江苏盐城鸡蛋饼(江苏盐城鸡蛋饼图片)

淘菜谱 2023-03-17 10:53 编辑:admin 87阅读

一、关于盐城鸡蛋饼的出名原因?

盐城鸡蛋饼 盐城鸡蛋饼深得盐城人的喜爱,在于抹的酱。做鸡蛋饼的多为中年妇女或者奶奶,她们生活阅历丰富,她们熟悉盐城人的口味习惯,酱都是自己熬制的,里面放了7至8种料子,各人有各人的窍门。盐城鸡蛋饼的料子有面粉、水、鸡蛋、熟芝麻、火腿肠、葱花、香菜碎、榨菜丁、酱(自制)、芝麻油、辣椒糊、白胡椒粉。

二、盐城鸡蛋饼酱怎么熬?

一、盐城鸡蛋饼酱汁熬制步骤

1、准备食材:面粉、十三香、蚝油、白糖、海天酱、胡椒粉、鸡精、盐

2、准备两个小盆,一个盆里加入面粉,加入适量的水,搅拌均匀,另一个盆里加入一勺、海天酱、一勺蚝油、一勺白糖、适量的鸡精、胡椒粉、十三香、盐,再加入适量的水,搅拌均匀。

3、准备炒锅,把搅拌好的料汁倒进锅中,中小火煮开,把搅拌好的面粉来勾芡,慢慢加入,边加入边搅拌,要不停地搅拌,防止糊底,熬制成黏稠状就好了

三、盐城常见鸡蛋饼的做法?

一、工具/材料

面粉250克、鸡蛋2个、花椒面少许、盐3克、食用油适量、盆、锅、餐盘。

小刷子一支、

二、方法/步骤

1、首先将面粉倒入盆中。

2、将准备好的鸡蛋也打入面粉中,然后放入少量的盐与花椒面。

3、倒入适量的水搅拌,水不要放得太少,不要太稠。水与面的比例大概是3:1。

4、打开火用小刷沾油在锅里刷一下,油热后盛一勺搅拌好的面倒入锅中,倒是要慢一些,一勺面直接倒在一个地方,面稀自然会向周围散开。

5、过两分钟后将饼翻过来,用刷子在饼的表面刷一层油,油不要太多,隔一两分钟就翻一下,看到饼的表面起泡饼就好了。

6、取出装盘即可。

四、盐城小吃排行榜前十名?

1NO.1:蟹黄包盐城传统美食,味道鲜美、唇齿留香。

2NO.2:鸡蛋饼盐城特色小吃,深受当地人喜爱。

3NO.3:糖麻花盐城传统小吃,口味香甜、咀嚼酥脆。

4NO.4:醉蟹盐城特色美食,个大黄多、酒味浓郁。

5NO.5:鱼汤面盐城传统美食,鲜美可口、营养丰富。

6NO.6:滨海香肠盐城特色小吃,味道鲜美、香而不腻。

7NO.7:醉螺盐城特色小吃,酒香浓郁、细嫩鲜美。

8NO.8:藕粉圆子盐城特色小吃,清甜香糯、益胃健脾。

9NO.9:四鳃鲈鱼盐城传统美食,肥嫩鲜美、少刺无腥。

10NO.10:米饭饼盐城传统小吃,外焦里嫩、绵软喷香。