一、日式豚骨拉面是海鲜面嘛？
日式豚骨拉面是猪骨高汤，不是海鲜面
二、乌冬面和日式拉面哪个更好吃？
乌冬面要比日式拉面更好，之后比较喜欢乌冬面，乌冬面里面的口味非常多，而且乌冬面很长的一条粗粗的，真的嚼劲十足，口感筋道，如果喜欢这种面的话，大家可以去吃一下试一下面，每个人口味不一样，吃了长了之后才知道到底哪一种面更加好吃。我觉得乌冬拉面更好吃。
三、吃日式拉面步骤？
先喝口汤，再吃面，声越大越好！
四、日式拉面的别称？
豚骨拉面，地狱拉面，辣白菜拉面。
五、日式地狱拉面做法？
主料:
拉面500克
辅料:
海带10克 卤蛋1个 鱼板3片 紫菜少许 绿豆芽10克 叉烧肉2片 高汤适量 食盐1/2茶匙 七味粉1/2茶匙
步骤1
拉面烫熟，沥干放入碗中备用
步骤2
将综合高汤加热，加入盐、七味粉(可依个人喜好增减)调味，再放入海带芽、豆芽菜、青菜及鱼板煮熟
步骤3
将步骤2的高汤与材料全部倒入面碗中，摆上叉烧肉与卤蛋即可
烹饪技巧
也可以不做辣的，口味随自己
六、日式拉面的做法？
烧豚(yakibuta)做法：
1.用棉线把猪肉扎紧，肉皮朝外。2. 在油锅里把猪肉四面煎金黄，加生姜和大葱中火煮两小时，掠去浮沫。到筷子戳进去很容易，就关火。捞出肉，肉汤冷却后去油脂。3. 煮猪肉的高汤捞去浮油，加入酱油，sake，倒入锅里煮，加红糖，加入肉继续煮开后关火。冷却时猪肉会入味。4. 吃之前切片，放进烤箱broil档烤5分钟或者平底锅煎到稍稍金黄。
日式卤味温泉蛋做法：
1.酱油，清酒，味啉用微波炉加热半分钟，然后倒入食品盒。2. 蛋放至室温，煮开水放入鸡蛋，水开后4分钟，捞出放冰水，剥开蛋壳，鸡蛋放调料里盖好盖子放冰箱过夜。3. 吃的时候用细线划开鸡蛋成对半。最好是鸡蛋单独放一个小碟子里serve，以免拉面热汤继续”煮“熟蛋黄。
拉面高汤汤底做法：
1. 昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。2. 吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。
煮面及配菜码做法：
1. 煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。2. 面条放入面碗，倒入高汤。3. 依次放入 腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤温泉蛋，滴入两三滴芝麻油。
七、豚骨拉面用什么面？
豚骨拉面用我们在超市买的我拉面做就可以了。再准备猪大骨，五花肉，鸡蛋就可以了。拉面是主食，猪大骨用来做汤去，五花肉做日式叉烧，鸡蛋我做溏心蛋。其实一般不太建议在家做这个勉强，光是炖汤就够麻烦的了，而且我们自己做出的味道跟店里的比起来也差了点。
八、好听的日式拉面名字？
卡哇伊米线！可爱的米线！
九、日式拉面汤头区别？
味噌拉面本就是味道浓郁的调味料，以豚骨、鸡骨汤熬制的汤头冲调，顺利成章会成就一碗鲜美无比的拉面汤。
盐味拉面以鸡肋为主，猪骨、昆布为辅小火熬制的清汤，单纯以粗盐与岩盐调味
豚骨拉面以大火长炖将猪骨中的骨髓脂质熬出，在蛋白质的作用下乳化成浓郁的白汤，形成了个性最为鲜明的九州拉面。
酱油拉面汤底以鸡肋熬成清汤， 并以猪骨牛骨、酱油调味，而这里的酱油又分为色浓味醇的浓厚酱油，卖相清单的薄味酱油、白酱油等，各有自己的用途
十、日式拉面盐怎么制作？
拉面盐碱比例要随温度进行调整，常温下一般为碱30%左右，水70%左右，盐适量。
拉面的做法如下：
1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。