一、柴火鸡做法？
1.
鸡肉剁成小块，反复清洗。
2.
锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香，小火炒出香气。
3.
放入沥干的鸡肉块。一直炒到鸡肉变色，水分变少。
二、火鸡酱做法？
首先水开面煮熟。
2.
先加一勺辣妹子酱。
3.
再两勺辣椒油。
4.
然后加一勺陈醋、少许雪碧、适量白糖。
三、炒火鸡做法？
先炒生姜大料八角炒香再放火鸡大火炒
四、火鸡爪做法？
火鸡爪比较韧而且腥味重，个人觉得还是卤制比较好吃。
材料：火鸡爪500g花椒30粒盐适量八角3个小茴香籽10克桂皮30g老抽50克白糖30克干辣椒3个生姜50克料酒100克
1鸡爪清洗干净，剁尖。放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
2把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。加水，放入焯烫好的鸡爪，大火煮开后撇去浮沫，加料酒，转小火煮2个小时左右，再加生抽、盐和糖。最后煮一个小时左右，再闷半个小时即可。
五、火鸡瓜做法？
1鸡爪处理好后冷水下锅，加入料酒、姜，煮开后撇去浮沫，煮8分钟后捞出；起锅烧油，放入蒜末、辣椒酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、鸡爪、水、冰糖、味极鲜、蚝油、辣椒粉，小火焖煮10分钟，大火收汁即可出锅。
六、农村火鸡做法？
中式烤火鸡
食材:
12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。
糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，
米酒。
做法步骤:
1. 塞料做法：
1) 糯米侵泡后隔夜沥干。
2) 把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3) 锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4) 放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
2. 腌鸡法：
把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。
桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
3. 烤鸡：
1)隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2)把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3)蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4)火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化。
七、火鸡尖做法
主料：鸡翅膀500g
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生姜适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量
做法步骤：
1、锅内放油;
2、倒入白糖小火炒至红色;
3、放入香料，干辣椒翻炒;
4、倒入清水，姜拍碎放入锅中;
5、火鸡翅膀去毛洗净;
6、卤水倒入锅中放入火鸡翅膀;
7、待翅膀熟透起锅切段装盘即可。
八、火鸡鱼做法？
火鸡鱼的做法是将火鸡雏洗净，然后切成块焯水撇去浮沫和血色，然后再将鱼烹饪好以后再放入锅中一块炖煮。
九、火鸡的做法？
一、烤火鸡
原料：整只火鸡一个；
调料：盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：
1．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
2．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
3．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡，开动了！
二、火鸡卷
主料：饼皮、洋葱、火鸡腿片；
辅料：为生菜、奶酪、番茄、青红椒、沙拉酱、胡萝卜等各适量。
做法：
1、蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。
2、饼皮略微烘烤一下。
3、饼皮上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，可以用BBQ酱和辣酱。
4、放火腿片和其他菜卷起即可。
三、火鸡肉片蘑菇汤
主料：火鸡腿、鸡蛋两只；
辅料：油、盐、蘑菇、胡萝卜适量。
做法：
1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。
3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。
4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）。
6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。
7、当蘑菇煮熟了，放入火鸡肉用筷子划散，使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。
十、大米火鸡做法？
1、大米火鸡肉饭的火鸡肉先用滚水烫过一遍，取一锅水，加入葱姜，煮滚，再放入鸡肉，盖上锅盖，中小火煮15分熄火 闷5分钟，等凉了在取出鸡肉，剥成鸡丝，鸡汤留着备用
2、炒菜锅加热后，放下生的火鸡油，用中火炸出火鸡油，在将渣渣捞掉，然后放入切碎的红葱头，将红葱头爆香，爆至红葱头酥黄捞起红葱头、沥干油份备用
3、煮火鸡肉的鸡汤在煮开加入酱油、米酒、糖、盐、白胡椒粉，煮滚，在加入红葱头，煮滚拌匀。就是好吃的火鸡肉饭酱汁