一、什么可以代替平底锅？
饼铛可以代替平底锅。 电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。 电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！
二、不用平底锅做的鸡蛋灌饼。？
也可以，不用平底锅做鸡蛋灌饼就是要一次少一点做。
三、没有不粘锅怎么煎鸡蛋？
先把锅烧热，锅热以后倒油，晃一晃锅让油均匀分布，然后打入鸡蛋，煎鸡蛋时才不粘锅底。
四、不用平底锅，怎么做鸡蛋卷？
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。
2、虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。
6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
五、没有平底锅怎么做鸡蛋饼？
行的，锅烧热，锅里涂少量油，把搅拌好的蛋液倒入锅中，把锅端起倾斜着慢慢转动，就是把蛋液更好的摊开，中小火煎至表面凝结翻面煎。PS：
1、油一定要少，要不然，蛋液摊不开，全集中在锅底。油用涂或者刷，没有专用刷子，可以用纸巾沾点油涂在锅底和锅壁。
2、在蛋液里加少量水淀粉（水淀粉就是把淀粉用水调开）。这样蛋皮更容易成型，不容易破。
3、一定要中小火，否则容易糊。就这些了，快去做吧，一定没问题，做好就可以做美美的爱心寿司了，哈原谅我小小的好奇心，瞎猜的！
六、普通锅可以做鸡蛋饼吗？
可以的，油不要少了，还有就是有时候翻不起的原因，有可能是你调的太稀了，那样的话就是煎锅也不容易翻起来的。
你也要不停的转动锅，保持均匀受热，保证饼的面积都受热了，才不可以翻，翻太早的话饼肯定会烂的，这样做出来就会美味可口的
七、没有煎锅怎么做鸡蛋灌饼？
可以用电饼铛做，相当方便，而且很好用哦
八、不粘锅可以不放油煎鸡蛋饼吗？
不粘锅烙鸡蛋饼，是可以不放油，但是你在调面糊的时候，在面糊里可以少放一点油这样烙出的饼，口感会比较柔软，而且凉了也不硬但是饼的效果会有点干，如果锅底刷点油，烙出的饼会有光泽，看起来会更有食欲，所以还是建议你在做的时候，在锅里薄薄的刷上一层油。