一、日本的猪骨拉面怎么做？
具体方法如下：
1、把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮2、煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）3、把昆布和两碗水煮5分钟4、把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右5、加少许有油，把高丽菜炒软6、把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用7、热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟8、将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸9、把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行扩展资料1、豚骨拉面（就是猪骨，日语里的“猪”字，就是汉字的“豚”）的配料并无独特之处，无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等，唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深，世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。
2、日本拉面原本来自中国，如同荞麦面一样。在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，拉面在汤料、面料上已经形成了独特的风格，自成一体。除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。
二、日本拉面的高汤怎么做？
日式乌冬面汤的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 日式乌冬面汤的制作材料：主料：大石味林（即日本的鸡精,超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1～2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚,香葱若干。 教您日式乌冬面汤怎么做，如何做日式乌冬面汤才好吃1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中，稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。 Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
三、日本拉面最好的城市？
大阪拉面最好吃，简直一绝
四、日本博多拉面的酱油怎么做的？
老抽10克水100克冰糖5克盐5克鸡精5克。(虾，蟹各200克。一同在锅中慢煮20分钟(热度调至100度)看水少了加入适量开水。试味oK。
五、日本料理盐水拉面怎么做？
日本料理盐水拉面做法如下：材料材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条 调料：酱油，糖，盐，花椒，大料做法[汤]2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。[叉烧和鸡蛋]1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中，去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜。
4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃[煮面及盛碗]1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；
2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用
六、日本拉面文案？
不需要前菜，不需要餐包，只要一个海碗，就能盛下一份拉面，仿佛这个宇宙只被分成了拉面世界和拉面以外的世界。一碗拉面，一个“世界”；一个海碗，一个“宇宙”。
七、日本拉面品牌？
风云儿拉面
这是一间位于新宿的超人气拉面店，每日基本店还没开门就已经大排长龙了。
店中人气的是沾面，超浓郁的汤头和配菜都是用来拌面的，和传统汤拉面比起来又是另一种风味。
风云儿店面不大，因此常常出现等位的客人背后灵一般站在还在吃面的食客身后，紧迫盯人呢。
八、日本拉面店的经营模式？
大部分应该是一加盟经营为主，占地不大，食材相对比较简单
九、味增拉面是不是日本拉面里最好吃的？
日本拉面按照味道分，有几大种：味增拉面、豚骨拉面、盐味拉面、酱油拉面。哪种好吃其实要看个人喜好，个人比较喜欢味增拉面和豚骨拉面。
十、拉面最早是中国的还是日本的？
拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面（乌龙，拉拉，荞麦）中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。