一、汤达人金汤牛肉拉面怎么煮？
食材用料
牛肉
200克
拉面
200克
生抽
10毫升
老抽
10毫升
方法/步骤
1牛肉提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛肉和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干。
2炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛肉块炒得表面焦黄。
3放入黄酒。
4再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀。
5加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时。
6牛肉要焖得软烂适中，最后放盐调味。
7焖好的牛肉连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛肉就下面条，这步可以省掉了。
8用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下。
9把牛肉汤汁和面条一起煮沸，再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。
二、兰州拉面骨头汤煮多久？
兰州牛肉面的标准要做到一清、二白、三红、四绿，其中一清就是指的汤清。此汤是用甘肃特产牦牛肉、牦牛骨和澄清的黄河水经小火长时间煨制出的。成品汤色清亮透澈，气味浓郁。
三、自己在家怎么做拉面片？
用料：普通面粉；高筋面粉；汤；五花肉；冬瓜；葱；姜；老抽；生抽；植物油；盐；十三香；八角；花椒；香叶。做法如下：
1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟；
2、五花肉切成块，其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着；
3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟；
4、将面团杆成面饼；
5、用刀将面饼划成细条，同时点火烧水；
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内；
7、面条飘起来就好了，汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
四、拉面的汤怎么做？
拉面的汤怎么做：
1、熬拉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。
2、葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切成片（切厚一点）。
3、青萝卜先用冷水上锅煮开，捞出备用。
4、将焖到时间的牛肉锅打开后进行第一次调味，调入盐，糖、盐我放了四勺。再放入一点鸡精，我放了1勺。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握
5、打开锅盖后，牛肉汤的颜色已经很好，变成浅褐色的，味道也很清香，就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里，牛肉汤与清水的比列为：3:1。然后，进行调味，依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料调好味道，开大火煮开。
6、关小火熬煮着一小时，即可。
7、这样烧出来的汤气香味浓，清亮澄澈，吃面主要就是喝这口汤。
五、荤汤拉面怎么做？
用料 五花肉或者瘦肉（必放） 100g 油菜（有小黄花那种）（必放） 五颗 西红柿（必放） 一颗 藕片（也可以不放） 五片 草菇（先放） 五颗 盐 少许 酱油 少许 抓肉粉 少许 鸡精 少许 荤汤面的做法 先把肉切成片，然后用用抓肉粉和酱油讲肉抓好，腌五分钟先把肉炒好，盛出来再把西红柿炒一下，出汤后加其他菜，煸炒一会儿加水，水开后加面和之前炒好的肉煮五到十分钟后，加盐和鸡精就好啦
六、混汤拉面卤肉怎么做？
用料 猪肉 250g 小香芹 1捆 青椒 1个 卤料包 1袋（不会做卤料的朋友可买二姐卤料） 卤肉拉面的做法 猪肉下水，焯去血水，捞起。另烧一锅开水，猪肉整块下水，水要淹没猪肉。放入料包（二姐卤料包）卤至肉用筷子戳透为止！卤肉拉面的做法 步骤1 拉面。不会拉面的朋友可买手擀面。 再见！反正我会。卤肉拉面的做法 步骤2 调汁。青椒切丝，入油翻炒，加入勾兑好的淀粉，然后加入醋、盐、花椒粉、再放一点味精（三颗，不吃味精珍爱生命）将料汁倒入面中，拌面开吃！
七、河南拉面咖喱汤怎么做？
用料 拉面 适量 咖喱块 100g 虾酱 1汤匙 椰浆 3汤匙 辣椒粉 适量 卤水 2汤匙 咖喱拉面的做法 锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。
另加了一份卤水（家里自制卤菜剩下的卤水）再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟最后撒上葱花出锅摆盘啦。
八、统一汤达人豚骨拉面怎么煮？
锅中水开后把面饼放入锅煮一分钟左右加入料包和汤包即可出锅
九、猪骨汤拉面的做法步骤图，猪骨汤拉面怎么做？
材料 拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水 做法 1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~ 3.汤料，味料一起放入开水中冲调~ 4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~ 5.面很筋道，汤可是极品美味~ 小诀窍 除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~十、在家怎样做拉面？
自己在家也能做拉面，以前真的从来没想过的事。能接触到兰州的这种做法，是源于一个很好的朋友，他是陕西人。我们两家关系很好，他妈妈教会了我做这种拉条子。 ^_^
1、将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)
2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。
3、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)
4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
5、昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了！
6、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
7、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
8、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
9、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下。
10、一碗拉条子就做好了！面条好劲道。