一、2-3岁宝宝鸡蛋饼做法？
2一3岁的宝宝光吃奶，营养已不能满足宝宝身体发育的需要，所以要增加一些副食品。
鸡蛋营养丰富，做成食品软嫩，香酥，可口，宝宝最喜欢吃。给宝宝做鸡蛋饼时，先取一枚鸡蛋（太多不易消化），打散在碗中，同时加点水（蛋饼更嫩），然后倒入正在加热的电饼铛中去去煎，2分钟后再翻面煎，再过2分钟，鸡蛋饼就做好了。
二、油酥鸡蛋饼的做法？
主料面粉150g黄油50g水200ml辅料盐适量味精适量胡椒粉适量葱花适量步骤1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状2.然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起3.最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味4.把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态5.然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右6.将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀7.开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长8.把搓好的面，盘起来9.然后再擀开就可以了10.不要放太多油，我用的是平底不粘锅
三、甜酥鸡蛋饼制作方法家常？
首先，我们准备适量的食材，按照一家三口的饭量来说，准备四个鸡蛋，一碗面粉，两根火腿肠，适量的葱花和食用油，重点来了，那就是要多准备一点它，它就是我们很多人爱喝的牛奶。也是需要在面粉里面添加的，把这些食材都准备好之后，把牛奶倒入面粉中，开始和面，然后把火腿肠切成丁，将葱花切好，放在旁边备用，把鸡蛋打入面中，把面揉均匀了之后，放在一边醒面五分钟左右。
等时间到了之后，把火腿肠丁和葱花全部放在案板上，把面团放上去开始揉，尽量把葱花和火腿肠丁全部都融进去，做好了之后，把面团擀成一个个圆饼的形式，然后在电饼铛里面抹一些食用油，用大火加热之后，把面饼放进去开始烙饼，五分钟左右之后翻面，再继续烙饼三分钟，等时间到了之后，美味的鸡蛋饼就做好了。
四、徐州油酥鸡蛋饼的做法？
主料
面粉
400g
鸡蛋
3个
花生油
80g
香油
10g
辅料
香叶
5片
八角
2粒
花椒
20粒
桂皮
适量
小茴香
2小勺
盐
适量
小香葱
适量
步骤
1.400g面粉用清水和成比饺子面稍硬的面团，醒30分钟。
2.制作油酥，锅中加入80g花生油和10g香油，放入八角两个，花椒20粒，香叶5片，小茴香一小勺，桂皮一小块用小火炸出香味，大料都呈现出微黄色关火，用漏勺将大料捞出来备用。
3.捞出大料后再次开火，将50g左右面粉放入油中，小火用锅铲顺时针轻轻搅动，炒至油酥微微发黄，放入少许盐搅匀关火备用。
4.准备鸡蛋。
5.醒好的面分成三等分。
6.取一份擀成薄饼，将油酥均匀地抹在上面。
7.撒上些小香葱。
8.从一边一点点均匀地卷起。
9.卷成一长卷后，从一端卷起。
10.卷好后将末端压在下面。
11.再次擀成饼。
12.平底锅加热后，锅底放少许油，将擀好的饼放入锅内，调中小火盖上锅盖。
13.一面烙出均匀的金黄色反面，烙另一面（如果有电饼铛就两面金黄了）。
14.用筷子挑起饼上面的一层，鸡蛋打散后均匀地抹上蛋液，再将挑起的一层饼盖上。
15.烙成两面金黄，抹过油酥烙出的鸡蛋饼，色泽金黄，层次分明，香酥可口，赶紧趁热品尝吧。
五、鸡蛋饼如何炸的又酥又脆？
面糊尽量和的稀一点，搅拌到里面没有颗粒状，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一晚上。
2：往面糊里面放葱花和食盐的时候，要记得充分的搅拌均与，把面糊里面的空气都搅拌出来，这样炸的鸡蛋饼吃起来才不会油腻。
3：勺子先放在油温里加热，然后先倒上半勺的面糊，中间放上鸡蛋液，最后再用面糊把勺子填满就可以了，在锅里炸到定型才可以把面糊脱落，不定型就脱落的话，鸡蛋饼吃起来不仅会油腻，而且外观也不好看。
和面的时候，要记得放上酵母发酵一晚上，这样鸡蛋饼里面才会饱满，吃起来口感很暄软有嚼劲，炸鸡蛋饼的时候，等到鸡蛋饼定型与勺子脱落后，要记得常翻几遍，使每面受热均匀，这样鸡蛋饼里面就不会油腻了
馅料里只有韭菜和鸡蛋吃起来会有些紧实，在馅料里加些粉丝口感就不一样了，除了鲜香，还很松软，韭菜也不会软塌塌的，今天就给大家分享韭菜鸡蛋饼的家常做法，做起来省时省事，吃起来鲜香过瘾。
六、甜香酥脆金良鸡蛋煎饼做法？
步骤 1
所有用料混合在一起搅拌均匀
步骤 2
过筛至无颗粒的细腻状态
步骤 3
加入熟黑芝麻搅拌均匀
步骤 4
烤盘铺上油纸，蛋糊倒上去，用刮刀刮平整，尽量刮薄，烤箱上下火170度预热，烤20分钟
步骤 5
烤到成型就拿出来
步骤 6
刚好能拿起来
步骤 7
用刀子分成适宜的小方块，再次送进烤箱，多观察，不要烤过头，可以在表面盖上锡纸防止烤焦
步骤 8
冷却后会更酥脆，记得及时装罐子里，能保持好几天的酥脆状态
步骤 9
相信我，香甜酥脆，根本停不下来哇