一、麻酱豆角凉面的做法，麻酱豆角凉面怎么做好吃？
主料切面600克豆角350克黄瓜200克 辅料油适量盐适量芝麻酱适量小葱适量蒜适量醋适量香菜适量
步骤
麻酱豆角凉面的做法步骤11.豆角焯水；
麻酱豆角凉面的做法步骤22.芝麻酱加盐，清水调好；
麻酱豆角凉面的做法步骤33.制葱油水，纯净水或白开水，加盐，葱花搅匀；
麻酱豆角凉面的做法步骤44.炸花椒油；
麻酱豆角凉面的做法步骤55.花椒去除，花椒油倒入葱盐水中；
麻酱豆角凉面的做法步骤66.蒜泥加醋拌好；
麻酱豆角凉面的做法步骤77.黄瓜切丝，香菜切碎；
麻酱豆角凉面的做法步骤88.豆角炒熟，切丁；
麻酱豆角凉面的做法步骤99.切面煮熟；
麻酱豆角凉面的做法步骤1010.凉白开水中过凉；
麻酱豆角凉面的做法步骤1111.拌入各种作料即可。
二、凉拌豇豆角麻酱面的做法？
用料 豇豆 400g麻酱 一大勺蒜 一小头生抽醋鸡精香油盐 一点就够麻酱拌豇豆的做法 长豆角切去两端，为了减少营养流失，整条放进锅中，水开后煮五分钟，充分煮熟去除毒素。可以放一点点碱，这样豆角更绿更好看。煮好后切成2-3厘米的小段。麻酱拌豇豆的做法 步骤1切豆角注意要换熟食菜板和刀。放入上述调味料，办好就可以啦！麻酱拌豇豆的做法 步骤2还可以拌好后撒一些蒜碎，和豆角简直绝配。麻酱拌豇豆的做法 步骤3小贴士生豆角有一定毒素、一定多煮会熟透。
三、豆角麻酱饺子做法？
1豆角和肉根据多少人吃准备多少。用1大勺凉白开，兑匀麻酱，加入盐搅匀
2把豆角切成块放锅里煮一下,别煮太久，呈软深绿色即可。
3和面,用温开水和面,面会劲道。
4·把煮好的豆角用绞馅机绞碎。
5把麻酱和豆角放一起,放入适量的油,盐,鸡精,花椒粉,老抽,葱花,然后拌均匀。
6.拌好馅了，这时面也好了,开始赶皮包
饺子。
7包好的饺子下锅煮饺子。一遍下锅一遍用勺子顺着一个方向转饺子,以免饺子粘锅。
8.饺子煮好。
四、麻酱豆角粉丝做法？
主料：
嫩豆角100克
辅料：
红椒适量
大蒜适量
配料：
芝麻酱两勺
醋适量
酱油适量
做法：
1. 嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。
2. 将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
3. 大蒜切成末。
4. 取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。
5. 加少许精盐，调匀。
6. 把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
7. 用红椒粒装饰即可
五、麻酱凉皮的做法？
凉皮，顾名思义，就是用面做的，把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。在宝鸡称作面皮。
擀面皮由冷淘面演变而来，先擀成面，然后再蒸，切成条状、片状。
米皮做法和面皮相同，只是材料由小麦换成大米。有秦镇和汉中两种。
此外，回民的麻酱凉皮，实际上就是汉人的凉皮（面皮），只是调味料多了一味芝麻酱而已，另外，说不定制作工程中，有老阿訇念经加持，毕竟这样才【清真】！
牛筋面，也是很受欢迎的小吃，有宽和细两种。
醋粉，西府宝鸡小吃，西安这边也有。把醋糟中的淀粉留下加上麦粉，做成面糊，然后蒸，做法同面皮。
六、豆角麻酱卤面家常做法？
主料
切面600
豆角350
黄瓜200
辅料
油适量
盐适量
芝麻酱适量
小葱适量
蒜适量
醋适量
香菜适量
步骤一
豆角焯水
步骤二
芝麻酱加盐，清水调好
步骤三
制葱油水，纯净水或白开水，加盐，葱花搅匀
步骤四
炸花椒油，将油倒入葱盐水中
步骤五
蒜泥加醋拌好
步骤六
黄瓜切丝，香菜剁碎
步骤七
豆角炒熟，切面煮熟
步骤八
面在凉白开中过水，加入各种调料即可
七、麻酱芸豆角的做法？
用料如下：
豆角 300克、麻酱 3勺、蒜瓣 5个、生抽 1勺、醋 半勺、盐 适量、糖 半勺。
做法步骤如下：
1.豆角洗净控水用手掰成小段
2.起锅放水，水开水中加入一勺盐，几滴植物油，放入豆角，开水中火焯五分钟豆角。（放入盐和油是让豆角保持翠绿，五分钟时间豆角焯熟，而且不软不硬，豆角要保证熟）
3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍，这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末。
4.调麻酱汁：取一小碗，舀三四勺麻酱，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，适量盐，小半碗凉白开，搅拌均匀
5.将麻酱汁淋入均匀豆角上，翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着，脆爽香郁，满口留香，（麻酱汁也可以放小碗中，碗中可以加点蒜末，不喜欢吃蒜末可以不加，直接用豆角蘸麻酱汁吃）。
八、麻酱豆角馅包子做法？
用料 中筋面粉 500克，微温的水 250克
酵母 5克，白糖 15克
去皮五花肉 约400克
豆角 约700克
葱白 1，洋葱 1/3个，蒜 2瓣
姜 5片
老抽 1汤勺
生抽 1.5汤勺
甜面酱 1.5汤勺
白胡椒粉 适量
黄酒 2汤勺
盐 适量
淀粉水 约2汤勺
鸡粉（可选） 适量
八角花椒 少许
豆角酱肉包子的做法步骤
步骤 1
面团揉好发两倍大（具体步骤不赘述了，不清楚的请搜索我之前的牛肉包子菜谱）
步骤 2
发面的时候炒馅。不要太肥的五花肉，去皮切指甲大的丁。葱白切丁，不用特别碎。蒜切粒。洋葱切丁。
步骤 3
锅里放一勺油，煸香蒜粒、洋葱丁、两片姜、一半的葱丁。我用的自己熬的复合葱油，里面有八角花椒香油了，就没再另放这些香料。用普通植物油的话建议在后面炖的时候放个料包，不要直接扔到肉里，到最后挑不出来就惨了。
步骤 4
煸出香味后放入肉丁，煸炒至变色，略发黄，加入黄酒，中大火煸炒，水汽稍微收一下，再加老抽、生抽、甜面酱、白胡椒粉，中火炒至均匀上色，香味浓郁，加与肉齐平量的开水，小火加盖炖至剩少量水分（半小时左右），加一点盐调味，加水淀粉勾芡，剩下少许粘稠汤汁即可。
步骤 5
豆角切小丁，三片姜切碎粒，在面发好时与剩余的一半葱丁加入到肉里，拌匀，汤汁会均匀裹到豆角上，底部无液体。最后加适量鸡粉和盐调味。
步骤 6
剩下就是正常包包子了。这个馅到最后会有少许汤汁留在碗底，不会出非常多的水，还是比较好包的。包好放抹油或铺湿屉布的蒸锅里醒15分钟，凉水大火蒸，上汽后中大火再蒸15分钟。通常包子13-14分钟，我怕豆角不够熟，一来不爱入味，二来豆角不熟有毒，所以延长一分钟。关火闷3分钟再开盖。
豆角酱肉包子的小贴士
我个人喜欢菜多一点肉少一点，而且五花肉的肥肉部分会适当剔除，这个比例看个人喜好，那么调味的时候也要有所加减。
肉丁炖到9分熟。有些方子会做熟一半肉丁，再混合一半生的，据说更香。因为我们家怕肉腥，所以不喜欢这样做，给大家提个参考。
炖肉部分没那么严格，就像每个人喜欢吃的红烧肉味道也不同，所以尽可以按自己喜欢的口味来，但甜面酱一定要放，汤汁不要彻底收干。
九、麻酱黄面的做法？
麻酱黄面都做好做法，主要是先把麻将之作好，麻酱汁一定要先解甘，然后放入三合油，调匀黄面，取小米面和白面各一半，制成面条煮熟后用油凉拌，晾凉后放入麻将调料，黄瓜丝，豆芽丝，小雪，辣椒油醋蒜即可
十、麻酱凉面的做法？
蒜切沫，葱切段，加入1勺辣椒面，1勺芝麻酱，1勺白芝麻，放碗中备用。把黄瓜切丝，香菜切段。
炒锅内放入少许食用油，烧至冒烟放碗中，迅速搅拌均匀。
加入2勺生抽、1勺陈醋。
再加半勺白糖。
加少许盐，搅拌均匀备用。
水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟。煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒入一勺香油，搅拌均匀，防止粘连。
把凉面放入调好的料碗中，放入黄瓜丝和香菜。
拌匀即可。
注意事项
也可以根据个人口味放花生碎、火腿等配菜。
盐的分量依据个人口味而定。
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。