一、兰州拉面最宽的面
兰州拉面是兰州在全国各地的叫法，其实在兰州不叫兰州拉面，在兰州我们叫牛肉面。在兰州阿大清早来一碗牛肉面那是再舒服不过的一件事，有二细的三细的还有大宽的等等，有七八种拉法。就二细和宽面哪个好吃来说，一般男人都喜欢吃二细，吃起来有嚼劲。宽面吃的人比较少一些。这就根据个人口味而定。
二、兰州拉面有宽面吗
正宗的应该叫兰州牛肉面。兰州以外的好多人都把它叫做兰州拉面。其实是青海人开的。味道不正宗哦。正宗的兰州牛肉面是没有膻味的。
三、兰州拉面有多少面
兰州面食比较多，干拌面种类很多，青椒肉丝，西红柿鸡蛋，木耳炒肉
四、兰州拉面最粗
兰州最好吃的拉面都是被称之为了牛肉面，因为牛肉面很多地方都有在卖，但是兰州的牛肉面是最好的，大家有时间一定要去尝试尝试，这里的牛肉面和其他地方的牛肉面的差别。在兰州，大家称呼拉面一般都是牛肉面。而这其中的马子禄牛肉面就是非常出名的，这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的，看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识，也更想去品尝品尝拉面了。这个面馆非常的干净，而且点餐，端面，都是要自己去，非常的随便。当然这里的人气呀是非常的旺的，因为它的口味和味道是非常非常的棒的，他的牛肉并不会像其他的地方留着很少，而是有非常多的牛肉，牛肉烧饼也非常的好吃。
五、兰州拉面一般是多粗的面
兰州拉面在甘肃省兰州市，也就是其发源地统称“牛肉面”成间称“牛大”，而在中国其它地方多称“兰州拉面”，也有叫“兰州牛肉面”的。一般情况下一碗“兰州拉面”中标准是二两面，也就是五百克。但有时顾客会叫面多一些或面少一点，拉面师傅会根据顾客要求多拉一点或少拉一点。所以“兰州拉面”每碗的面应在二两右。
六、兰州拉面各种粗细
拉面12种粗细标准:毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。
牛肉面品种兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上来有大、小碗之分。 讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗。
七、兰州拉面的拉面
兰州拉面的盖浇面一般有两种。有一种是从外面批发好的面条。有宽的和细的。也就是说，将这个外面批发好的面条在锅里下头下属以后。然后把炒好的盖浇菜或者是浇头浇在面上面，就可以使用啦。还有就是兰州比较正宗的一种盖浇面。他是在现场进攻，是经过手工拉制的，面条成熟以后。然后把炒好的盖浇菜的种类，然后拌在面条上面。一般这种类型的面条是比较有特色的。而且大众比较喜欢吃这种。
八、兰州拉面宽面叫什么
兰州拉面粗细分类及标准主要分为以下七个粗细标准，分别是：
1、大宽（二个指头宽）。
2、二宽（一指宽）。
3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。
4、二细（直径四毫米左右）。
5、三细（直径三毫米左右）。
6、细的（铅笔芯粗细）。
7、毛细（细铁丝粗细）。
1、圆形面。指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”面粗直径2-3mm，“二柱子”面粗直径约5-7mm。
2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm，“皮带宽”宽约30-40mm。
3、棱形面。指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子”、“四棱子”等。
九、兰州拉面最细的面
兰州拉面在兰州应该叫牛肉面，从马保子时代的牛肉面开始。
至今，兰州牛肉面一直讲究“一清二白三红四绿五香”。观之，色香形俱佳，夺人眼目；闻之，味香扑鼻，叫人馋涎欲滴。“饮德食和、万邦同乐”，制作时所谓“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化，大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄，大宽粗犷生猛，二细稳重有力，韭叶儿纤薄秀丽，毛细温柔细腻等等。
至于长面还是细面好吃，我觉得是萝卜青菜各有所爱，建议每次都换个花样吃，嫩尝到各种滋味。
十、兰州拉面几种宽度
兰州拉面从拉法来分有：细的，毛细，二细，三细，韭叶子，宽的六种型号，从做法有：有牛肉面，两和，卤面，凉面等做法；兰州拉面从拉法来分有：细的，毛细，二细，三细，韭叶子，宽的六种型号，从做法有：有牛肉面，两和，卤面，凉面等做法；兰州拉面从拉法来分有：细的，毛细，二细，三细，韭叶子，宽的六种型号，从做法有：有牛肉面，两和，卤面，凉面等做法。
十一、兰州拉面有宽的吗
食材：
马铃薯宽粉、蒜末、葱花、小米辣、黄瓜
做法：
1、调酱汁：碗中放入蒜末，葱花，小米辣，辣椒面、白芝麻，淋上热油。放两勺生抽，两勺芝麻酱，一勺香醋、一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀。
2、宽粉煮熟，盛入大碗中，切黄瓜丝。
3、把黄瓜丝和酱汁倒入宽粉中，搅拌均匀就可以开吃了！