1. 鸡丝凉面咋做
准备蒜泥水，胡萝卜切丝，海带切丝，鸡肉切大块。
水烧开，放盐和配菜，煮熟捞出，放入生姜、鸡块，煮熟捞出，手撕鸡肉，加入红剁椒、泡椒。
煮面，面捞出用凉水浇淋，加入配菜。
平底锅热油，炒花生，在面条上加入花生、鸡肉、蒜泥水、醋、酱油、辣椒油即可。
2. 鸡丝凉面咋做好吃
准备材料：面条：100克、黄瓜：100克、莴苣：100克、鸡腿：1只、大蒜：适量、花生碎：适量、食盐：适量、生抽：适量、苹果醋：适量、蒸鱼豉油：适量、芝麻油：适量。
1、鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。
2、莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。
3、生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。
4、面条煮熟，捞出来过冷水，然后放到容器里加芝麻油拌匀。
5、鸡腿盛出，用手撒成丝，然后倒入调好的酱汁拌匀。
6、把所有食材放到一起拌匀即可盛出享用。
3. 鸡丝凉面咋做的
食材准备：鸡胸肉1块，面条250克，黄瓜1根，豆芽菜100克，小葱2根 ，花椒油、芝麻、花生碎、蒜米、芝麻酱、辣椒油、料酒、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋各适量。
烹饪步骤：
1、把食材准备好，黄瓜洗干净切成细丝，豆芽洗干净焯过水备用，葱和蒜米洗干净切碎备用，花生碎必须是炒熟过的花生仁再碾碎，生的花生可不香哦。
2、把鸡胸脯肉放入清水中浸泡洗去血水，然后放入锅中，加入清水、适量盐和一勺料酒，大火煮熟后捞出来放凉。然后用刀背把煮熟的鸡肉拍几下，使鸡肉两面松散后，再用手撕成丝备用。
3、把面条放入沸水中煮熟，捞出来直接放入一锅凉开水中过一下，这一步是面条不会发胖还能保持弹性的关键。然后捞出来控水，迅速加入适量香油拌匀，这是凉面无论放置多久都不会粘成一坨的小技巧。
4、先把酱汁调好，把适量花椒油、辣椒油、蒜蓉、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋放到同一个碗里，搅拌均匀即可。
5、取适量凉面放入碗中，把生黄瓜丝、熟豆芽菜、鸡丝放在面上，然后把调好的酱汁淋上，再放入适量芝麻酱，最后撒上芝麻、花生碎和葱花即可。
4. 鸡丝凉面做法简单
鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝。豆芽去须，洗净，氽水后捞出。
水面煮至断生，挑出扇面，待完全冷劫后，加油并挑散面条。将凉面、豆芽、鸡丝挑入盘中。
碗中倒入酱油，加葱姜蒜颗，味精，油辣子，花椒油，香醋拌匀。将调味料淋在鸡丝凉面上
撒上白糖，美味的鸡丝凉面
5. 鸡丝凉面做法视频
用料：面条适量、鸡胸脯肉1块
步骤：1.锅中加水，放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个，大火煮沸后再煮约17分钟。2.捞出鸡胸肉过冰水，撕成细丝。3.碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀。4.锅中加水烧沸，放入面条煮至八分熟，捞出过冰水，沥干装碗。5.淋上料汁，摆上鸡丝、黄瓜丝。6.搅拌均匀，即可享用~
6. 鸡丝凉面做艾灸感觉咳嗽怎么办
鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
制作步骤：
1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。
2、大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。
3、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。
4、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
7. 鸡丝凉面咋做才好吃
步骤 1
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鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
步骤 2
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花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）
步骤 3
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蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
步骤 4
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鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
步骤 5
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水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
步骤 6
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面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）
步骤 7
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面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）
步骤 8
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面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
8. 鸡丝凉面做法家庭版
鸡丝冷面，鸡丝怎么处理？用香料将鸡肉煮熟，然后撕成鸡丝放在面里就可以了