一、拉面配什么小菜？
最喜欢邯郸的南沿村拉面，搭配了萝卜小米椒的泡菜
二、兰州拉面小菜做法？
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
三、味增拉面是不是日本拉面里最好吃的？
日本拉面按照味道分，有几大种：味增拉面、豚骨拉面、盐味拉面、酱油拉面。哪种好吃其实要看个人喜好，个人比较喜欢味增拉面和豚骨拉面。
四、凉拌小菜里放耗油好吃吗？
当然可以了朋友有的拿蚝油当炒菜油用，错误，它是调味增鲜的，炒菜快出锅下蚝油炒均匀出锅。如要凉拌菜必须要用髙汤煮开冲蚝油再加香油、按个人口味加盐，就能拌菜了，可不是拌菜直接加蚝油。做凉拌菜的时候也可以放点蚝油，但是把蚝油直接放在凉拌菜里肯定不好吃。凉拌菜怎么放蚝油才正确：
1、取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
2、烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。蚝油虽然能提味增鲜，但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味，以上两种方法都是为了提高蚝油的温度，任选一种方法就行了。
五、日本拉面里的蛋是红心蛋？
是正常的鸡蛋，不过不是全熟的，是溏心蛋
六、拉面里放的清油是什么油？
油泼辣子，顾名思义，就是把熟油浇到辣椒面上，要是害怕辣椒面糊掉，可以加少许酱油，风味更佳（找一耐热容器（最好是粗瓷的），放入辣椒面，菜籽油（色拉油没使用过）入锅，加热，直到油没有油沫，这时就可以把油倒在辣椒面上，一点点的来，注意温度很高的，之后就ok了）
七、日本拉面文案？
不需要前菜，不需要餐包，只要一个海碗，就能盛下一份拉面，仿佛这个宇宙只被分成了拉面世界和拉面以外的世界。一碗拉面，一个“世界”；一个海碗，一个“宇宙”。
八、日本拉面品牌？
风云儿拉面
这是一间位于新宿的超人气拉面店，每日基本店还没开门就已经大排长龙了。
店中人气的是沾面，超浓郁的汤头和配菜都是用来拌面的，和传统汤拉面比起来又是另一种风味。
风云儿店面不大，因此常常出现等位的客人背后灵一般站在还在吃面的食客身后，紧迫盯人呢。
九、拉面放冰箱里能保存多久？
可以放7天左右。新鲜面条短时间存放，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成面条粘连。已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了容易断。
十、买了几天的小菜放冰箱里还能吃吗？
买了几天的小菜，放在冰箱里是还可以吃的，冰箱里面他对蔬菜还有水果都是我有一个保鲜的作用的，那么你买的小菜放进冰箱里，有一个低温的一个储存，这个小菜就不会发生变质，所以是还能吃的，在冰箱里它会有一个低温度的储存，保证您的这个蔬菜的口感还有水分不流失，因此放了几天的小菜还是能吃，不会影响。