1. 家庭自制拉面的做法
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米中经常有米虫，这样做，米虫自己跑出来
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准备大蒜，包好，然后准备一个纸巾纸，将大蒜放在其中
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包裹起来
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还有种方法就是准备生姜，包裹起来
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准备花椒，包裹起来
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三种小包，都可以放在大米中，然后米虫就自己跑出来了
2. 家庭自制拉面做法视频
瘦肉去掉筋，还有白色的部分。
切成小块。
放进高压锅，按下煲汤键。稍微煮烂些。
取出沥干水分。
撕成条。越细越好。
放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。
翻炒出来放进绞肉机。
绞碎即可。
3. 自制拉面怎么做
用料
猪肉 适量，木耳 适量，胡萝卜 适量
西红柿 3个，番茄酱，葱姜蒜，花椒粉
酱，盐，淀粉
做法步骤：
步骤 1：白菜叶撕成小块洗净。白菜帮的口感比较硬，如果一起炒和白菜叶的口感不一样，所以我一般都单拿来炒菜，不想麻烦一起用也可以 。
步骤 2
肉切片，用酱油，料酒，淀粉腌制15分钟。
步骤 3
胡萝卜切片，木耳，白菜叶焯水后拧干水分备用。如果犯懒可以不用焯水，在锅里多煮会就好了。
步骤 4
葱切段，姜蒜切片备用
步骤 5
锅里多放点油，热锅凉油把肉片炒熟。因为腌肉的时候放了淀粉，所以会稍微有点糊锅 ，如果觉得不好操作，可以在腌肉的时候放一些油 ，这样就不容易粘锅
步骤 6
肉片儿变色炒熟后盛出备用
步骤 7
锅中留底油 ，放葱姜蒜稍微炝锅，柿切丁放入锅中
步骤 8一定要把西红柿丁炒化
步骤9
放入配菜，略微翻炒
步骤 10
放入肉片，然后开始调味儿
步骤 11根据菜的多少放酱油适量
步骤 12
放入番茄酱 ，我是喜欢多放一些 ，不喜欢酸的可以少放点
步骤 13
花椒粉，盐适量
步骤 14
菜全部熟软之后，加入水淀粉勾芡 。汤汁多一点才能覆盖住面条，更入味
4. 家庭自制拉面的做法窍门
晒鳗鱼干
原材料：大海鳗一条（整整把我家的一个冰箱给塞满了，把他弄出来整整花了我10；来个小时）
调味料：盐
做法：
1、将鳗鱼中间切段，（用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢）
2、将鳗鱼肚中的内脏取干净；
3、在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是；
4、腌制一天一夜即可晒了。（时间过于的长，就会太咸了，可以按自己的口味来腌制）
5. 家庭拉面的简单做法
-烹饪步骤
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1柠檬洗净，切成两半，将1个半柠檬放入榨汁器中，榨成柠檬汁待用，把剩下半个柠檬切成薄片，摆在盘边做装饰用。
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2将蒜末、辣椒丁、香菜末放入碗中，加入鱼露、白糖、柠檬汁拌匀制成酱汁备用。
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3将鲤鱼收拾干净，鱼身均匀抹上盐，盛入盘中。
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4蒸锅倒入适量水烧开，放入鱼盘及装酱汁的碗，盖上锅盖大火蒸七八分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
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5取出蒸好的鲤鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上即可。
6. 在家如何自制拉面
如何自制固色剂：
按重量份计，各原料的组成和含量为：2‑3份的酚醛树脂、1‑1.5份的浓硫酸、1‑2份的冰醋酸、1‑2份的25％氨水、1‑2份的乙二醇单丁醚以及1‑2份的去离子水。先将酚醛树脂在冰醋酸中溶解后，再加入浓硫酸，使得酚醛树脂磺化生成磺化酚醛树脂，最后用配方比例的25％氨水中和反应液，便制备得到该酸性染料染色用固色剂。
7. 在家自制拉面
自己在家也能做拉面，以前真的从来没想过的事。能接触到兰州的这种做法，是源于一个很好的朋友，他是陕西人。我们两家关系很好，他妈妈教会了我做这种拉条子。 ^_^
1、将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)
2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。
3、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)
4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
5、昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了！
6、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
7、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
8、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
9、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下。
10、一碗拉条子就做好了！面条好劲道。
8. 家里自做拉面怎么做
莱州拉面的做法
1.将莱州切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水
2.将焯好的井莱州放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住莱州的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除莱州的膻味
3.水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻
4.最后加盐，醋和少许酱油
5.另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将莱州汤浇在上面，在撒些香菜。
9. 拉面的家常做法
制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。
2、制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5%。
10. 自己在家做拉面的做法
备料：料酒，白糖，胡椒粉、麻辣粉、盐，老抽， 香油，姜、大葱，洋葱、香菜，淀粉各适量。
做法与步骤:
一、将 羊肉洗净切片。
二、准备 洋葱丝、大葱丝、姜末、蒜泥、香菜段。
三. 把切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜泥、香油、淀粉、洋葱、姜、淀粉拌均匀，腌制约20分钟。
四、先把电饼铛里面均匀刷油，然后将腌制好的肉摆放在电饼铛上面，撒上大葱丝，开始烤制，待一面烤好后，翻面烤好另一面，两面均烤变色且香味溢出为好。加香菜(或用生菜叶卷肉来吃)即可食用。
温馨提醒:
烤羊肉放洋葱片.是为了去膻。
烤肉时，千万不要烤得过老，以免水分失掉过多，烤肉吃得不够松软，有失口感。
11. 怎么在家做拉面最简单的方法
练嗓子简单方法如下
第一，身体要直，重心要稳，上胸要开，双肩要松，面部自然，精神正奋。
第二，选择正常的呼吸方法，呼吸方法有多种，锁骨呼吸法，胸式呼吸法，腹式呼吸法以及胸腹式联合呼吸法，练习呼吸的方法可分为无声呼吸练习，快吸快呼，快吸慢呼，慢吸慢呼。
发生呼吸练习时要有顿音，连音或者连顿结合的练习，要防止起音时过多或过猛的气息去冲击声带，防止声带过于松垮，不积极去闭合挡气，要防止起音时喉头失去弹性，起音时一定要发生自然气息柔和，打开喉头，稳定喉头，声音流动，放下猴头时空气通过声门，在同一时间内完成，同时还要掌握好气息，声带以及共鸣的协调配合以及速度，具体的可以在老师的指导下进行