一、面汤做法？
小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。
用料：
中筋面粉（普通面粉） 30g
蛋黄 1个
菠菜 1根
温水 适量
做法步骤：
1、把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。
2、顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。
3、加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。
4、烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。
5、去根部后，把青菜切成小段。
6、用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。
7、汤锅里烧一锅水，水开后转小火。 过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。
8、把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。
9、加入蛋黄液，煮2分钟。 如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。
10、再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。
二、潮汕面汤做法？
用料
两只锅
面/粿条/米粉
肉丸汤/清水
肉丸
肉卷
葱花/芹菜末
鱼露
味精
炸蒜末(蒜头朥)
做法
准备工作
准备两只锅
一只加清水准备煮面
另一只加肉丸汤或者清水准备煮丸子
两只锅同时大火煮开
葱切成葱花
1
在碗(盆)底加入一把葱花，适量鱼露和少许味精打底。
2
面汤锅水开了后，下面条。面薄/米粉/粿条之类的生面条不可以煮太久，中火3分钟左右即可
3
肉丸汤水开了之后下肉丸，肉卷，猪肉等煮熟后，关火！用锅勺舀两勺汤倒入已经加了葱花鱼露和味精的碗中。
4
让汤汁混合均匀。
5
此时面也已煮好，用漏勺捞起沥干水，倒入已经加了汤的碗中。用筷子轻轻搅散，如果汤太少的话就再继续倒入肉丸汤即可。
6
码上肉丸肉卷猪肉等配料，撒上蒜头朥即可。
三、面汤辣子做法？
做法：材料
原料:
面粉80g；干木耳5g；娃娃菜50g；大葱0.5根；大蒜4瓣；
调料:
开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；
做法
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
小诀窍
1、面粉选用一般面粉就可以。
2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
四、杂面汤做法？
杂面是我们北方常见的一种面食，是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富，而且味道和口感也非常好，浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期，吃上一碗热乎乎的杂面汤，清淡营养。
杂面汤的做法：
原料：杂面条适量
辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根
做法步骤：
1,小油菜清洗干净。
2,几根韭菜洗净，切碎
3,西红柿切片备用。
4,大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。
5,锅中烧开水，下入杂面条开始煮。
6,面条煮到大概快熟的时候，将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。
7,小油菜下到面汤里略煮。
8,面条煮好后盛到大碗里。
9,最后放入小油菜和西红柿即可。
五、面汤的做法？
面汤的做法
冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。入冰箱冷藏。
拌一盘大头菜，配着吃
煮冷面: 泡冷面20分钟左右，洗开，烧开水下锅2～3分钟，捞出，放清水反复冲洗。洗至水清（3-4次即可）。
将洗好的冷面控水， 加入冷面汤，酱牛肉，黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋～看你喜欢随意加。
六、鸡蛋面汤做法？
准备用料：1个鸡蛋，面粉、水适量
开始做：鸡蛋1颗打散，面粉适量，看吃饭的人数来定。面粉加水，搅拌均匀上点劲，多搅拌一会，不能有面粉疙瘩没搅开，再晾一会儿。水烧开后把面糊倒进锅内，边倒边用筷子在锅里搅拌，把面糊打散，面糊倒锅内很快就煮开了，关小火，慢慢煮几分钟，让小小的面糊碎块充分煮熟，最后出锅前倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，水再开后就可以出锅食用了。也可以加点蔬菜碎，也超级好吃
七、面汤酱做法？
步骤 1
碱水面煮熟后捞出备用
步骤 2
调配料汁 一勺豆瓣酱 一勺酱油 半勺陈醋 加入些许热水化开搅拌均匀
步骤 3
葱蒜香菜小米辣下锅爆香，加入猪肉炒熟
步骤 4
待猪肉熟透以后加入之前调配好的料汁，沸腾以后加入足够的水。
步骤 5
将煮熟的碱水面再次加入锅中 煮五至六分钟使其入味
八、烙面汤做法？
清汤的做法：将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。
出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。
需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。
将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。
吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干等。
九、荻面汤做法？
1.准备好所有食材,番茄和白菜洗干净切好备用。
2.番茄入锅煑炒软后加水。
3.放入一粒加乐浓汤宝。
4.烧开后加入白菜和面条,再次煮开,打入鸡蛋。
5.盛到碗中,加盐,撒上海苔芝麻碎就好了。
十、沙面汤做法？
用料：手工纱面 适量
香菇 适量
肉丝 适量
虾干 适量
土鸡蛋 2只
青菜 适量
做法：1.准备好所有食材，先将香菇泡发好后切丝，和猪肉丝一起翻炒，加盐、料酒（多一点）、味精炒熟后备用。
2. 虾干用料酒浸泡备用。
3.面碗里放盐、陈年老酒（绍兴黄酒）这个要多倒一些，味精适量，倒入熟水备用。
4. 锅里烧水开后先下青菜，熟了捞出来放碗里，再下纱面，水开了滚一下下就马上捞出来放碗里。
5.然后码上香菇肉丝，虾干，再煎两个荷包蛋放上，开始享用。