一、豚骨拉面的面条？
1. 日式叉烧：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧；
2. 平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色；
3. 放入冰糖，熬至焦色，让五花肉沾满焦糖；
4. 然后倒入适量浓口酱油，加少许味啉；
5.然后换一炖锅，倒入适量水，加葱段/姜片/适量盐；
6.加盖炖1小时后，与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片；
7.骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上；
8.待汤汁熬至奶白色，捞出骨头；
9.猪骨汤加一勺味增酱调味；
10.然后倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味；
11.制作蒜油：锅中热油，放入花椒炸香；
12.大蒜捣碎，拌少量五香粉/盐；
13.然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌匀成蒜油；
14.锅中倒入1升水，加少量盐烧开；
15.放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出；
16.拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用；
17.溏心蛋的做法：在鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔；
18.水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出，过冷水即完成溏心蛋；
19.去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋；
20.碗底放入拌好蒜油的拉面，摆上日式叉烧片；
21.放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋，两片海苔，香葱沫；
22.把熟芝麻捣碎撒适量到面上，再淋几滴香油；
23.最后调好味的骨汤烧开，注入面碗中，大概30秒左右豚骨拉面完成。
二、豚骨拉面的做法大全？
主料
胡萝卜1根
洋葱1个
苹果1个
料酒适量
香叶几片
做法大全
1.猪大骨放入沸水中
2.汆烫去除血水
3.捞出冲洗干净
4.准备好其他材料
5.重新加水，加料酒，加入其他材料
6.烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚
7.把里面材料全部捞出
8.汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油
9.这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头
三、豚骨小面的调料配方？
准备食材：油菜、小葱、香菇洗净，香菇切花刀，溏心蛋一枚提前煮好。家乐骨汤浓汤宝一颗。
准备鲜拉面一盘
锅中放入3碗水烧开，加入一颗家乐猪骨浓汤口味浓汤宝煮至融化。
加入拉面
放入香菇
煮2分钟后加入青菜，再煮3分钟
煮熟后捞出，根据自己的口味加入溏心蛋、切碎的香葱、小红辣椒等配料。美味的豚骨拉面就做好了。
四、豚骨拉面的面是什么？
面条，多为淀粉胶体，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状或小片状的一种食品。
面条也可以帮助养胃，对于胃部消化不良的人在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用。面条比较好吸收，汤面还能帮助暖胃，胃部不好的人可以多食用面条来养胃。
五、山姆家豚骨拉面的做法？
1， 猪大骨放入沸水中， 汆烫去除血水，捞出冲洗干净。
2，重新加水和料酒，加入其他材料，烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。
3，把里面材料全部捞出，汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。
4，这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。
六、豚骨拉面为什么叫豚骨？
豚骨为猪的不同部位肉骨。豚骨一般用来做豚骨汤面。词语来源于日本，日语意思的猪汉字写作豚，亦作豚骨。
豚在日语里就是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。
七、豚骨拉面和叉烧拉面的区别？
豚骨拉面是由面加汤底制作成的一道美食，可能在文言文与日语中就是猪的意思，豚骨拉面的汤也就是用猪大骨等熬制出来的汤。而叉烧拉面是以手工拉面为主要原料，酱油汤头，叉烧，肉，海苔等为辅料制成的一款拉面。
八、豚骨拉面跟地狱拉面的区别？
豚骨拉面是骨汤拉面，地狱拉面一般指地狱辣。两种味道都源于日本。
九、豚骨读音？
豚骨读tún gǔ，
详细字义
◎ 豚 tún
〈名〉
(1) (会意。小篆作字形从彖省。彖( shǐ)，猪。从手(又)持肉，用于祭祀。本义:小猪，猪)
(2) 同本义
豚，小豕也。——《说文》
猪其子谓之豚。——《方言八》
豚鱼吉。——《易·中孚》
豚曰腯肥。——《礼记·曲礼》
鸡豚狗彘之畜。——《孟子·梁惠王上》
郑县人卖豚，人问其价。——《韩非子·外储说左下》
十、豚骨是什么骨？
豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。猪在日本是野猪的意思，中文的猪在日本是豚。而豚的日语是ぶた，不是ぶだ。猪 いのしし的罗马字是上面的是读法而已。豚骨基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。
豚骨主要是指猪大骨以及猪身上各部位的肉骨，并不是特指某一部位。在日本，“豚”就是“猪”，所以“豚骨”就是“猪骨”。
豚骨是哪个部位 “豚”在文言文与日语里就是“猪”的意思，所以“豚骨”实际上指的就是“猪骨”，并不是指某一特殊的部位。 “豚骨”是猪大骨以及猪身上各部位的肉骨。而日式的豚骨拉面就是用猪大骨和多种蔬菜经过长时间熬制而成。 在国内，大部分面和米粉都是用猪大骨或羊肉骨头与水一起放入锅中长时间熬制出来的，但一般国内不会取名叫“猪骨拉面”。 一般来说，一碗面的精华就在汤头里。其汤头的熬制方法是将洗净的猪大骨放入锅中，再加入足量的清水。需要注意的是，在熬汤中间最好不要加水，因此一定要加入足够的水。
其次，等锅内水烧开之后，撇净锅里的浮沫；接着，依次加入少量醋、姜片、蒜和葱来增加鲜味以及调味。 然后，往锅里加入火腿，调至小火熬制大约3-4小时。如果没有火腿的话，可以用添加食用盐来代替。只是火腿的味道会比食盐要鲜美一些。 等骨汤熬好之后，将火腿和猪骨捞出来吃掉，然后将汤头放入冰箱里冷藏一晚上即可。第二天将汤头表面凝固的油脂去掉就可以了。