1. 韭菜鸡蛋馅饼的功效
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油
做法
1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状
2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着
3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃
4.放开水锅里煮软后捞出来过冷水
5.鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分
6.锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油
7.用锅铲将鸡蛋捣碎
8.放入洗干净的虾皮
9.将韭菜切成末放进去
10.粉条切碎后也放进去
11.加入少许酱油、蚝油搅拌均匀
12.最后放点香油拌匀，馅料就调好了
13.饧好的面团分成剂子擀成面皮
14.放入适量馅料
15.上面再盖上一个面皮，四周捏紧
16.再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了
17.平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙
18.烙至两面金黄即可
2. 韭菜鸡蛋饼的馅怎么做
煎饼选择吉林产的煎饼，那边的煎饼特别薄，卷上韭菜鸡蛋小火放在平锅上烙，小火慢烙就会又薄又脆
3. 韭菜鸡蛋馅饼的营养价值
主料
面粉约300克
热水适量
植物油约20克
辅料
韭菜1把
鸡蛋3个
蚝油1勺
十三香少许
盐适量
植物油适量
1. 用60度左右的热水把面粉搅拌成絮状。
2. 放凉，加点植物油。
3. 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。最好是晚上和面早起做。
4. 鸡蛋三个。
5. 摊熟铲碎，盛出放凉备用。
6. 韭菜洗净，控水。
7. 韭菜切碎。
8. 加一勺植物油拌匀，防止加盐后出水。
9. 加入鸡蛋碎、蚝油、十三香、盐。
10. 拌匀即为馅料。
11. 垫子上抹油。
12. 放饧好的面团，大致按成长条。
13. 分割成小份。
14. 取一份，按长按薄，面团很软，直接用手按就行。
15. 在一头放上馅料。
16. 左右折叠包好。
17. 向前翻滚，让面片不断包裹馅料。
18. 全部包裹好，整理一下，一个饼胚就做好了。
19. 锅里注油烧热，放入饼胚。
20. 按扁按薄。
21. 中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
22. 两面都煎至金黄即可。
4. 鸡蛋韭菜饼的功效与作用
用料
韭菜 1把
花生油 适量
木耳 1克
细粉丝 一小把
鸡蛋 2个
面粉 适量
盐
鸡精
味达美
做法步骤
1、先和面，盆里的面中间画一道线，一半用热水和面，一半用凉水和面，都和完面，一起揉，揉一段时间，揉到表面比较光滑，盖上保鲜膜醒一段时间
2、鸡蛋两个炒散
3、木耳，粉丝泡水泡发，想泡的快些，就用热水泡
4、韭菜摘好，洗净切小小丁
5、韭菜切好后放到花生油搅拌均匀，不要放太多花生油，粉丝切小段，木耳剁碎，鸡蛋，木耳，粉丝依次放进碗里，加入盐，味达美，蚝油，鸡精搅拌
6、面醒好揉一会儿，揉成长条，切小块，擀成超大号饺子皮，放入馅料，放到面3分之一的位置，另一边网上一折，用手把皮的边缘部分捏一下再拿个小碗，碗底朝上用碗边去压面皮压一圈后把压出来的多余的部分拿掉，弄好后放入空气炸锅，一面刷油，200度，10分钟，到时间后拿出翻面另一面刷油放入空气炸锅里面200度8分钟，弄好以后就可以吃了
5. 韭菜鸡蛋馅饼的功效与作用
韭菜鸡蛋馅饼特点，做时好熟，色香味美
6. 韭菜鸡蛋饼营养
做韭菜鸡蛋饼中火就行，火太大了容易糊。
7. 韭菜鸡蛋馅饺子功效
禁忌是，一般不放葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香，蚝油生抽
蚝油生抽都属于酱油调味制品，多用于提鲜，但韭菜鸡蛋馅饺子本身味道就比较鲜了，再放有些多此一举，加上蚝油生抽还有增色的作用，放在里面会影响美观，导致颜色不够鲜黄翠绿，好像韭菜不新鲜了一样，因此一般不会放蚝油生抽。
因为韭菜香味较浓，吃韭菜饺子就是好这一口韭菜香，若是继续放一些葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香等味道较重的食材，会影响韭菜自身的香味，一般韭菜饺子不会放这些，多搭配鸡蛋、猪肉、虾仁、木耳等材料做馅，这样既可以提升韭菜的鲜味，还能补充其他营养成分，非常好吃又营养。
8. 韭菜鸡蛋馅饼的功效与禁忌
韭菜鸡蛋馅饼怎么做，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
材料
准备面粉500g，鸡蛋2个，盐10g，味精5g，韭菜400g，植物油5g
方法/步骤
1、将面粉用温水和成光滑的面团，韭菜洗净控水切碎，然后热锅里倒油，将鸡蛋炒碎，并将韭菜倒入炒鸡蛋的锅中，加入盐和味精拌匀，盛出馅备用。
2、面团做成均匀的剂子，擀成皮，先用面皮将韭菜鸡蛋馅包成包子，接着摁扁，翻过来擀一下。
3、油热后，把包好的馅饼放进去，两面沾油，等电饼铛上的指示灯灭掉后即可。