1. 胖哥俩凉面怎么做
因为哥哥和弟弟都是一对小胖子，所以就叫胖哥俩
2. 胖哥俩招牌冷面
用料: 猪脚、鹌鹑蛋、青椒、酱油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐
做法
1、 锅中加冷水，放入猪脚，煮开
2、水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫
3、鹌鹑蛋煮熟剥掉壳
4、青椒切大块
5、八角花椒桂皮干辣椒用水冲冲备用
6、姜切片，蒜拍碎
7、锅中放油，烧热后放入八角花椒桂皮干辣姜蒜爆香
8、放入猪脚翻炒
9、炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒
10、 待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右
11、放入青椒再闷10分钟左右
12、猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了。
3. 胖哥俩凉菜
属于江浙菜
简介
嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业。前身为浙江海盐“胖子肉蟹煲”店,创立于2008年5月。
2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝存在严重食品安全问题。同日，针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处；8月24日，据杭州市市场监管局消息，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局已约谈杭州胖哥俩餐饮公司负责人；8月26日，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，公布整改措施。9月1日胖哥俩肉蟹煲合生汇店被立案。
4. 胖妹做面食
食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜
辅料：香菜、大葱
调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋
【家常鸡蛋汤】—— 酸爽开胃
1.下面开始准备食材
准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。
准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。
准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。
准备菠菜几根，切成段。
准备牛肉一块，切成肉丁。
准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。
准备鸡蛋两个备用。
食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。
2.下面开始准备辅料
准备香菜几根，切成小段。
准备大葱一段，破开切成葱花。
3.下面把食材焯一下水
锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
4.下面开始烹饪
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
陈醋容易挥发，要出锅前再放。
好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。
5. 胖妹美食方便面
胖妹美食一个月大概能挣5万元左右。
6. 胖妹做冷面
只要做腊肉都有腌制晾晒的过程，才是真正美味的腊肉，不晒会发霉变质不能吃了。
7. 胖妹做凉面视频
怎么做凉面？
1打开天然气，在水壶中加入一壶水，放在天然气上面烧开。在水壶中的水烧滚后，把开水倒入盆中。取一根黄瓜，清洗干净后，放在盘中。
2把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。
3取100g左右的干面条，放在盘中，备用。
4在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。
5在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。
6把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。
7取1瓣大蒜，清洗干净后，剥去大蒜的外皮，然后把大蒜用刀背拍扁，尽可能地切成小粒状放在碗中。
8把锅中煮面条的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，把火调到小火挡。然后在锅中加入1勺酱油。在锅中的油和酱油的混合物烧滚后，把油盛起，装入有大蒜的碗中。
9在黄瓜条中加入1勺南德，1/3勺盐，
10把碗中准备好的大蒜粒和油倒入黄瓜条中。
11把凉面从盆中捞起，沥干水分后，放入有黄瓜的盘中。
12用筷子把黄瓜和面条混合均匀。这样，一盘美味的凉面就做好了。
8. 小胖的凉面
最纯的笑脸，最美那一年 曾经想拥抱的彩虹，盛开的花朵 突然有风吹过 一转眼 只剩我
9. 胖哥吃方便面
饭的热量比葡萄大，吃饭更容易长胖