一、香菜炒鸡蛋的做法？
原料：鸡蛋4个，香菜（芫荽）200克
配料：盐2克，味精2克，生抽一勺，
烹饪步骤：
1.香菜洗净切小段。
2.鸡蛋打散放一点点盐待用。
3.锅中热油，倒入香菜快速翻炒半分钟左右，放入适量的盐。
4.倒入打散的鸡蛋液。
5.待半分钟左右翻面，直至两面都结块。滴几滴生抽提味，撒几粒味精出锅。
二、家常蛋炒饼的做法？
1：剩手撕饼切丝，球菜切丝，洋葱切丝，红萝卜切丝，海带丝，香菜，鸡蛋。
2：起油锅，待热油后，鸡蛋倒入，用铲子划散，盛出备用。
3：锅在加油，放入手撕饼煎下，在放入球菜，海带丝红萝卜，洋葱，继续翻炒，在倒入鸡蛋 ，均匀翻炒二分钟左右。
4：放点盐，味精，来的酱油，继续翻炒均匀一分钟。
5：待出锅前，放入香菜，来点香油，出锅。
三、十香菜炒鸡蛋正宗做法？
1.首先把十香菜切成小段，装入盆中。
2.小葱两根切成葱花，和十香菜放在一起。
3.盆里打入4到5个鸡蛋。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥，用筷子搅拌均匀。
5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
6.然后倒入香菜和鸡蛋。
7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。
8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。