一、麻汁凉豆角做法大全？
主料：豆角400克
辅料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水适量、盐4克。
具体步骤：
1、准备好食材。
2、将蒜切末，豆角洗净切段。
3、取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀。
4、加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐。
5、搅拌均匀。
6、锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水。
7、焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
8、沥干水份。
9、将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。
二、麻酱炒凉皮的做法大全？
将凉皮用水煮，比较快啊，原皮泡也可以。
准备辅料，葱姜蒜
将葱姜蒜切好
放入油，将葱姜蒜辣椒倒入炒熟，放入搅拌好的麻酱，希一点没关系，避免糊锅，凉皮炒出来也不至于糊嘴。
然后放入凉皮，盐，放入锅中炒7,8成熟时，放一些辣椒油，放入一些香菜，白芝麻，为的是美观
可以在翻炒过程放入一些鸡精，绿菜，营养，美观，增加口感
三、凉莜面的做法大全？
材料：莜面100克、黄瓜400克、茄子60克、西红柿50克、土豆50克、香菜15克、芹菜5克、红尖椒5克、食盐3克、酱油10克、水100克、大蒜5克、细香葱5克、芝麻10克、陈醋10克、葱油10克、辣椒油10克。
1、莜面放入碗中，加入等量的沸水后，迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状。
2、趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水。
3、将面团揪成小块，大约是一根面条的量，双手握住一个小块面团，搓成面条，放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀。
4、搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可。蒸熟的莜面用手散开，晾凉备用。
5、开始制作汤汁，茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末。
6、将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟。
7、土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥。
8、将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋、葱油、白芝麻，用干辣椒榨辣椒油，趁热浇入碗中。
9、再加入200g纯净水，充分搅拌均匀，做为汤汁待用。
10、取一只大碗，放入土豆泥，用勺子铺匀。
11、放入前面步骤所作出的莜面。
12、在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜
13、浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用。
四、凉汤面的做法大全？
制作材料：
主料：面条(标准粉)150克
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
冷汤面的做法：
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用
3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅
5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤
6. 牛肉取出切片备用
7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可
五、麻酱豆角凉面的做法，麻酱豆角凉面怎么做好吃？
主料切面600克豆角350克黄瓜200克 辅料油适量盐适量芝麻酱适量小葱适量蒜适量醋适量香菜适量
步骤
麻酱豆角凉面的做法步骤11.豆角焯水；
麻酱豆角凉面的做法步骤22.芝麻酱加盐，清水调好；
麻酱豆角凉面的做法步骤33.制葱油水，纯净水或白开水，加盐，葱花搅匀；
麻酱豆角凉面的做法步骤44.炸花椒油；
麻酱豆角凉面的做法步骤55.花椒去除，花椒油倒入葱盐水中；
麻酱豆角凉面的做法步骤66.蒜泥加醋拌好；
麻酱豆角凉面的做法步骤77.黄瓜切丝，香菜切碎；
麻酱豆角凉面的做法步骤88.豆角炒熟，切丁；
麻酱豆角凉面的做法步骤99.切面煮熟；
麻酱豆角凉面的做法步骤1010.凉白开水中过凉；
麻酱豆角凉面的做法步骤1111.拌入各种作料即可。
六、凉拌豇豆角麻酱面的做法？
用料 豇豆 400g麻酱 一大勺蒜 一小头生抽醋鸡精香油盐 一点就够麻酱拌豇豆的做法 长豆角切去两端，为了减少营养流失，整条放进锅中，水开后煮五分钟，充分煮熟去除毒素。可以放一点点碱，这样豆角更绿更好看。煮好后切成2-3厘米的小段。麻酱拌豇豆的做法 步骤1切豆角注意要换熟食菜板和刀。放入上述调味料，办好就可以啦！麻酱拌豇豆的做法 步骤2还可以拌好后撒一些蒜碎，和豆角简直绝配。麻酱拌豇豆的做法 步骤3小贴士生豆角有一定毒素、一定多煮会熟透。
七、监利凉汤面的做法大全？
主要食材
绿豆芽适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、榨菜适量、榨菜适量
1、新鲜的碱面一斤。
2、准备的食材
3、黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用
4、依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用
5、芝麻酱用少许的油调成稀糊状
6、锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
7、捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）
8、把摊凉的面挑到盘里
9、给适量的油 盐 生抽 胡椒 一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了
八、凉汤面的家常做法大全？
主料
圆面适量
黄瓜一根
青红椒适量
香菜一棵
辅料
蒜适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
香油适量
芝麻酱适量
1. 青红椒，香菜碎。
2. 黄瓜擦丝。
3. 蒜捣成泥。
4. 适量盐，陈醋，香油，生抽。
5. 冷藏纯净水适量。
6. 青红椒，香菜，黄瓜丝，调好的蒜泥，芝麻酱。
7. 拌匀。
8. 面条煮熟。
9. 过几遍凉水。
10. 盛适量到碗中。
11. 浇上冰凉酸辣汤。即成。
九、豆角茄子拌面的做法大全？
主料：
茄子1根
豆角200克
辅料：
食油适量
食盐5克
蒜头3瓣
干辣椒5颗
酱油少许
做法：
步骤1.材料备用
步骤2.锅中油7层热时入茄子
步骤3.炸好的茄子和豆角，捞出控油备用
步骤4.锅内放少许油，入配料扁香
步骤5.加入茄子翻炒，入少许盐和酱油，翻炒匀出锅即可
十、芝麻酱凉面的做法大全？
主料挂面210克 辅料芝麻酱适量旱黄瓜适量香菜适量蒜适量酱油适量醋适量蚝油适量盐适量
步骤
芝麻酱拌凉面的做法步骤11.准备好所需的主要食材。
芝麻酱拌凉面的做法步骤22.锅中加水，大火烧开。
芝麻酱拌凉面的做法步骤33.水开后将挂面下入锅中，并不停的搅拌，防止面粘连。
芝麻酱拌凉面的做法步骤44.水再次开的时候，向锅中倒入少量的凉水，如此反复，加三次凉水，面就煮好了。
芝麻酱拌凉面的做法步骤55.将煮好的面捞出放入凉水中过凉。
芝麻酱拌凉面的做法步骤66.将香菜切成小朵。
芝麻酱拌凉面的做法步骤77.将蒜切成末。
芝麻酱拌凉面的做法步骤88.将黄瓜切成细丝。
芝麻酱拌凉面的做法步骤99.将芝麻酱中加入适量的水稀释。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1010.把蒜末倒入稀释好的芝麻酱中。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1111.再倒入适量的海鲜酱油。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1212.再倒入适量的醋。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1313.再倒入点蚝油。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1414.再加点盐。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1515.搅拌均匀，汁料就算做好了。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1616.过完凉水的面，捞出一盘。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1717.把黄瓜丝码入面条上。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1818.再把香菜撒上。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1919.再把调好的汁料倒上面。
芝麻酱拌凉面的做法步骤2020.拌匀后即可享用啦！