一、鸡蛋饼干饼的家常做法？
材料：黄油40g，糖粉30g，盐1/16小匙，鸡蛋黄1颗，低筋面粉40g，玉米淀粉60g
做法
1.将软化的黄油搅打均匀
2.分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀
3.加入细砂糖和盐，搅打均匀
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入
5.用硅胶刮刀翻拌混合
6.用手和成饼干面团
7.搓成长条，等分，搓圆
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹
9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟；然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色即可
10.粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉了
二、用烤箱怎么做鸡蛋饼干？
所需食材
鸡蛋、白糖、低筋面粉
制作过程
1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2、将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。
3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀。
4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。
5.预热烤箱至150度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可。
6.出炉后放凉即可食用。
三、鸡蛋饼干怎么用烤箱做？
1.准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。
2.白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。
3.大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。
4.继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了。
5.然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实。加入泡打.之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。
6.搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。
7.将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。
8.将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热。边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。
四、怎样用烤箱烤蛋黄饼干？
主料低筋面粉90g 辅料鸡蛋黄2个绵白糖20g泡打粉2g水适量步骤蛋黄饼干的做法步骤11.将鸡蛋打入盆中，加入白糖。
蛋黄饼干的做法步骤22.搅拌均匀后，加入适量水。
蛋黄饼干的做法步骤33.筛入面粉和泡打粉的混合物。
蛋黄饼干的做法步骤44.将搅拌均匀后的面糊倒入裱花袋中。
蛋黄饼干的做法步骤55.挤入烤盘，我已经烤了三盘了，因为怕面糊放久了烤得饼干不脆，所以没有来得及换油纸，没办法，做烘焙我总是很忙乱的。
蛋黄饼干的做法步骤66.放入烤箱，170度，15分钟左右，时间可以自己调节。
蛋黄饼干的做法步骤77.烤好的饼干放在通风处早熟门后放入保鲜盒保存，在2天内食用完。
五、烤箱烤饼干做法和配方？
食材:
鸡蛋1个
低筋面粉200克
黄油120克
糖粉50克
细砂糖30克
制作方法:
1、准备好材料。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）。
六、鸡蛋小饼干做法？
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量
做法：一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。
筛入低筋面粉+奶粉。采用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟即可。
七、鸡蛋牛奶饼干的配方？
步骤/方式1
将白糖与橄榄油用打蛋器打均匀后加上鸡蛋继续打匀
步骤/方式2
倒入牛奶搅拌均匀
步骤/方式3
用粉筛筛入低筋面粉
步骤/方式4
面粉要一点一点加，成絮状就可以揉面了
步骤/方式5
揉成光滑面团静置10-20分钟
步骤/方式6
擀成适合厚度的面饼用饼干模具压出形状
步骤/方式7
用叉子在饼干上插孔，这个时候可以烤箱上火180，下150预热5分钟（我家烤箱下火比较厉害）
步骤/方式8
烤制30分钟左右，成品