1. 手擀面用凉水和面吗
手擀面还是用温水，加少许食盐和面比较好，醍制时间比较快面更加柔软。
2. 擀面条用凉水和面吗
把活好的面放在硅胶和面垫上，自己做的面条，又香又好吃
3. 手擀面用开水还是凉水
烙一般的饼用温水最好，如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下，烙出来的饼软和，如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐和好揉匀。和面分冷水、温水、热水。
4. 手擀面用啥水和面
原料:面粉200克绿豆粉80克水适量盐少许
做法:
1、面粉加绿豆粉混合，加少许盐，水一点一点加入，边加边搅拌面粉，直到揉成光滑面团，面团不可太软，稍硬为好，比较好擀
2、面团盖保鲜膜或湿布，醒半小时左右
3、醒好的面团放在案板上擀成厚度适中的面皮(面团过大可分成几次擀)
4、将面皮折叠，每叠一层都要洒上干面粉防粘
5、中间切开，叠加在一起，用刀切成条状，宽窄可随个人口味
6、抖散成面条，
可随自己口味，想怎么下都行啊
5. 手擀面能过凉水吗
冰箱，是我们经常会使用到的制冷工具，可降低绝大多数细菌的滋生速度，延长物品的变质时间。但很多人都把冰箱用成“万能杀菌柜”，不管是吃的，还是用品，什么都往电冰箱里塞。不过，手擀面可以放冰箱保存吗，手擀面放冰箱能放多久？
手擀面可以放冰箱保存吗，手擀面放冰箱能放多久
手擀面可以放冰箱保存。手擀面放冰箱冷藏保存一般可以保存2~3天，放冰箱冷冻一般可以保存7~8天。
6. 手擀面用冷水和面吗
手擀面的食材配料非常简单：面粉、水、食盐、也可加一个鸡蛋。
和面是做好手擀面的关键，和的面团比做馒头做饺子的面团要硬，俗话说“软面饺子硬面汤 ”，所以面要和的硬，也就是和面的时候，水不要放多，放多了面团太软，做出的面条放锅里一煮就成糊糊了。
用碗取清水加少量食盐化开，如果加鸡蛋，先将鸡蛋打于面中，第一次做，水要一点点加，看和的面够不够硬，面团反复揉，要用心用力，此处关键关键。和好的面团硬而光滑，然后将面团用干净的布盖上，醒发一会。
7. 手擀面用温水还是凉水和面
花卷大部分人都喜欢吃，但做好花卷最重要的前提是发酵好面团。
做花卷既是发面的，发面自然离不了我们日常所用的酵母。酵母菌的发酵需要一个适合的温度，温度太高会烫死酵母菌，太低却不利于酵母菌的发酵。
我们和面时为了省时省事，倒不需要对水温进行测试，只要用温水即可，那个温度刚刚好。这样有利于酵母菌的发酵，发酵好的面团才能制作出好的成品！
8. 手擀面用凉水和面还是热水和面
用冷水和面,面发不起来,没有嚼劲.用热水来和面,面粉部分已经被汤熟,做出来的面,不滑.应该是用温水来和面.
9. 手擀面用凉水和面吗?
1、准备食材。
2、在面粉中加入少量的盐，搅拌均匀。（加盐是为了让面更加有筋性）。
3、在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅拌成雪花状。
4、揉成光滑面团，醒15―20分钟。（刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上保鲜膜或湿的纱布，静置醒一下，使面团松弛。）
5、揉一下，再醒15-20分钟。
6、在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。
7、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀开。
8、再擀大一些时，在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平。
9、用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
10、把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
11、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
12、往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。
13、把面条提起抖掉多余的薄面，手擀面就做好了。
扩展资料：
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
10. 手擀面可以用开水和面吗
手擀面用冷水和面更好吃。手擀面是非常好吃的一种面食。它制作工艺不复杂，但一定要注意几个要点，首先就是必须在面粉中加入少量的食盐和鸡蛋，以增加面粉的筋性，另外一定要使用冷水和面，水量要分几次加，而且水量不能大，面团有些硬是口感最好的。
11. 手擀面用凉水和面吗还是热水
用温水就好了，温水嚯出来的面才好