一、韩式拉面锅可以炒菜吗怎么炒
韩式拌饭酱可以炒菜,炒大白菜时可以放入韩式拌饭酱,更入味。
二、拉面炒菜方法
拉面和面的盐碱比例要随温度进行调整,常温下一般为碱30%左右,水70%左右,盐适量。 拉面的做法如下:
1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时
2、将碱面用水100克化开成碱水,再加6克的盐。
3、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形。
4、这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。
5、边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。
6、下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。
三、拉面锅怎么做
材料:豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜调料:鸡精、盐、白糖、料酒做法:
一、炒锅放少许油,放姜片、放入切片的五花肉,用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明二、加入料酒、蒜片、韩式泡菜,少许水,炖二十分钟三、将做法(二)放入石锅,放改刀成块状的豆腐,加入鸡精、盐、白糖调味,大火烧开后改小火再炖十分钟四、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可
四、韩式泡面锅可以炒菜吗
青铜锅是可以炒菜的,但是基本没人用青铜锅去炒菜,因为青铜导热太快,炒菜很容易炒糊了,往往菜还没熟就糊了不能吃了。如果用青铜锅做汤还是不错的,特别是做火锅是最好的,所以要用青铜锅炒菜,一定要注意火候不能大了,下火去炒还是可以的。
五、电锅可以炒面吗
可以。
炒面是传统小吃,主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。而卷子面易保存,更方便炒面制作。放入煮好沥干水份的面条。加生抽和食盐翻炒均匀。酱油炒上色。喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。最后淋入麻油调入鸡精。撒上葱花翻炒均匀即可
六、拉面的菜怎么炒
材料准备:
主料:豇豆150克,面条(生)200克
辅料:西红柿150克,猪肉馅100克
调料:食盐1/2茶匙,植物油1汤匙
1.豇豆洗净,切粒,西红柿洗净,切小块
2.锅中注入植物油,油热后,放入番茄炒出红色,放入肉碎炒到肉碎变色
3.放入豇豆翻炒,豇豆变色后,加入少量水煮到豇豆熟,加盐调味
4.另外用一锅煮水,水开后放入面条,煮到面条熟,捞出面条,放入炒好的豇豆,拌匀即可
七、炒菜拉面的做法视频
主料:
山药1条
面条200克
鸡蛋1个
辅料:
葱花5克
辣椒1克
配料
盐适量
十三香2克
山药炒菜吃面做法如下:
1. 山药洗净去皮切片,辣椒切成圈装,葱花切小粒,备好其他食材
2. 锅中加油烧热,放入葱花爆香
3. 将山药片放入快速翻炒(可以事先将山药片在清水中浸泡,也可以炒制时加一点水----因粘液太多,容易黏糊锅),炒制的过程中加入十三香适量
4. 炒好的山药盛盘备用
5. 烧开水放入面条煮熟(要沿着一个方向轻轻的搅拌,防止面条沉底粘锅)
6. 煮好的面条盛出备用,可以放在清水中冲洗浸泡,防止粘连
7. 锅中放少许油烧热,放入煮好的面条和炒好的山药翻炒均匀,
8. 放入花生和辣椒继续翻炒,关火,放适量盐,炒匀
9. 将炒好的山药面条装盘造型
10. 锅中加几滴油烧热,小火,放入鸡蛋做溏心鸡蛋(等到底面基本定型时翻动鸡蛋防止糊锅,表面基本定型时取出)
11. 把鸡蛋放在山药面上稍作装饰,美味好看营养的山药炒面做好了。
八、炒菜锅可以煮面吗
一般情况下,煮过豆角以后的水最好就不要用来煮面条了,因为,用来煮豆角的水,尤其是用来煮四季豆,或者是扁豆角等的水当中会含有一种叫做皂酸的分子,另外,煮豆角的水中可能还含有残留的农药,因此,不要使用煮豆角的水来煮面条,面条直接用来食用,就会影响人们的身体健康。
九、韩式拉面锅可以炒菜吗怎么炒好吃
别看它们都是面但是做法不一样。兰州拉面炒拉面和炒刀削面,它们各有各的特色,除了形状不一样再就是、抄作工艺也不一样,也许是本人比较喜欢吃刀削面。
它吃起来比较筋道、特别是配上各种各样的菜在加点肉,各样调料炒出来特别的好吃。