一、凉面调料汁？
如果在炎热的夏天吃上一碗凉凉的凉面，感觉非常的爽。我们吃凉面需要一个好吃的一个调料汁，我们应该提前嘴上一些花生仁，蒜泥和芝麻油生成酱油糖等这些菜。把花生和芝麻蒜泥糖生抽把这些调料搅拌在一起就可以了。可以根据自己喜欢的辣的再加一些辣椒油，这样吃起来更加的爽口。
二、凉面调料配方？
最简单的凉面：就是把面条煮好后（最好是手擀面条才好吃）冷水过一下。用：食用盐，鸡精，香油，菜籽油，喜欢醋的话可以加一点儿，再稍微来一点儿酱油，主要调色。拌起来就可以吃啦，很简单吧。 或者：芝麻酱，香油，鸡精，蒜末，水，一点儿醋，香菜，黄瓜丝，+凉面。一拌就好吃的哦！
三、土豆凉面调料？
材料
主料：水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油，生粉，葱花，香油各适量。
做法
①猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。
②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。
③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
四、和田烤肉秘方调料？
食材：羊4000克 ，葱适量 ，姜片适量 ，花椒适量 ，大料适量 ，小茴香末适量 ，精盐适量。
方法:
1
将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。
2
然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3
羊收拾好后，需要用料腌渍一晚，将全羊腹朝上，用无烟炭火烤二十分钟。
4
火头过了用余火煨烤，记得封闭起来。
5
待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
6
上盘咯，沾酱料，或者直接手撕，酥脆不油腻。
五、炒饭炒面调料秘方？
凉面里一般用的调味品包含：植物油、盐、白胡椒粉、酱油、鲜生抽、花生酱、芝麻油、葱蒜(依本人口感)油耗(务必的)、糖(少量)、鸡精、味精;蛋炒饭里一般用的调味品包含植物油、盐 、葱、鸡精、味精。
二、炒米粉
食物：米糊，豆芽菜，丝袜高跟鞋或是是牛羊肉，小香葱(还可以加酸辣椒)、盐，味精，生抽。
作法，最先净锅上蜡烛牛肉炒香，放进黄豆芽菜一起爆锅，随后再添加米糊一起爆锅，生抽着色，能够 依据自身的口感，放进盐和味精炒过就可以，起锅的情况下放进小香葱!
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炒饭炒面里有哪些调料
三、凉面
食物：圆鲜面条，豆芽，小香葱，姜片、盐，味精，生抽，能够 依据自身的口感放朝天椒。
作法：净锅容易上火放水，把鲜面条先煮开，再用凉水洗澡备用，净锅容易上火放进豆芽和姜片一起炒出香味，自然还可以天赋加点肉一起炒!调料炒出香味以后放进煮好的面一起炒，调料添加盐和味精生抽，炒至烂熟就可以!
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炒饭炒面里有哪些调料
四、蛋炒饭
食物：蒸熟的米饭，生鸡蛋，小香葱、盐，生抽
作法：最先净锅烧热，避免 黏锅，放进食用油，把鸡蛋炒香，在放进米饭，这一白米饭如果用煮的干一点的，不能用粘白米饭，在炒以前要冷拌凉菜散，白米饭放进锅中文火渐渐地炒，直至把米饭炒的一颗一颗的就可以了，添加生抽着色，起锅前添加小香葱煸炒一下就可以。
六、夜市炒面调料秘方？
主料：酱油适量
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的夜市炒面调料就出来了！
6、成品
七、凉面麻酱汁调制秘方大全？
材料:新鲜的麻椒200克、花椒50克、菜籽油500克。另外准备，洋葱半个切丝、生姜切几片、大葱几段、香菜1两简单切一下。一片桂皮、2片香叶，用清水浸泡几分钟。
1、锅内倒入菜籽油，大火烧至8成热（约240度），然后关火。等到降温至7成热时，把切好的洋葱、生姜片和香菜下锅，用余温煎炸出香味。等到油温5成热时，放入桂皮和香叶，开小火继续炸出香味。看到配菜颜色变成焦黄，就要关火捞出扔掉，只留下锅里的香油。
2、把新鲜的麻椒和花椒清洗干净（叶子也不用仍），控干水分，放入上面的锅里油炸。油温控制在5成热（约150度），变炸边搅拌，炸干炸透，炸出麻香味。等到花椒表面颜色变深，外壳变硬变脆时，就可以关火，再滴入几滴白酒，激发香味。
八、韩国凉面调料汁？
2勺黑醋（陈醋也行）、1勺韩式辣酱、2勺番茄酱、半勺白糖和橄榄油，再放一点凉白开（或者雪碧）拌匀
步骤 2
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煮一个鸡蛋，把配菜切丝
步骤 3
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面条煮熟过凉水备用
步骤 4
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把酱汁倒入拌匀
步骤 5
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码上配菜，撒点芝麻就可以了
九、麻辣凉面调料配方？
葱花适量大蒜末适量，黄瓜丝适量，湿面一把，花椒粉一小勺，白芝麻一小勺，热油一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，生抽两勺，盐半勺，陈醋三勺
准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。
2先取一个空碗，加上切好的大蒜末、葱花。
3再加上一勺辣椒面、一小勺花椒粉。
4再来一小勺白芝麻，泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀。
5再加上两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
麻辣凉面的调料就做好啦。
6最后吃的时候把湿面煮熟过凉水，直接倒入调好的料汁中，放上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。
十、东川凉面调料汁？
用料
1咸水=========
以下为咸水=====
1热水
100克
1盐
15克
1八角
1个
1桂皮
1小块
1香叶
1片
1生抽
20克
1老抽
20克
1白糖
10克
1味精
15克
2姜蒜水========
以下为姜蒜水===
2凉开水
半碗儿约60克
2蒜泥
4瓣
2姜泥
4片
3糖醋汁========
以下为糖醋汁===
3热水
55克
3白糖
40克
3白醋
18克
4面码==========
以下为面和菜码==
4面条
2斤
4豆芽
5把
4黄瓜
1根
4花生碎
随意
4辣椒油
川味（含青花椒粉）
步骤 1
烧开一锅水。先下豆芽烫断生，大约30秒，捞出控水装盘。然后下面，大约1分钟后捞出（断生即可，不要煮过头），过凉水，捞出空干拌花生油，完事儿。
步骤 2
1咸水调制。锅里加入约100水，盐15克，放入八角1个，桂皮小片，香叶1片煮开，加入20克生抽，20克老抽，10克白糖，煮开，关火。碗中放15克味精，把咸水倒入，化开搅匀。咸水完事儿。
步骤 3
2姜蒜水调制。4瓣蒜捣碎，倒出。4片姜捣碎倒出。蒜泥，姜泥放同一个碗，加入约60克凉开水水，搅匀，完事儿。
步骤 4
3糖醋汁调制。碗底放40克糖，冲入55克水化开，再加入18克白醋，搅匀，完事儿。
（我用的9°米醋会更酸，糖、水、醋要边尝边添加加，甜味要多于酸味，大约为2:1）
步骤 5
图赏。左上↖咸水。 右上↗辣椒油
左下↙姜蒜水。 右下↘花生碎
步骤 6
图赏。左下↙糖醋汁。右下↘芝麻碎
步骤 7
图赏。面码，黄瓜，豆芽，牛肉。
步骤 8
图赏。料汁儿一览
步骤 9
油泼辣子辣椒油。选用四川二荆条辣椒面（约30克），特点微微辣，特别香，辣度等级算最低的了，甚至小朋友也可以吃！还加了四川汉源青花椒粉（约20克），和芝麻碎（芝麻中小火焙熟捣碎约20克），菜籽油（约200克）烧至8成热，泼一大勺，冷至6成热再泼两大勺，冷至4成热全泼进入，加一点点盐和味精。
步骤 10
拌面。碗底放豆芽和黄瓜丝。放入凉面。两勺咸水，两勺姜蒜水，一勺糖醋水，一勺辣椒油，两勺花生碎，拍照，拌匀，拍照，开吃就完事儿！！
步骤 11
拌好了，啊呜啊呜