一、炒拉面的酱汁？
配料
面条，黄瓜，猪肉，洋葱，姜
步
1、油炸酱：2茶匙黄豆酱，1茶匙甜面酱，2勺生抽，1茶匙老抽，半勺蚝油，小半糖，适量五香粉搅拌均匀（这里的炸酱是两个人用的）
2、把黄瓜、洋葱和姜抹成小块
3、锅里放少许油，烧热油，将猪肉粉炒至变色，然后加入洋葱和姜，炒匀
4、倒入第一步准备好的油炸酱汁，加入半碗温开水，煮至略粘为止
5、把火锅里的水加热，把面条放进开水里拿出来，加入黄瓜丝，舀出几勺油炸酱汁，拌匀
鸡蛋蒜苔炒面
食品配料
鸡蛋，蒜苔，面条
步
1、混合酱汁：2茶匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙蚝油和少量水，搅拌均匀
2、打碎鸡蛋，洗净，切蒜苔成小丁备用
3、烧热锅里的油，倒入鸡蛋，炸成小块，熄火
4、在锅里留下一点底油，加入1茶匙豆豉和2勺豆瓣酱炒至香，加入蒜苔丁炒匀
5、倒入第一步好的酱汁，炒一会，倒入鸡蛋，炒匀，倒入少许水和淀粉，煮至黏糊糊
6、在锅里烧开水煮面，煮面条，放入碗中，倒入鸡蛋和大蒜酱，拌匀，即可食用~
二、拉面酱汁怎么吃？
我很喜欢吃醬汁面，卤肉汤底，这种拉面原汁原味，配什么汤底都好吃。我们常用番茄鸡蛋，卤肉，土豆胡萝卜，排骨磨茹做汤底。还可以做打卤面，葱油拌面