油泼凉面的做法大全(红油凉面的做法)

淘菜谱 2023-01-08 06:15 编辑:admin 154阅读

1. 红油凉面的做法

板面的做法和配料红油的比例为:八角150克,香砂75克,良姜110克,孜然35可,小茴香130克,香味60克,肉桂80克,丁香15克,草果40克,肉蔻40克,白芷90克,豆蔻70克,花椒120克,黑胡椒35克。这些香料,起到增加香辛味的作用。根据当地情况,可以放以下香料:紫草65克,给油上色,板面红红的油,就是紫草上色的。

2. 红油凉面图片大全图片

常见的叶兰主要有春兰、蕙兰、寒兰、墨兰、建兰、莎草兰、东凤兰、硬叶兰、长叶兰、多花兰等,它们不仅观赏性极高,一直以来也是深受较多人的喜爱和赞赏。

春兰是兰花中常见品种,植株的体型较小,花色以绿色、淡褐色为主,花期在1~3月份,多生长在海拔比较高的地方,是人们栽培最多的兰花之一,也是我国最为古老的花卉,是被很多人视为美

3. 红油凉面怎么做

剩的凉面只要放在锅中煮3~5分钟就可以变成熟的凉面了,再加上适当的酱料就可以做成凉拌面。

4. 红油凉面的做法大全

材料:莜面100克、黄瓜400克、茄子60克、西红柿50克、土豆50克、香菜15克、芹菜5克、红尖椒5克、食盐3克、酱油10克、水100克、大蒜5克、细香葱5克、芝麻10克、陈醋10克、葱油10克、辣椒油10克。

1、莜面放入碗中,加入等量的沸水后,迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状。

2、趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水。

3、将面团揪成小块,大约是一根面条的量,双手握住一个小块面团,搓成面条,放在案板上,用双手轻轻搓细、搓匀。

4、搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上,蒸锅烧水,水开后放入莜面,大火蒸5分钟即可。蒸熟的莜面用手散开,晾凉备用。

5、开始制作汤汁,茄子、黄瓜、西红柿分别切条,葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末。

6、将西红柿条放在茄条上,入锅蒸熟。

7、土豆去皮蒸熟,用大勺子碾成土豆泥。

8、将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合,加入盐、酱油、陈醋、葱油、白芝麻,用干辣椒榨辣椒油,趁热浇入碗中。

9、再加入200g纯净水,充分搅拌均匀,做为汤汁待用。

10、取一只大碗,放入土豆泥,用勺子铺匀。

11、放入前面步骤所作出的莜面。

12、在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜

13、浇上已经调好的汤汁,拌匀即可食用。

5. 红油凉面的做法及调料

所需食材:花椒10g,盐适量,八角一个,水适量,大蒜一头,生抽酱油一勺,辣椒面适量,醋四勺,鸡精一勺,黄瓜丝适量。

做法

1、花椒八角先提前清洗好,用高度白酒浸泡一样充分激发香味,这些香料加入800g的水,大火首开之后加入中小火慢煮20分钟左右,最后加入适量的盐调味,关火大约有450g调料水。调料水是可以保存很久的。

2、接下来准备蒜泥和辣椒油。辣椒里面加入适量的芝麻用来增香,而且在买辣椒面的时候,买一种粗辣椒和一种细辣椒面,你可以询问老板是哪种,细辣椒面不要太辣,粗细比大约是1:3左右,搅拌均匀。

3、锅中烧热油,等到油温六成热的时候少量多次地淋在辣椒面上面,期间要不断搅拌,防止受热不均匀,变糊。剩下的热油淋在蒜末上,激发蒜的香味。

4、锅中的热油倒出之后,加入准备好的醋下锅,用高温烹饪醋,这样醋的酸味会变得更加柔和,不刺鼻,煮开的醋200g料水,生抽酱油一勺,适量盐,搅拌均匀。

5、最后准备一些黄瓜丝,所有食材就都准备好了,一勺料水,三勺醋,适量辣椒油和一勺蒜末,如果喜欢的话,还可以准备适量的麻酱用料汁调好,加入适量盐搅拌均匀加入。

6. 凉面红油怎么制作方法

步骤 1

姜切末

步骤 2

爆香,放入猪肉末

步骤 3

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炒到金黄色,加胡椒粉

步骤 4

再加入少量料酒,继续翻炒

步骤 5

把肉末炒干后,按自己的口味加入盐,糖,鸡精,生抽调味,用来拌面可以稍微偏咸

步骤 6

白菜洗净,切条,用水煮熟后,铺在碗底

步骤 7

面,用水煮熟,放在白菜上

步骤 8

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最后放上炒香的肉末,加入一勺熟油辣子,一勺生抽,一勺糖调味即可。

7. 红油凉拌面

红油腐乳里边的红油,我们可以用来拌凉菜。这样子的话,既不浪费做出来的菜又好吃

8. 红油凉面的做法视频

操作步骤反馈1.里脊肉切片2.把肉拍松3.碗里打2个鸡蛋并加入生粉,搅拌均匀4.肉放鸡蛋液里粘一下5.把挂上鸡蛋液的里脊肉放油锅里炸6.炸成型了放盆子里7.锅里放水、酱油、糖、香叶、八角煮8.放里脊肉,盖盖子烧15分钟,收汁了撒上葱花就可以出锅了

9. 红油凉面的做法和配料

配材.盐水.鲜辣粉.豆酱[加鸡油煎制秘方].红油.芝麻酱加油调稀.榨菜切丁.香菜.

制法.做一锅热水.把热干面放入漏匙内.在锅中刷热.大约30秒即可.捞出空干水分放入碗内.首放盐水一匙.豆酱一匙半.鲜辣粉半匙.芝麻酱一匙半.红油两至三匙.放榨菜一匙.香菜少许.一碗香喷喷的红油热干面就制成了

10. 凉面的红油怎么做好吃视频店用

红油大虾的做法主料大虾,300克,辅料姜,15克,调料白糖,2克,盐,2克,花生油,30毫升,水,100毫升,制作步骤1、先把大虾洗净。

2、去掉虾线。

3、剪掉虾枪和虾脚。

4、把姜切成薄片,白糖、水备好。

5、锅里放油,放入姜片煎制两面金黄微黄。

6、放入大虾煎制。

7、煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。

8、将两面虾壳都煎到金黄酥脆,用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。

9、加水烧开,放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。

10、出锅装盘,将黄瓜片摆到盘边,即可享用。

11. 红油凉面的做法最正宗的做法

1. 羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片子;

2. 蘑菇洗净,切成对开待用;

3. 白面粉用水发透,揉成面团,用擀面杖擀薄,如常规切成面条;

4. 将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜,置武火上烧开后移文火炖熬;

5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。