点味极鲜就行了
02
番茄鸡蛋面：我们先将锅烧热，下油。油温合适后加入一点切碎的姜蒜，然后将调好的鸡蛋放入，翻炒，炒好后加入番茄放入盐和鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。接着在锅内加水，水开后放入面条，面条松软加一点盐，然后搅拌均匀出锅装碗，最后在碗中加入炒好的番茄鸡蛋，再撒上一点葱花，这样番茄鸡蛋面就好了
03
麻辣小面：首先在碗中放入盐、鸡精、味精、香油、胡椒、酱油和辣椒。加入一勺高汤，在锅中加水烧开，先在里面放配菜，配菜好了后捞出放入碗中，接着下入面条，面条松软后捞出放在碗中撒上葱花，用筷子挑一下，让味道均匀就行了
五、蒜麻汁拌凉皮的做法，家常？
食材清单
凉皮 半张 、 黄瓜 1块 、 胡萝卜 1块 、 蛋卷 适量 、 大蒜 1瓣 、 花椒水 4汤匙 、 芝麻酱 1汤匙 、 生抽 2汤匙 、 香醋 1汤匙 、 白糖 1g 、 白芝麻 少许 、 盐 2g 、 辣椒油（可选） 1汤匙
烹饪步骤
1
凉皮切条状，黄瓜胡萝卜切丝备用
2
煮少许花椒水晾凉
3
加芝麻酱，生抽，醋，芝麻，盐，蒜蓉搅拌均匀
4
调味汁中加白糖，量只需要一点点，吃不出甜味，但有助于酱汁挂在凉皮上
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成品图，调味汁淋在凉皮上即可
六、拌汤面条的做法？
主料:大白菜适量，面条适量。
辅料:大葱适量，十三香适量，生抽适量，盐适量。
做法如下:
1.把准备好的葱切成葱花，一叶大白菜。切丝，面条适量。
2.锅里少许油，小火爆香葱花 ，然后加入少许十三香，加入生抽。
3.爆香材料之后加入适量的水。
4.放入切好的白菜丝。把面条放入。 中火煮。 开锅之后放入适量的盐调味煮两分钟即可出锅。
七、拌凉肉的做法？
1.首先 我们准备一块五花肉，先冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把五花肉倒出来，用清水洗去上面的血沫。
2.接着我们准备香料，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在同一个盆中，抓入几片白芷、几粒八角、几个白寇、少许丁香、一小撮花椒、一小撮小茴香、几片香叶和一节桂皮。
3.然后把重新把五花肉放入锅中煮一下，因为煮的时间比较长水要多加一些，再倒入准备好的香料，加入适量的料酒去除肉的腥味，先开大火煮5分钟 把香料的香味煮出来，再转小火焖煮30分钟把五花肉煮至8成熟。
30分钟以后我们用筷子扎一下，没有血水溢出来就可以了，把五花肉取出来放在一边晾一会。
4.接着把锅中的香料捞出来留少许高汤，我们用这个高汤熬一个甜酱油，在高汤中加入60克红糖、20克酱油、开小火熬制。把酱油中的水分熬出来，注意糖和酱油的比例为3:1，不停的搅拌让糖和酱油均匀融合，熬制甜酱油挂勺非常的浓郁就可以了，我们把它倒出来放在一边备用。
5.把晾凉的五花肉取出来切成3毫米左右的薄片，尽量切的薄一点，太厚的话不容易入味吃着腻口。
做蒜泥白肉大蒜可以适当多一点，先用刀背拍扁再放入石臼中，加入少许食盐捣成蒜泥充分释放蒜的香味，然后把蒜泥挖入碗中，加入30克甜酱油，20克生抽，再放入少许食盐，根据自己的口味淋入适量的辣椒油搅拌均匀备用。
6.成菜之前我们再把肉片加热一下，把肉片开水放入锅中煮30秒钟，肉片微微卷起来肥肉呈透明状时倒出来，控过水以后摆放在盘中，然后趁热浇上我们调好的蒜泥汁，一定要趁热这样蒜的香味才能充分激发出来，最后撒上葱花美味即成。
八、凉 扮拌的做法？
准备香菜20g切丝，大蒜5g切末、白菜1颗切丝、胡萝卜50g切丝、黄瓜切丝；2、碗中倒入准备好的食材，并加入拉皮30g，醋5g，生抽3g、白砂糖8g、盐2g、香油2g、蒜末5g；3、搅拌均匀，完成。
九、热拌凉的做法？
做法：
1.将黄瓜。冻粉。西红柿。鸡蛋饼。黑木耳。豆腐皮。等等。（可根据个人喜好搭配）切段。切丝。码在饭盘子里。
2.酱料做法：将花生酱。蒜泥。醋。少许味达美。鸡精。盐。拌匀。加量根据个人喜好。备用。
3.将肉切丝。放一个碗中。加少许生抽。鸡精。研制几分钟。。4、锅里倒少许油。油热了。倒入翻炒。熟了出锅。均匀的洒在已经摆好码号凉菜的盘子上。5.把提前调好的酱料洒在肉上就行了。6.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了。7.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了。
十、剩面条的做法大全集？
答：剩面条的吃法有5种，如下
一、番茄炒剩面条
原料：吃剩下的面条、西红柿半个、豆腐干2到3块、五花肉适量、花菜5小朵、小油菜3颗。
步骤：
1、五花肉先煸炒变色出油，下豆腐干一同翻炒，片刻后再下西红柿、花菜和小油菜。
2、各种菜八成熟时，把坨了的面条加进锅里，用筷子翻炒。注意这里，别用锅铲了，容易把面条铲断了。
3、最好让番茄汁裹满面条和其他食材，非常好吃。
二、煎面条饼
原料：剩面条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、黑胡椒。
步骤：
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可出锅。
三、烤剩面条
原料：剩面条、洋葱。
步骤：
1、准备锡纸和烤盘，锡纸平铺在烤盘上。
2、将剩面条均匀铺在锡纸上。
3、洋葱切碎平铺在剩面条上。
4、烤箱上下火220°，20分钟即可。
四、剩面条丸子
原料：剩面条、淀粉适量、面粉适量、胡萝卜、盐、孜然粉、胡椒粉。
步骤：
1、面条切成小细条，胡萝卜切碎，胡萝卜越碎越好。
2、加入淀粉和面粉，胡萝卜会有一点水分，能抓成团，要实在太干了就看情况加清水。
3、加入盐、孜然粉、胡椒粉调味，抓匀。
4、把所有的料捏成小丸子状。
5、下锅油炸即可。
五、芝士焗剩面条
原料：剩面条、牛奶、马苏里拉奶酪。
步骤：
1、剩面条铺在焗烤盘里，若是有小番茄啊肉丸子之类的配料可以切片了直接放面条里。
2、浇一点牛奶，让面条湿润。
3、铺上厚厚一层马苏里拉奶酪。
4、烤箱200°，15分钟，看到芝士上出现烤出来的斑纹时即可。