1. 手擀面做好了不是马上吃怎么办
食材：高筋面粉500g 食用盐10g
食用油20g 辣椒面20g 鸡精10g
八角5g 蒜泥10g
做法：首先把面粉制作成面团，把制作好的面团在清水里进行多清洗，直至面团丝的感觉，然后把面团一点点的缠在筷子里，然后用沸水煮3-5分钟，捞出放入清水中，快速变凉，再把面条从筷子中扯下，放在阳光下，晒20分钟，之后把面条放入油锅中煎炸，然后把辣椒面，鸡精，八角，蒜泥放入锅中爆香，之后把煎好的面条放入，等面条染上色之后，就可以敬请享用吧！
2. 做手擀面剩下的面怎么办
天天吃大米饭，有点吃腻了。今天来用手擀面条变变样，首先600克面粉放在盆里，后放水(水是一点儿一点儿地放)不能放太多，硬点比较好，再醒30分钟，和面时加一小勺盐，增加筋道。这样擀出来的面条，既好吃又不愿折断，吃了这顿还想吃下一顿，回味无穷。
3. 手擀面做好了不是马上吃怎么办呢
工具/原料
面粉 (200克)
西红柿 (一个)
煮好的牛肉块 (10克（个人口味酌情增减）)
小葱 (适量根)
盐，生抽 (少许)
方法/步骤
1/7分步阅读
将面粉用温水和面，活成一个光滑的面团
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擀成大片然后折叠起来
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用刀切成小细条
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纯手工手擀面就切好了
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锅中放入清水，将一个西红柿切成两片圆片备用，其余切成小碎块放入水中，这样西红柿的味道就会很好的融合到汤汁中
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待锅中水开锅后将面条放入锅中，面条煮成八分熟后将提前煮好的牛肉块倒入锅中，待面条完全煮好后将小葱段放入锅中，再加入少许生抽，盐，因牛肉块中带有牛肉汤，所以不用在放入食用油
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最后一步，面条出锅，放入碗中，在将之前切好的西红柿片摆在碗中，一碗漂亮，美味，健康的手擀牛肉面就完成了
4. 手擀面做好了不是马上吃怎么办可以放冰箱明天吃吗
不要解冻，水开后直接下过煮，解冻了容易粘在一起。从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入面条。用筷子贴着锅底团团转搅动，使它不会聚堆。煮片刻又再搅动。可使急冻时粘连在一起的也会自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。
如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及面条，所以要用筷子搅动。
盐能使面粉产生韧度，故要放盐。
5. 手擀面做好了不是马上吃怎么办呀
方形手擀面的做法，醒好的面放案板上擀成薄薄的方形面皮，然后切成自己喜欢的面条。
洗净的豆角切段放碗里，切点葱姜蒜，西红柿切丁，碗里打入鸡蛋搅匀。
起锅烧油油热倒入鸡蛋炒熟倒出。
锅里再次加油，倒入葱姜蒜，炒出香味下西红柿丁，炒出汁水下豆角翻炒，然后加盐味精生抽加入鸡蛋，出锅。
锅里水开下入面条，熟了捞出过凉水，捞入碗中加一勺豆角菜，就可以吃了
6. 手擀面要醒吗
手擀面我常做，清水下面，顺顺滑滑的，就点咸菜我能吃一大碗，如果加上炸酱，来点配菜，那真能把你吃撑。做手擀面是一斤面粉二两半水，必须是凉水，把面倒入盆中，加水，用筷子把面和成絮状，再用手揉成团，这时面团不光滑，把盖起来，放－边，让面醒一醒，大约十几分钟，再把面拿过来揉一揉。
就这样三醒三揉，面团就非常光滑。
这时候开始擀面，非常好擀，擀成大面片，再折叠起来，切成自己喜欢的宽度即可。
锅里加水烧开，下面条煮五分钟，捞出来放碗里，放上自己喜欢的调料和配菜就可以吃啦。
7. 做手擀面的面团用不完怎么办
很容易，多擀几次就好了。
1.做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。
2.面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
3.一开始慢慢擀，要求每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方。当擀大不好转时，用眼睛看，哪里不圆朝哪里擀，基本就可以了。
4.如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了。
平时可以练习擀面条。北方农村能干的妇女从小学习擀面条，面条的面能擀一米大的圆，擀饼当然就不在话下了。这就是熟能生巧。你刚开始学，不要急，一定得有个熟悉的过程才行。
8. 手擀面还能怎么吃
因面条长长的，寓意长命百岁。
古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次吞下，既不可用筷子夹断，亦不可用口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于汉朝冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。
面条的饮食文化：
面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。
中国的汉字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。
9. 手擀面条吃不完怎么办
食材
面粉50克、鸡蛋一个、食盐适量。
制作过程
1、和面时，面粉和鸡蛋的比例要掌握好，一斤面粉加4~5个鸡蛋最合适。鸡蛋液含有丰富的水分，可以代替水和面，一个鸡蛋约50毫升，4~5个鸡蛋也就是200~250毫升，正好和一斤面。俗话说“软面饺子硬面条”，手擀面的面要硬一些，加4个鸡蛋就足够了。
2、把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。面粉倒入盆中，加入5克食盐，倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌成面絮后和成光滑的面团，盖上一个盆，醒面半小时。
3、醒发的面团，充分吸收了水分，变得比较柔软。案板上撒一些干面粉，放上面团揉一揉。在擀面之前，用手揉5分钟，口感更加筋道。
4、揉光滑后，把面团按扁，先用擀面杖擀成一张薄薄的面饼，在面饼上撒一些干面粉，然后卷在擀面杖上。
5、用擀面杖擀面时，要记住技巧，双手一边往下压，一边把擀面杖往前滚，然后收回来再擀。擀2分钟后，把面饼摊开，再撒一些干面粉，卷起来继续擀。
6、按照这个方法，反复擀上5遍，把面饼擀成厚薄均匀的状态，手擀面就擀好了。有些人喜欢吃厚的，有些人喜欢吃薄的，但一般都在2毫米厚，口感是最好的，太厚了煮不熟
7、把擀好的面饼这点起来，就像折扇子一样，叠好后用刀切成粗细均匀的长条，用手抓一抓抖散，再撒上一些干面粉，用手抓拌一下，让面条裹上一层干面粉，这样就不容易粘连
7、锅里加入一些清水，大火烧开，加入一勺食盐，放入手擀面，用筷子搅拌一下，盖上盖子煮开，加入一碗冷水然后煮开，再加一碗冷水，第三次煮开时，用筷子夹一根尝尝，没有白心后就可以捞出了，放进冷水里过凉，沥干水后放入碗中，这样手擀面就不会粘连，更筋道爽滑。
8、另起锅，鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、葱段、2勺盐、2勺料酒、2个八角、一把花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，撕成鸡丝。
9、往碗中加入2勺芝麻酱、适量食盐、生抽，再加入适量清水，用勺子搅拌成细腻的麻酱汁。切一些蒜末，加入适量香醋、白糖、花椒油、鸡精，搅拌均匀。
10、绿豆芽焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分，放在手擀面上，再放上鸡丝，倒入调好的麻酱汁、料汁，再加入辣椒油、葱花搅拌均匀即可
10. 手擀面放干了怎么吃
1、准备食材。
2、在面粉中加入少量的盐，搅拌均匀。（加盐是为了让面更加有筋性）。
3、在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅拌成雪花状。
4、揉成光滑面团，醒15―20分钟。（刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上保鲜膜或湿的纱布，静置醒一下，使面团松弛。）
5、揉一下，再醒15-20分钟。
6、在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。
7、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀开。
8、再擀大一些时，在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平。
9、用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
10、把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
11、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
12、往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。
13、把面条提起抖掉多余的薄面，手擀面就做好了。
扩展资料：
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。