一、饺子面面团软硬程度面与水比例？
饺子皮的面软硬适度，一般的比例是在55%。500克的面粉放330克的水。太软了容易粘面太硬了不好擀。
二、手擀面面和水比例？
手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧:
1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25比9;
2、在面里加点食盐;
3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀;
4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面;
5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。
三、做空心面面和水、盐的比例是多少？
一斤面，四五两的水。3g~5g的盐。
四、饺子皮和面面粉和水比例？
2:1的比例。
两碗面一碗水，分少量多次倒在面粉里，全部把面粉搅成絮状，直到没有干面粉，在揉成光滑的面团，静置十分钟在包饺子会更好。
五、豆面面条比例？
用料
绿豆面 100克
普通面粉 200克
中等大小蛋清 一个约30克
水 80克
盐 3克
手工面条之绿豆面条的做法
称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。
加入蛋清，和水。
和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。
饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。
用刀切成小份。切薄一点。
面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。
压好的面片，光滑，柔然。
反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。
六、冷面面粉比例？
你好，机制冷面加工做法：将高筋面粉50斤、淀粉40斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。开水32-40斤加入0.8斤食用盐搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，搓成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。
七、酒精与水的比例？
１：１－１：２左右。
物理降温用酒精擦浴，选择酒精的浓度是３０％－５０％，即用温水加入酒精中，酒精与水的比例约１：１－１：２左右。要配成消毒酒精还须加水进行稀释，加水量可以用公式来计算：加水量＝０.９５*Ａ＝０.７５*Ｂ，公式中，Ａ为纯度９５％的酒精量，Ｂ为配制成的７５％的消毒酒精量。
八、精油与水的比例？
按敷法单方薰衣草精油的使用方法：把3-6滴薰衣草精油精油加入冷(热)水中，均匀搅动后，浸入一块毛巾，再把毛巾拧干，敷在面上，并用双手轻轻按压盖在面部的毛巾，使带有精华油的水分能尽量渗入皮肤内，重复以上步骤5-`10次，身体部位按摩时，水和精油的比例约为200ML冷热水兑5滴精油，面部则只用1滴即可。
九、粉条与水的比例？
淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做饭不可能实际测量的那么准是吧，说的几克的东西不可能每次做饭都要用天平来测一下，都是根据自己的一个生活经验判断的，所以具体的量自己把控一下，多做几次就熟练了，也能掌握好使用的量了。
制作过程：
准备食材：土豆粉（淀粉），白矾，清水
制作步骤：
1、500g的淀粉准备2g的白矾，水的话自己把控
2、淀粉加入白矾和水，像和面一样和好备用
3、锅烧热水，使用河漏或者市场上专门卖的漏粉条工具，将粉条漏到沸水锅中
4、粉条变色，漂浮于水面就可捞出
手工粉条
淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做饭不可能实际测量的那么准是吧，说的几克的东西不可能每次做饭都要用天平来测一下，都是根据自己的一个生活经验判断的，所以具体的量自己把控一下，多做几次就熟练了，也能掌握好使用的量了。
十、米饭与水的比例？
第一，正常情况下，米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏，水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟。
在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?
一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。
另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。
大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。