1. 冬瓜肉面条的做法
主料 1种
面条
200g
辅料 3种
油适量
盐适量
冬瓜适量
烹饪步骤 8步
步骤1
锅里加水
步骤2
5分钟左右，水烧开，下面
步骤3
煮面中。
步骤4
滚至5分钟左右
步骤5
OK，面捞出
步骤6
提前炒好备用的冬瓜
步骤7
备用鸡蛋
步骤8
将备用冬瓜和鸡蛋加入面中，开吃。。。
小贴士
注意面煮的时间不要过长，要不容易糊，可根据个人口感适当增减时间
2. 冬瓜肉片面条的做法
主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香半勺，葱一棵切葱花，姜2片，盐适量，味精适量
做法
500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
3. 冬瓜猪肉面条
食材：细面条300克、猪肉150克、黄豆芽100克，冬瓜200克，葱姜适量。
做法：
1.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。
2.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。
3.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。
4.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。
5.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，冬瓜去皮，切条。
6.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。
7.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。
8.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。
9.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。
10.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。
11.倒入黄豆，芽冬瓜条，翻炒均匀。
12.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。
13.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。
14.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。
15.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。
16.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。
17.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。
4. 冬瓜炒肉面条
1.冬瓜炒肉丝是一道以冬瓜、猪肉为主料的菜品。
所有食材切好备好待用，锅内烧油放入八角炸一会倒入肉丝，翻炒倒入所有的调料，继续翻炒7分熟倒入切好的冬瓜翻炒下加点水盖过熟后就可以出锅了。
2.往锅里倒油，烧热，放入冬瓜，翻炒4分钟。再放入肉丝。再放辣椒粉，葱。翻炒1分钟。加点水烧开。起锅。
5. 冬瓜面条怎么做好吃
其实个人推荐冬瓜香肠汤真的很好喝，还很好做。
1.锅里加水，等待煮沸。
2.冬瓜削皮切块，最好是切成正方形的那种，小小的就好。
3.将切好的冬瓜加入煮沸的热水里。
4.香肠（注意，最好不要是甜的香肠，个人推荐泡面拍档就挺好）切成粒，（香肠的大小也可以看个人喜好）
5.把切好的香肠放进之前的那个冬瓜汤里
慢慢等待它煮沸就好了，然后加入味精，盐跟油
个人还是蛮喜欢喝的，很清淡，最关键的是做法也超级超级简单。
6. 冬瓜肉面条的做法窍门
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至80-85℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到73-76℃，交换48-60h；
(2)取少量糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮12-18h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装即得。
按重量份数包括以下组分：冬翅蓉850-900份，桔子1150-1250份，冰糖830-900份，麦芽糖800-850份，细砂糖500-550份，奶油340-360份，变性淀粉300-320份，黄原胶6.0-6.3份，食用盐5.0-5.5份，柠檬酸0.30-0.32份，净化水1350-1400份。
按重量份数包括以下组分：冬翅蓉870份，桔子1200份，冰糖846份，麦芽糖800份，细砂糖500份，奶油350份，变性淀粉300份，黄原胶6.0份，食用盐5.5份，柠檬酸0.30份，净化水1352份。
优选的，步骤(1)中大火煮至85℃。
优选的，步骤(1)中加入桔子后降温至75℃。
优选的，步骤(1)中交换时间为50h。
优选的，步骤(2)中继续煮16h。
优选的，步骤(2)中继续煮16h，温度控制在80℃。
优选的，步骤(4)之后还包括对产品进行灭菌处理。
本申请发明人通过大量的试验和研究发现保持糖温在73-76℃的时候加入桔子并保持一段时间，能够将桔子内的水分抽干，使糖汁渗入桔子内，并且不会改变桔子的形状，能够保持桔子原有的金黄色和香味，同时，也起到杀菌的作用，起到快速渗透和腌制的效果，其中以75℃最佳，若高于80℃，则桔子的味道会流失且桔子的组织会被破坏，无法保持桔子原有的形状，低于70℃，则桔子内的水分很难与糖汁进行交换，即桔子内的水分出不来，固定不了桔子的味道，待桔子内的水分与糖汁交换完毕之后，再将桔子用破碎机搅碎，然后在高温下将桔子与其它辅料混合，制成流体状的蜜桔蜜浆。
传统食品制作多采用白砂糖，但是由于白砂糖的口感厚重，对蜜桔的味道会有影响，因此，而本发明采用转化冰糖和海藻糖替代白砂糖，能够最大限度的保持原有蜜桔的口感，且冰糖清甜、轻薄，易入口,能够提升爽口度与密度。
柠檬酸用于调整产品的酯碱度，使产品达到中性，使得产品性质稳定。如果产品不是中性的话，就容易出现分裂、分解。
黄原胶能够将蜜馅里面的液体凝固，使产品具有切而不断，类似于“丝”。
食用盐用于调节产品的味道。
奶油能够为产品提供油脂，提升口感。
冬翅蓉能够为产品提供支撑力，保证产品柔软、厚度感和弹性。
本发明的制作方法，先经过较低的温度使桔子内的水分与糖汁充分交换后，后期再高温加工时就不会破坏桔子的细形状及结构，从而能够保留桔子原来的味道。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
本实施例提供一种冬翅蓉馅，按重量份数包括以下组份：冬翅蓉920份，桔子1300份，冰糖900份，麦芽糖850份，细砂糖550份，奶油380份，变性淀粉320份，黄原胶6.3份，食用盐5.5份，柠檬酸0.32份，净化水1400份；
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至85℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到76℃，交换48h；
(2)取少量步骤(1)中的糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮12h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装即得。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
实施例2
本发明提供一种冬翅蓉馅，按重量份数包括以下组份：冬翅蓉820份，桔子1100份，冰糖800份，麦芽糖750份，细砂糖450份，奶油330份，变性淀粉280份，黄原胶5.5份，食用盐4.5份，柠檬酸0.28份，净化水1300份；
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至80℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到73℃，交换60h；
(2)取少量步骤(1)中的糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮18h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装即得。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
实施例3
本发明提供一种冬翅蓉馅，按重量份数包括以下组份：冬翅蓉900份，桔子1200份，冰糖850份，麦芽糖800份，细砂糖500份，奶油350份，变性淀粉300份，黄原胶6份，食用盐5份，柠檬酸0.30份，净化水1352份；
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至85℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到75℃，交换50h；
(2)取少量步骤(1)中的糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮16h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装即得。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
实施例4
本发明提供一种冬翅蓉馅，按重量份数包括以下组份：冬翅蓉820份，桔子1300份，冰糖800份，麦芽糖850份，细砂糖450份，奶油380份，变性淀粉280份，黄原胶6.3份，食用盐4.5份，柠檬酸-0.32份，净化水1300份；
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至82℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到76℃，交换50h；
(2)取少量步骤(1)中的糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮12-18h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装即得。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
实施例5
本发明提供一种冬翅蓉馅，按重量份数包括以下组份：冬翅蓉830份，桔子1150份，冰糖830份，麦芽糖780份，细砂糖460份，奶油370份，变性淀粉320份，黄原胶2.8份，食用盐5份，柠檬酸0.31份，净化水1352份；
所述冬翅蓉馅如以下方法制得：
(1)、先将净化水、冰糖、柠檬酸加入蒸汽提升锅中，大火煮至85℃，待冰糖完全溶解后，加入桔子，降温到75℃，交换55h；
(2)取少量步骤(1)中的糖水加入黄原胶并用均质机充分搅拌均匀，再加入细砂糖、奶油、变性淀粉、食用盐搅拌均匀后加入步骤(1)中的蒸汽提升锅中，继续煮12-18h，然后起锅倒入破碎机中破碎均匀；
(3)将冬翅蓉用破碎机搅碎；
(4)将步骤(2)和步骤(3)中所有材料一起放入搅拌机中充分搅拌均匀，入袋包装、灭菌即得。
通过本发明的配方和制作方法所制得的冬翅蓉馅能够保持桔子原有的金黄色和味道，口感佳，味道好，营养成份高，可用于作为蜜桔酥、冰皮月饼等的馅料。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
7. 冬瓜肉面条的做法视频
1、准备菜瓜一条、猪肉一块、葱姜、辣椒、生抽，生粉、油盐适量
2、把猪肉切薄末
3、油加热放入葱姜、辣椒、用生粉，生抽，油捞匀
4、菜瓜洗净一开四切片
5、热油锅放调味的肉片炒香
6、放入菜瓜切片一起炒
7、放少量水炒下 盖上锅盖稍焖煮下
8、放适量盐炒匀
9、炒熟即可食用
8. 冬瓜肉丝面的做法
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。 做法： 1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制 2.七分热油炒肉 3.炒熟捞出剩油留在锅中 4.放入豆瓣酱小火炒香 5.放入葱姜蒜翻炒 6.放入肉丝翻炒 7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒 8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒
9. 冬瓜肉面条的做法大全
主料 3种
丝瓜
50g
肉丝
50g
黄花干
20g
辅料 1种
蒜适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
黄花干泡软，丝瓜，肉丝，蒜和面条备好。
步骤2
丝瓜改刀成条状，蒜拍碎，肉丝加生抽和盐腌一会儿。
步骤3
汤锅里烧开水，煮熟挂面。
步骤4
平底锅烧热油，将肉丝滑散后盛起。
步骤5
锅里留油，放蒜炒香，加丝瓜炒软。
步骤6
继续往锅里加黄花，炒香。
步骤7
往锅里加清水，肉丝，撒盐调味。
步骤8
挂面煮熟后捞起。
步骤9
将熟好的丝瓜肉丝汤倒入面碗中，即可。
小贴士
黄花购买时宜买花蕾，若已经开花的黄花，风味会淡很多。
10. 冬瓜煮面条的做法大全
食材用料
冬瓜 ，猪肉 ，姜 ，葱 ，蒜 ，盐 ，生抽 ，湿淀粉 ，黄酒 ，鸡精 ，面条
做法步骤：
第1步.冬瓜切片，姜、葱、蒜切末备用
第2步.猪肉切片后用湿淀粉和黄酒煨15分钟以上
第3步.炒锅放油烧五成热时，下姜末炝锅后将肉片放入翻炒
第4步.肉片变色后加料酒、生抽适量，然后下葱丝，待葱香味逸出后盛起
第5步.把冬瓜片放进余油翻炒变色后加锅盖焖3分钟，加适量盐，盐要比平日炒菜多放
第6步.冬瓜不再泛白后把炒好的肉片倒入，下蒜末，加少量鸡精起锅装盘即可
第7步.起锅烧水，放入面条，煮至5分钟左右，面条熟了捞出装碗
第8步.然后将炒好的冬瓜卤子浇到面条上，拌匀即可开吃
11. 冬瓜瘦肉面条
食材
瘦肉 1块
冬瓜 1块
葱 2根
方法/步骤
1、取一块瘦肉，清洗干净，沥干水分，将瘦肉切成薄片，小块；
2、将切好的瘦肉放入碗里，加入适量的淀粉和食用油，搅拌均匀；
3、取一块冬瓜，将冬瓜囊和皮都去掉，清洗干净，切成小碎块；
4、开火，将冬瓜碎块下入锅里，再加入适量的水，将水烧开；
5、待锅里的汤汁煮开后，继续煮到冬瓜变色、熟了；再将瘦肉下入锅里；
6、待瘦肉也煮熟了之后，加入适量的盐和味精调味，翻搅均匀，就完成了!