一、用黄瓜可以做什么早餐？
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉50克
辅料：盐3克、胡椒粉2克
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤
黄瓜洗净，备好2个鸡蛋。黄瓜切细丝。鸡蛋磕到碗里，放入黄瓜丝。放盐、胡椒粉拌匀。放面粉拌匀，饧10分钟。锅里倒少许油，倒入面糊。用中小火煎制3分钟，翻过来再煎另一面。煎至两面金黄即可。出锅稍晾一下，切开装盘，即可
二、黄瓜厚蛋饼的家常做法？
1.将黄瓜擦成丝。
2.黄瓜丝中打入两只鸡蛋，再加盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、适量面粉，调成稍稠一点的面糊。
3.平底锅内刷油，舀一点面糊在锅中摊成半圆形。
4.底面煎好后，翻面，在上面铺上一层面糊；底面煎好后，再翻面铺面糊。反复几次，5.最后煎到两面上色即可。
擦黄瓜丝时最好只擦外面部分，不要瓜瓤，面糊里有瓜瓤水分大不说，也吃不出丝丝的感觉。
三、鸡蛋面饼的家常做法？
黄瓜鸡蛋饼
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。
做法：
1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散。
2、把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里，加入一小勺食盐，加入适量的水搅拌成面糊。
3、起锅开火预热后，在锅底刷上一层油烧热，把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平，煎至面糊凝固成型，一面焦黄后，翻一面继续煎至焦黄。
4、出锅切块，早餐趁热吃最香了
四、黄瓜胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼怎么做？
【食材】
土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉
【做法】
1、 土豆削皮切小块，放入锅中蒸熟后，用小勺压成细腻的土豆泥。
2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，鸡蛋打散备用。
3、 土豆泥中放入适量盐，倒入黄瓜、胡萝卜丁，搅拌均匀。
4、 倒入面粉和蛋液，拌匀后，捏成球状，按扁成小圆饼。平底锅刷油，双面煎至金黄即可。
【小贴士】
1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入过多蛋液，我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了，所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。
2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去，十分好吃。
五、鸡蛋黄瓜饼怎么做好吃？
食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、小香葱、面粉、盐、食用油适量。
1、黄瓜洗净切成细丝，放入大碗里，加入适量的盐（盐的用量，考虑到面粉和鸡蛋的量）腌制一会；
2、打入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、加入适量的面粉、五香粉、香葱末，调成有流动性的面糊状（面糊的浓稠度可以适量加水或面粉调节）；
4、平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，摊平；
5、煎至上面凝固变色后，翻过来煎另一面，至两面焦黄时即可出锅。
六、黄瓜生菜鸡蛋饼的做法
准备两颗鸡蛋，几片生菜，半根黄瓜
步骤 2
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把黄瓜生菜切碎放入碗中
步骤 3
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打入鸡蛋
步骤 4
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放一点点盐，我放了自制鸡肉松，还放了一点点椒盐。用筷子搅拌均匀
步骤 5
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等锅烧热转小