1. 番茄酱面的做法大全
主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根，葱丝姜丝适量，蒜末适量，橄榄油适量
辅料：盐适量，胡椒粉少许，糖适量，醋少许，料酒适量，淀粉少许，番茄酱适量
1.鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
2.加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
3.半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
4.热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
5.用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
6.坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
7.接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
8.加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
9.鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。
2. 番茄酱面的做法大全视频
材料
主料：净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。
做法
１、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。
２、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
３、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。
４、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。
3. 番茄酱怎么做番茄面
火腿片，羊肉，泡菜，西红柿，鹌鹑蛋，香菇摆入砂锅
步骤2
番茄酱，辣椒酱，浓汤宝备用
步骤3
砂锅中加入浓汤包，加水稀释
步骤4
然后下入番茄酱，辣椒酱，方便面，大火烧开
步骤5
在加入青菜，方便面烧开即可
4. 番茄酱面怎么做
原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
5. 番茄酱面的做法大全图解
食材
馒头2个，鸡蛋4个，芝士适量，火腿肠1个，番茄酱适量，芒果丁适量，猕猴桃丁适量
方法/步骤
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先将馒头撕碎，加入四个鸡蛋搅匀。
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锅底刷油倒入馒头糊压平。
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然后挤入番茄酱，撒上芝士碎。
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再加入火腿片，水果和多点芝士碎。
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最后放锅中小火焖至融化即可。
6. 茄酱面做法大全集
具体做法如下：
1.先把茄子清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分。
2.再洗一些青红辣椒也晾干水分备用。
3.茄子晾干水分后去蒂，再全部切成粗细相同的条，然后往里面加入适量的盐，用手翻拌均匀，拌匀后放旁边腌两个小时，杀出茄子里面的水分。
4.两个小时后，再继续把茄子撺干，把茄子里面多余的水分都拧出来，放在透气的工具上面，放在太阳底下晾晒一天。
5.茄子晾晒好后倒进无水无油干净的盆里面，差不多有10斤的茄子，最后就剩下这么一点了。
6.把晾干水分的青红辣椒放绞碎机里面绞碎，这个辣椒可以根据自己的口味添加，我家里人比较爱吃辣，所以放的辣椒相当来说比较多。
7.再把绞好的辣椒倒入盆里，还有蒜末和生姜末也加进去，大家可以尝一下茄子的味道，再适量地加入盐来调味，加入一勺白糖，再加入少量的高度白酒进去，用手抓拌均匀，加白酒有防腐杀菌的作用，最后装入提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，保存一周后就可以吃了。
8.成品图。
7. 番茄拌面酱的做法大全
制作法一1、准备好食材。
2、黄瓜切片，葱切末。
3、取碗放入酱油，花生酱。
4、加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。
5、锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。
6、面条煮熟放入碗内加入葱花拌匀。
7、拌匀好的面放入盘子里，旁边放入黄瓜片。
8、撒柴鱼片在面上。
9、拌匀即可。制作法二1、面条煮熟后，过凉沥干水备用；
2、香葱、大蒜切末、黄瓜切丝备用；
3、将花生酱放入一大碗中，大蒜也放入花生酱中；
4、花生酱依次加入泰式鱼露20克、韩式酱油50克、香油10克；
5、将混合酱料充分搅拌均匀；
6、将煮好的面条、黄瓜丝、香葱末置入一容器中，将调味好的花生酱倒入其中，拌匀即可食用。
8. 番茄酱面的做法大全窍门
调料
熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、黑糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
步骤
1. 先将马鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。
2.锅内放水2.5公斤，插足葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道撤除，切成4~5厘米的长段。3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，插足葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪白色。
4.把马鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
9. 番茄酱茄汁面的做法
1、把所有的东西准备好，烧上水，把西红柿（西红柿要多点，少了就没有味道了），上海青，香菜，黄豆芽洗好备用。
2、西红柿一定要先洗，切成小块，凉水的时候就放锅里，这样汤才能煮的浓，西红柿的香味才能融入到水里。煮这个汤需要的时间比较长。
3、备用的黄豆芽和火腿肠，香菜。
4、等汤煮的差不多了就放入黄豆芽，继续煮。让味道充分的融合到一起。
5、汤煮好了就放入面条，这个时候要注意点，等面条滚一次以后把火关小点，为的是让面条吸收汤的味道，而又不让面条煮烂。
如果你怕掌握不好可以用另一个过煮面条，煮到八分熟捞出来过下凉水，然后放到番茄汤里面小火在煮一下，主要是吸收味道。
6、面条马上要好的时候把切好的火腿肠到进去，放入食盐调匀，然后关火，这个时候茄汁面就已经做好了。
10. 西红柿面酱的做法
用料 ： 黑椒牛排1块； 西红柿小的两个； 蒜5瓣； 猪肉丁3两；洋葱一颗；番茄酱适量； 盐1勺半。做法如下：
1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用，放一勺半的盐。
2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
3、猪肉切丁，切的时候不要切的太碎。
4、锅中倒入油，油热后放入猪肉丁翻炒，肉丁变了颜色后，放入蒜和洋葱进行翻炒，入味后加盐，稍微炒一下之后，放西红柿，之后再加入番茄酱，依据个人口味放多少，之后炒个四五分钟后，就好了。
5、然后锅中再倒入油，放了一些洋葱，牛排放进去煎，一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
6、牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
11. 番茄肉酱面的做法大全
主料
面条
500g
青椒
200g
西红柿
150g
辅料
油适量
盐适量
肉末调料适量
生抽适量
葱适量
步骤
1.准备适量的青椒 大葱 和西红柿 ，洗干净备用
2.把青椒和大葱斜切，西红柿切块
3.上锅热油，等油热了加入切好的大葱爆香
4.然后加入青椒一起翻炒
5.在加入切好的西红柿 一起翻炒片刻
6.最后加入适量的调味料，调味，搅拌起来即可
7.上锅烧水，等水开了，下入面条，煮开，加点水进去，在此煮开
8.面条捞出来装盘，然后把炒好的菜浇在上面，搅拌起来即可