一、鸡蛋面糊饼怎样才能又薄又软？
方法/步骤
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取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉，这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
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和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
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平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了，就转小火煎。两面金黄即可。
二、鸡蛋软饼的做法？
食材清单:
1.鸡蛋2个
2.中筋面粉50克
3.细纱糖20克
4.全脂牛奶150克
烹饪步骤 :
1.准备好食材，称好重量。
2.将鸡蛋打进碗里，放入白沙糖。
3.打蛋器搅打均匀。
4.把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.牛奶一点一点加入，边加入，边搅拌均匀。
7.牛奶剩下一半的时候，全部倒入。
8.搅拌均匀，成了稀面糊。
9.黄油隔开水融化。
10.倒进面糊，用打蛋器搅打均匀。
11.面糊用筛子过滤，备用。
12.不粘锅预热一下，不要放油，倒进三分之一面糊晃动摊满，小火慢慢烙
13.慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱膜
14.饼烙熟成金黄色
15.扣在盘里，这是反面，边上的毛边剪一下，不剪也行。
16.一共做了三块，这是正面，黄灿灿的又软又香
17.装在蓝子里，饼上滴上蜂蜜点缀，一份香喷喷的爱心早餐就做好了。
三、鸡蛋软饼怎么摊又薄又软？
想要鸡蛋软饼摊出来又薄又软很简單的。早餐做鸡蛋饼又快又省事，我家经常做。首先把面用水打后，在打入鸡蛋，把切成碎末的大葱还有胡罗卜放一块打散，关鍵是放水多少，打出来的糊糊不能大绸，稀点最好。电饼铛烧热后在放点油，然后把打出来的面糊糊倒进去薄薄的一层，做好的鸡蛋软饼又薄又好吃。
四、特别嫩特别软的鸡蛋饼怎么做？
首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。
小时候我的早餐最爱，就是松软可口的鸡蛋饼，长大后也依然爱吃，但中餐很多时候投料都是看大厨的心情，有时水多点，有时糖少点。
五、松软鸡蛋饼怎么做？
1、碗中打入六个鸡蛋。
2、放入350克面粉，3克酵母，10克白糖。
3、和成面团。
4、醒发好的面团。
5、分成剂子。
6、擀成饼。
7、盖保鲜膜醒十分钟。
8、饼坯放入电饼档。
9、煎制两面金黄即可。
拓展资料：
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。