一、兰州拉面的红烧牛肉面辣不辣？
做为一名合格的兰州人，我们的牛肉面不叫拉面，就叫牛肉面，兰州的牛肉面遍布在市内的各个角落，随处一走就能看见，各有各的味道，要说辣当属于七里河桥头的辣子牛肉面，最多可以放十勺辣子，吃了那是相当过瘾，每天一大早就排队，其余的都是辣子看着特别红，其实都是满满的香味
二、什锦大盘鸡辣不辣？
什锦大盘鸡应该是微甜口味的，不辣
三、西部来客大盘鸡辣不辣？
有辣的也有不辣的，可以根据自己的口味进行选择。
四、兰州拉面的辣椒怎样做不辣？
兰州牛肉面又三绝，第一是拉面技术，第二是汤的调制，第三则是这辣椒油的香而不辣。
说起辣椒油，可能很多人会觉得就是一个辣椒油，自己在家也能做的出来。但是做出来并不代表味道就好。下面我带你们了解真正的辣子制作流程以及选材/
首先，做餐饮的都会又各自的秘方，但无论哪种秘方，都离不开原材料的选择上。
而辣椒油的制作核心，原材料上面很有讲究，大家都知道辣椒，但是不知道的是辣椒的品种繁多，而对于家庭所用的从调料市场买来的辣椒基本都是朝天椒的一个品种，河北新一代居多，因为价格便宜，辣度适中，但是这种辣椒不适合做拉面的辣椒油。
辣椒的选择从三个方面来选择，第一从辣度选择，辣度高的辣椒如，印度魔鬼椒，小米辣，辣椒王，这样的一般火锅店用的比较多。第二从上色方面来说，辣度高的辣椒基本香度都较低，而且炼制出来的红油颜色也属于低品质的，所以对辣度有要求的餐饮行业一般都会选用多种不同类型的辣椒混合使用。第三是从香度的角度来讲，这也正是兰州拉面的辣椒油的秘密所在，兰州拉面馆里的辣椒，大多都选自出自兰州当地一种独有的线椒，因其外形细长，褶皱，很类似二荆条和广西的皱皮椒，这种辣椒辣度很低，但是香度和上色方面来说属于高品质的辣椒，所以兰州拉面馆里的辣椒基本都是用这种线椒，
出了辣椒的选择外，辣椒油的制作当然离不开油了，兰州拉面馆的油，用的基本都是一级精炼菜籽油，这种油无论是炒菜还是制作辣椒油都很香，而且在炸制辣椒油的时候必须高温将菜籽油烧熟处理，不然做出来的辣椒油会有一股菜籽的味道。
并且兰州拉面馆里的辣椒油还需要葱姜蒜。洋葱香菜等等炼制油的香度，然后在放入10多种香辛料，在去炼制油的香度。
最后才是炸制辣椒油，根家庭辣椒油制作不同的是，拉面馆的辣椒油制作，是用三种油温分别炸制辣椒油，较高的油温能有效的激发辣椒的香度，中油温的炸制，能有效的上色，而低油温能炼制辣椒里的辣度【因为选的辣椒不辣】，而且在炸制辣椒之前都会先炸制芝麻，为了体香的。做好的辣椒油要密封然后静止放一天才能使用。就这些工序下来，做的辣椒油能不香么。
五、兰州拉面本地辣子不辣怎么回事？
兰州拉面夲地辡子不辡的广原因：沒有用有机肥去上
六、农心土豆排骨拉面辣不辣？
农心土豆排骨拉面很辣。这个是经典味道的辣白菜拉面，有点小辣，面饼是方便面的那种，我额外加了辣白菜和鸡蛋进去一起煮，我觉得还不错。
咖喱羹拉面，很咖喱味的拉面，也是有点小辣，面饼是有点宽和扁的，咖喱味算比较浓的，但是味道也是不错的。
七、兰州拉面辣炒白菜的做法？
白菜切丝，热油爆香姜蒜葱干红辣丝下白菜炒出水汁，放调料青椒出香即可
八、农心拉面哪个口味不辣？
上海汤面（海鲜味）
上海汤面（鸡肉味）
土豆排骨拉面
乌龙面
九、做大盘鸡黄豆酱用辣的还是不辣的？
做大盘鸡黄豆酱啦，辣还是不辣的做法，是因人而异的事情吗？看你喜欢哪中口味，喜欢吃辣的就放辣点，不喜欢吃辣的就不要放，只要做大盘鸡色香味俱全，让人看着很有食欲就算做成功啦，不知我讲的让你满意不满意。要是我讲让人看着很不错啊。就给我点个大大赞，我就非常感谢你的支持
十、西北拉面辣吗？
西北拉面其实也不怎么辣，有的饭店辣椒辣，有的饭店辣椒不辣，这个不一定，这个根据自己拉面店到市场上买辣椒有关系，有的买的辣椒辣，有的买回来不辣，跟辣椒的种类关系很大，但西北拉面馆的辣椒都是用油泼的，放上芝麻，味道很香，浇一勺在拉面上，喷香！