一、拉面煮法？
1、准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。
2、备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。
3、熬汤。面好不好吃，关键是看汤怎么样，清汤寡水，用白开水煮的面肯定不好吃，你可以选择骨头汤，或者去超市买高汤料，倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。
4、下拉面。汤熬好了，就把面条下进去，面条不要煮的时间太久，太久面条就失去了嚼劲。
5、青菜。等面条滚起来，就可以把备好的青菜入锅，放一些家常调料，尝尝味道，现在甜了咸了要及时采取措施，例如放盐或者加水。
6、出锅。等调料都入味了，就可以撒上小香葱出锅了，一锅香喷喷的拉面就做好啦。
二、鲜拉面的正确煮法？
水开下入面条，待水再开放点两水，反复两次。用筷子翻拌均匀让面条均匀受热哦。
三、拉面的做法和配方（拉面的做法如何和面）.m？
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100克化开成碱水。
3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
四、一口章鱼煮法？
主料 1种：
章鱼适量
辅料 7种：
葱适量姜3.0片香菜2.0颗生抽适量醋适量香油1.0茶匙盐1.0勺
烹饪步骤 5步：
步骤1
准备好章鱼
步骤2
取碱和醋，用手搓章鱼，至到没有粘液，取出头部内脏，眼睛，和牙齿，在撕去表皮的膜，在用清水清洗干净
步骤3
清洗干净，用刀把须切开
步骤4
锅里放水，放入章鱼，姜，大葱，盐，煮熟
步骤5
煮好后装入盘子里，取小碗，放入生抽，醋，香菜，香油，少许的开水，调成酱汁，调好酱汁就可以开吃了
五、博多一兰拉面是日本一兰拉面吗？
在日本出差的时候吃过一兰拉面，感觉还不错，然后回国的时候就在网上查了一下，也咨询了解了一下，说是可以在大陆加盟，但是名字不叫一兰了，而是叫博多一兰
六、拉面馆一定要自己拉面吗？
你好我是彭彭，刚刚加入美食创作者
我想这个问题要分情况，如果你是为了减少人工成本，可以自己拉。
如果你当老板请了员工，也可以让员工拉。
关键不在于谁拉，关键在于好吃。
希望我的回答能够帮到你