鸡丝凉面用什么醋(鸡丝凉面用什么醋最好)

淘菜谱 2023-01-08 06:56 编辑:admin 212阅读

1. 鸡丝凉面用什么醋最好

鸡丝冷面,鸡丝怎么处理?用香料将鸡肉煮熟,然后撕成鸡丝放在面里就可以了

2. 鸡丝凉面的汁怎么调

主料 2人份

莜面一碗

辅料

西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、土豆大的一颗、醋适量、酱油适量

冷汤莜面的做法大全

一碗莜面,一碗半的开水,就像和白面的做法

另外,把西红柿切小块,黄瓜切丝,放在盆里,(两人的份)放上调味品,把油炝好,爆炒葱,然后倒入盆里,之后把凉开水倒入盆里

3. 凉拌鸡丝用什么醋

拌不同的凉菜所用醋的种类是不同的。如果凉拌菜是荤菜,比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等,一般使用香醋。如果是蔬菜类的,特别是浅色的蔬菜,如凉拌三丝和豆芽之类的最好使用白醋,这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态,口感也更加清爽。

4. 鸡丝凉面怎么做出来最好吃

准备材料:面条:100克、黄瓜:100克、莴苣:100克、鸡腿:1只、大蒜:适量、花生碎:适量、食盐:适量、生抽:适量、苹果醋:适量、蒸鱼豉油:适量、芝麻油:适量。

1、鸡腿用清水清洗干净,然后放到煮锅里煮熟备用。

2、莴苣、黄瓜洗净切丝,然后放到容器里,撒少许盐腌制起来。

3、生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油,加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。

4、面条煮熟,捞出来过冷水,然后放到容器里加芝麻油拌匀。

5、鸡腿盛出,用手撒成丝,然后倒入调好的酱汁拌匀。

6、把所有食材放到一起拌匀即可盛出享用。

5. 凉面用什么醋才香

醋卤的原料:

1.五花猪肉500克(不吃猪肉者亦可用牛羊肉),切细丁或绞成肉馅;尖干辣椒1个(喜吃辣者可多放);鲜姜3-5克切末。

2.对料汁:味精、细盐、白糖适量,黑木耳若干发好,切成碎块,料酒30克,酱油100克,醋150克,凉开水100克。 以上各料共放在一个容器内。大葱2根,切细段。

3.香菜50克切碎,大蒜2头,捣成蒜泥,共放一个容器内。

制作方法:

1.锅内放油,待油热后先炸干辣椒,

2.倒入姜末、猪肉,炒熟后将对好的料酒倒入锅内。

3.待开锅后倒入葱段,开一两个滚后关火,然后立即将香菜、蒜泥倒入锅内,搅拌均匀,出锅晾凉即成。

将煮好的面条用凉开水过后,浇上做好的卤即成醋卤凉面。若剩下醋卤,放在冰箱内,几天内都不变味,可留待下次再用。

6. 鸡丝凉面用什么醋最好吃

面条热水煮熟后,过凉水,再用醋和调料调味

7. 鸡丝凉面的做法及调料窍门窍门

原材料:猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。

1、先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。

2、起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香。

3、肉末炒干炒香之后,放入葱花和姜末,继续翻炒出香味。

4、炒出香味以后,放入少量的料酒、适量的老抽,翻炒上色。

5、翻炒上色后,放入适量的甜面酱,继续翻炒炒出香味。

6、炒出香味后,放入适量的清水,大火烧开转中火熬制一会,放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。

7、翻炒均匀后,倒入少量的水淀粉勾芡一下,烧制浓稠后盛出。

8、另起锅烧水,水开之后放入面条,搅动一下面防止黏连。

9、面条煮熟后,捞出来放入凉开水中过一遍,这样面条会更筋道,过完凉水盛出装盘,放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱,搅拌均匀就可以享用了。

8. 鸡丝凉面用什么醋最好呢

因为制作鸡丝凉面的时候油和盐都是放的很少的,只是在凉面里面放了一些调味料而已。

所以两面的能量实际上是很低的,100克凉面也就只有150大卡左右。因此在夏天吃上一碗凉面完全不会长胖的,而且凉面也在大家在减肥的时候可以选择的一种比较好的食物。

9. 鸡丝凉面调料汁最详细配方

酸辣汁:酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

  

具体做法:白醋、盐、味精、少许糖(提鲜用)、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。

  

咸鲜汁:咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上,如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收(无辣)等。

  

具体做法:盐、糖、味精用温水化开,加入少许香油或辣油即可。

  

糖醋汁:糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上,如糖醋瓜条等。

  

具体做法:盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。

  

姜味汁:姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上,如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。

  

具体做法:生姜打碎,将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。

  

蒜味汁:蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上,如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。

  

具体做法:大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。

  

甜辣汁:甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上,如甜辣萝卜等。

  

具体做法:糖、盐、醋(白醋米醋均可)用火熬开,与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。