一、南瓜白菜鸡蛋饼做法？
用料
普通面粉 80
全麦面粉 120g
水 80g
馅料：
韭菜 100g
油菜 100g
鸡蛋 2个
胡萝卜 半棵
调味：
食盐 半汤匙
花椒粉（或十三香） 半汤匙
香油 1小勺
做法步骤
1、全麦粉、普通面粉、水搅打成比较粘稠的面粉浆，稠度比煎饼果子用的浆要稠一些。
2、准备平底锅，稍微预热，有一点温度，用厨房纸擦一点底油，取一勺面粉浆，用刮板擦平，切记不要太厚，薄一些会更脆。小火加热3分钟，形成易揭起煎饼，取出备用，一套菜煎饼需要两张饼。
3、蔬菜加调味，打入一个鸡蛋，搅匀，炒制断生备用。
4、鸡蛋打入锅，放入一张饼，将鸡蛋粘在饼皮上。然后翻过来有鸡蛋面冲上，将准备好的蔬菜平铺于饼上，记得边缘不要铺太满。
5、再在上面盖一张饼，全程小火，烙制3-5分钟，中间翻面，记得让饼皮微焦酥脆。
6、然后取出后类似煎饼果子果子手法。叠至长条。
7、吃的时候切开就好了。
二、南瓜粉条鸡蛋馅饼的做法？
材料
主料：南瓜600g、面粉1000g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、虾皮适量、黑木耳适量、粉丝20g
南瓜粉条鸡蛋馅饼
1
鸡蛋加少量盐打匀，炒熟。
2
锅中烧水，把粉丝烫软。
3
面粉加玉米面、酵母，提前发酵好。
4
南瓜用擦丝器擦成丝，用刀略切一下。
5
木耳提前泡发切碎，切适量葱花调味，加盐、胡椒粉调味。
6
把炒熟的鸡蛋剁碎，加适量的虾皮。
7
拌匀备用。
8
发酵好的面，分小块，擀成饼皮，包上馅，按扁，放电饼铛。
9
过会翻个，这样受热均匀一些，烙熟即可。
小贴士
电饼铛里加少量油，颜色会比较好看。
三、南瓜烤蛋饼做法？
用料:南瓜500克，韭菜150克，土鸡蛋3个，面粉150克，味精少许，麻辣鲜少许，食用油适量，料酒5m|。
做法:
1、南瓜去皮切块洗净，剥丝撒盐。
2、韭菜洗净控水，切小段。
3、准备两个土鸡蛋，基本食材准备就绪。
4、面粉加两个鸡蛋。
5、麻辣鲜，味精，料酒，初步搅拌。
6、撕上韭菜搅拌均匀。
7、电饼铛预热好刷油，调羹挖面糊放锅里。
8撒上黑芝麻，来个翻身，刷点油。
9、馅饼键功能完成，准备出锅，香喷喷。
四、南瓜托饼的家常做法？
食材和调料
南瓜 400g 面粉 100g 鸡蛋 3个 葱花 少许 生抽 2汤匙 盐 少许 香油 1汤匙 鸡精 适量
做法：
1 取南瓜擦丝，加入生抽，香油，葱花，鸡精，盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再次搅拌均匀。
2 电饼铛（平底锅）倒入少量油，将南瓜馅做成饼状摊开。
3 煎好一面后翻面继续煎熟，香喷喷的南瓜托子就出锅啦。吃的时候依个人口味可调点酱汁做蘸水。我家常用蒜末加生抽再加点醋做做蘸水。
五、南瓜葫芦油饼的做法？
煎西葫芦饼
·主料·
西葫芦〡1根
鸡蛋〡1个
面粉〡适量
·辅料·
盐〡适量
黑芝麻〡适量
虾皮〡适量
·做法·
1. 西葫芦洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入虾米、盐、少量水，搅拌均匀。
2. 西葫芦双面沾上面粉、黑芝麻，裹上蛋液。
3.起锅热油，油烧热后放入西葫芦小饼，煎至两面金黄。
南瓜鸡蛋饼
主料
南瓜〡150g
鸡蛋〡2个
面粉〡80g
·辅料·
胡萝卜〡50g
水〡100g
盐〡适量
·做法·
1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦丝器擦成细丝。
2. 胡萝卜一段，大约50g左右，也擦成丝。
3. 小盆中打入两个鸡蛋，加入80g左右的面粉和适量的盐混合。
4. 搅拌均匀后再加入100g左右的水，混合成面糊，加入南瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5. 平底不粘锅放少量油，小火，中间放一大勺面糊，再用铲子往四周摊开成为一个圆型。
6. 煎至底面凝固，用铲子推动饼可以随意转动时，再煎一两分钟后翻面，同样煎一两分钟。
7. 煎好后把南瓜蛋饼放在砧板上，切成四份。
六、鸡蛋南瓜哈饼的做法？
1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。
注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。
3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。
4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。
注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。
5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。
注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。
6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。
7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。
七、南瓜糊饼怎么做好吃？
主料： 小南瓜半个260 克辅料： 鸡蛋 2枚 面粉 150克调料： 盐 葱花 烹调油南瓜糊鸡蛋饼的做法: 1、先把南瓜用擦丝器擦成丝。
2、南瓜擦成丝后里面放入鸡蛋和葱花。
3、撒入少许盐拌匀。
4、待南瓜刹出水后撒入面粉拌匀。
5、搅拌呈糊状即可。
6、锅中注入少许油把锅底润好，然后用勺舀入适量南瓜面糊摊开。
7、把摊开的面糊煎烙成饼。
8、把两面煎至金黄便可出锅。